Molho de Salada de Alho Parmesão Peppercorn
Este Molho de Salada de Alho Parmesão Peppercorn é um molho de salada deliciosamente cremoso, com alho e apimentado. Despeje sobre as suas saladas verdes favoritas!
Espero que não te importes que tenha dedicado um posto inteiro a um molho de salada. Também espero que não se importe que eu tenha acabado de tomar a minha TERCEIRA chávena de café e sinto um monte de frases corridas no meu futuro. Portanto, fique avisada.
Se ainda não o disse o suficiente, o que provavelmente tenho, lamento ser um disco riscado aqui, mas adoro um bom molho de salada. Isto também pode vir como um choque não tão grande, mas prefiro ser eu a fazê-lo. Até agora neste blog eu compartilhei com vocês meu rancho caseiro de leitelho e aquele glorioso césar cremoso, a galera do vinagrete (como pêra, amora e até mesmo um de tomate!).
Admito… Sou um viciado total em molhos para salada.
Então, como podem ver, eu me dediquei a fazer uma infinidade de curativos no meu dia e estou sempre em busca de algo novo para cobrir a minha grande tigela de verduras. Sooooo *cue ainda outro noite de encontros com o meu marido* Lá estávamos nós, fora para jantar com os nossos amigos realmente bons eu pedi a salada Martha’s Vineyard e Pat a cunha. Fiquei imediatamente com ciúmes quando a salada dele saiu. Lá estava uma grande salada de cunha com o mais glorioso molho cremoso de alho e depois ele começou a cobrir tudo com pimenta preta. Então eu peguei um big-o-o-bite e me apaixonei instantaneamente por ele, e acho que você também vai se apaixonar. Um molho caseiro cremoso que vale totalmente a pena… o hálito a alho que é, prometo.
Nunca pedi à nossa empregada como faziam o molho da salada, por isso decidi tentar criá-lo sozinha. Azeite de oliva, alho, vinagre de vinho branco, pimenta preta e decidi jogar um pouco de Parm e maionese para o fator creme.
Pegue uma tigela pequena ou use um frasco limpo.
Espremer o alho para dentro da tigela orrrr agarrar numa faca e triturar tudo finamente.
Adicione em 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco.
Regue o azeite num pequeno riacho constante enquanto bate, bate com o coração para fora.
Tempere com um par de pitadas de sal kosher e MUITO pimenta preta.
Duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado…
Agora acrescenta meia chávena de maionese. Como esta foi a primeira vez que fiz isto e eu estava a adicionar maionese pela colher de sopa, oito foi o número da sorte… e por acaso sabias que oito colheres de sopa é meia chávena!? Eu juro que aprendo algo novo todos os dias! 😉
Dêem-lhe um batedor até ficar cremoso.
Experimente e tempere seu molho de salada de alho parmesão com sal antes de guardá-lo em um frasco hermético por algumas horas ou durante a noite na geladeira para que os sabores possam se fundir.
Agora você só precisa pegar um pouco de alface, um vegetal ou dois e asfixiar tudo neste molho de Salada de Alho Parmesão e Peppercorn! Agora já comi isto todos os dias na última semana… e por alguma razão a Pat não se aproxima de mim… Pergunto-me porque será? Hmmmmmmm 😉
Aproveite! E se experimentar esta receita de Molho de Salada de Alho Parmesão Peppercorn, avise-me! Tire uma foto e me coloque uma etiqueta. twitter ou instagrama !
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Ingredientes
- 2 dentes de alho (finamente ralados ou espremidos através de um lagar de alho)
- 1/4 a 1/2 colher de chá de sal kosher (a gosto)
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco (ou sumo de limão)
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa redondas de queijo parmesão ralado
- 3/4 colheres de chá de pimenta preta moída na hora (mais ou menos a gosto)
- 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Instruções
- Em uma tigela pequena adicionar alho, vinagre, parmesão e pimenta.
- Regue com um fluxo constante de azeite enquanto bate. Em seguida, adicione a maionese e mexa para combinar.
- Experimente e tempere com sal antes de deitar o molho de salada num recipiente hermético e deixe arrefecer durante 30 minutos a 1 hora, ou até estar pronto a servir.
