Muffins de Abóbora Nutella Cheesecake
Nutella Cheesecake Pumpkin Muffins são uma ótima maneira de dar o pontapé inicial na sua cozedura de outono! O bolo de abóbora úmido é recheado com um delicioso cheesecake de nutella!
Lembro-me claramente do momento em que me apaixonei pela Nutella.
Fui instantaneamente apaixonado pela sua textura cremosa, sabor distinto a avelã, e pelo seu sabor a banana, depois polvilhado com coco. Desde aquele preciso momento, eu sabia que se havia algo que eu deveria ter sempre na minha despensa… era a Nutella. Rapidamente se transformou em um alimento básico da despensa, assim como manteiga de amendoim ou farinha. O que quer que você decida fazer com ela, com certeza vai adorar, pois não há maneira de arruinar qualquer receita que tenha Nutella nela!
Por isso, quando encontrei esta receita de bolos de abóbora Nutella Cheesecake Pumpkin, soube imediatamente que esta receita ia ser um guardião. Mal podia esperar pelo tempo frio para me poder enrolar com uma chávena de café e um prato destes muffins! Só de pensar no cheesecake Nutella soa celestial, mas cheesecake Nutella no centro de um muffin de abóbora?! Só uma palavra me vem à cabeça… mágica. E é exactamente isso que eles são.
Para fazer estes bolos de abóbora Nutella que vais precisar:
- ovos
- açúcar
- puré de abóbora
- petróleo
- molho de maçã não adoçado
- farinha para todos os fins crus
- canela
- noz-moscada
- bicarbonato de sódio
- sal kosher
- Nutella
- queijo cremoso
Pré-aqueça seu forno a 375° e forre uma lata de muffin com alguns forros de papel vegetal. Hoje em dia você pode encontrar forros em todo tipo de cores ou desenhos diferentes, que podem realmente acrescentar personalidade e vestir qualquer bolinho ou muffin!
Agora, vamos lá a bater o batedor de abóbora! Numa tigela, junte a farinha, bicarbonato de sódio, sal, canela e noz-moscada. Já deve começar a cheirar bem!
Bata os ingredientes secos juntos e reserve por um momento.
Numa tigela grande, racha quatro ovos.
Bata suavemente os ovos até serem ligeiramente espancados.
Em seguida, acrescente o açúcar, o molho de maçã e o puré de abóbora.
Por último, acrescente o óleo.
Mexa até que todos os ingredientes molhados estejam completamente combinados.
Trabalhar em lotes; adicionar um pouco da mistura de farinha na massa de abóbora.
Mexa até que todos os ingredientes sejam incorporados.
A massa deve ser lisa, mas ligeiramente espessa. A minha regra é esta: se a massa tiver um sabor espantoso… o produto final assado também terá um sabor espantoso. E deixa-me só dizer-te que a massa é absolutamente fantástica! Agora, se você puder ajudar… ponha de lado e comece a fazer o recheio do cheesecake!
Meça uma meia chávena de Nutella.
Adicione a Nutella, juntamente com as 8 onças de queijo creme amolecido e um ovo inteiro em uma tigela média.
Usando um misturador manual, misture até ficar macio.
Agora vem a parte divertida!
À lata de muffin forrada, acrescente duas colheres de sopa de nível da massa de abóbora.
Coloque uma colher de sopa da mistura do cheesecake Nutella em cima disso.
Por último, encha a mistura Nutella com mais duas colheres de sopa da massa de abóbora. Coloque no seu forno pré-aquecido durante 18-20 minutos. Veja tão facilmente!
Os meus muffins cozinharam perfeitamente aos 18 minutos. Eram leves e fofos e a minha casa enchia-se com o cheiro de abóbora! Aqui estão algumas palavras de conselho, deixe-os esfriar um pouco antes de retirá-los da panela e tentar comer.
O que eu realmente gostei nesta receita, além de tudo, foi que as medidas estão no ponto. Não tinha restos de massa ou recheio de cheesecake. E se guardares os queques num recipiente hermético… eles podem durar até uma semana!
Se isso for sequer possível!
Bolo de abóbora fofo com cheesecake Nutella um fósforo feito no céu!! Estes bolos de abóbora Nutella Cheesecake Pumpkin Pumpkin são um excelente lanche da tarde ou como sobremesa da noite!
Aproveite! E se você der a esta receita de bolos de abóbora Nutella Cheesecake Pumpkin Muffins uma tentativa, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 2 colheres de chá de canela moída
- 1½ chávenas de açúcar granulado
- 1/2 xícara de chá de molho de maçã não adoçado
- 4 ovos grandes
- 3 chávenas de farinha para todos os fins não branqueada
- ½ cups nutella
- 1 colher de chá de noz-moscada fresca ralada
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 copo de óleo de grainha de uva
- 1 (15 onças) lata de puré de abóbora (1¾ copos caseiros)
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 ovo grande
- 8 onças de creme de queijo (amaciado)
Instruções
FAZER OS QUEQUES:
- Pré-aqueça o forno a 375° e coloque os forros de papel em uma lata de muffin.
- Numa tigela grande, bate ligeiramente os ovos. Acrescente açúcar, abóbora, óleo e molho de maçã. Bata bem.
- Em uma tigela separada combinam; farinha, canela, noz-moscada, bicarbonato de sódio e sal. Acrescente gradualmente os ingredientes secos e misture até obter uma consistência suave.
FAZER O ENCHIMENTO:
- Em uma tigela pequena, bata junto queijo creme, Nutella e ovo até ficar macio.
- Coloque cerca de 2 colheres de sopa de massa de abóbora em cada forro, depois 1 colher de sopa de massa Nutella, e depois, por cima, mais 2 colheres de sopa de massa de abóbora.
- Cozer durante 18-22 minutos.
- Estes são mais bem servidos completamente refrigerados.
