Muffins de Abóbora com Pedacinhos de Chocolate
Muffins de abóbora super úmidos com pepitas de chocolate carregados com dicas de canela e tempero de abóbora em cada dentada.
Eu sei que eu sei, existem muitas – e quero dizer MUITO – receitas de queques de abóbora com pepitas de chocolate por aí, milhares de páginas aparecem numa pesquisa do Google. Mas todos precisam de uma receita de pepitas de chocolate de abóbora, e esta é a minha. Giz até outubro de sobrecarga de abóbora, ou colocá-lo na parte de trás do seu livro de receitas do tipo “se eu precisasse” – o que quer que fosse. Eu os fiz, fotografei-os, estou compartilhando-os, faça com eles o que vocês vão fazer.
Há duas coisas que eu adoro nesta receita. Na verdade, três. A primeira coisa, são fáceis como tartes. Duas tigelas, sem truques especiais. Segundo, são muito húmidas. Não estão molhadas, porque a ovelha, nojenta… já lá estivemos todos e não é um momento bonito. Não temam, não é isso que está a acontecer com estes queques, estes estão apenas perfeitamente húmidos.
E a terceira coisa que eu amo? Chocolate com chocolate e mais chocolate. Vou contar-te um pequeno segredo. Eu mexo sempre apenas metade das lascas de chocolate na massa do queque. A outra metade guardo até a massa estar nas latas do muffin. Depois polvilho as restantes lascas de chocolate mesmo em cima. Assim, podes ter a certeza de que consegues meter sempre chocolate. Solteiro, morde. E é isso! O segredo para estes queques carregados de chocolate. Cavem!
Ingredientes
- ½ chávena de açúcar mascavo
- ¼ copo de leite
- ¾ xícara de açúcar
- 1 ¾ farinha de trigo
- ½ colher de chá de tempero de abóbora (ver nota)
- ½ copo de óleo vegetal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de canela
- ¾ colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 xícara de chocolate meio doce em pedaços
- 1 ½ cupkin puree de abóbora
Instruções
- Numa tigela média, bata a farinha, bicarbonato de sódio, canela, tempero de abóbora e sal.
- Numa tigela grande, misture ovos, açúcar, açúcar mascavo, puré de abóbora, óleo vegetal e leite até ficar macio.
- Adicione ingredientes secos aos ingredientes molhados e mexa até combinar. Mexer em pedaços de chocolate.
- Encha as latas de muffin untadas 3/4 cheias. Asse a 350 por 25-30 minutos até que um palito inserido saia limpo. Deixe arrefecer antes de retirar da panela. Sirva imediatamente ou guarde em recipiente hermético à temperatura ambiente.
