Banana Bars Receita
Os bares de banana são muito subestimados e são sempre o primeiro prato que desaparece quando os levo a qualquer lado. Eles são fofos, bolo úmido (não muito doce, não muito simples) com cobertura de creme de queijo não pode ser batido. Esta receita de barras de banana é a receita final. Eu diria ainda melhor que a nossa receita de pão de banana porque #frosting.
Porque Vais Amar Estas Barras de Banana
Já experimentei todas as receitas mais bem classificadas do google e do Pinterest. Adoro barras de banana assim tanto. Algumas eram muito planas, outras muito densas, outras apenas blá. Tem sido uma viagem decepcionante! Por isso decidi que precisava de fazer a minha própria receita. Barras de banana espessas e fofas com o melhor queijo creme PLUS se você quiser barras de banana sem glúten, eu posso te dizer como fazer essas com essa receita também!
O que são Barras de Banana?
São semelhantes à maioria dos pães doces de banana e sobremesas. Um pão doce leve mas cozido em uma forma de meia folha de bolo e coberto com glacê. Quando a banana é adicionada à massa, ajuda a adoçar o bolo e a acrescentar humidade, mas não tem um sabor forte a banana. O resultado ainda é um bolo grosso e fofo com um doce sabor amanteigado. Coberto com uma cobertura de cream cheese frosting o par é de morrer por isso.
O que eu preciso para as barras de banana?
- Bananas super maduras – sobre as bananas maduras (banana um pouco mole com manchas marrons) são melhores porque são mais doces! Os amidos começaram a se converter em açúcar, tornando-os incríveis para assar.
- Buttermilk – se não tiveres isto, está tudo bem! Eu faço o meu a partir de casa 99% do tempo. Só vais precisar de leite e sumo de limão.
Como Fazer Barras de Banana
Passo 1: Comece a amassar as suas bananas.
Passo 2: Faça o seu leitelho se estiver a fazer o seu próprio leitelho.
Misture 1 colher de sopa de sumo de limão ½ com 1 chávena de leite ½. Deixe repousar por 5 minutos. Como ele precisa sentar por cerca de 5 minutos eu gosto de fazer isso como um dos primeiros passos enquanto eu misturo os outros ingredientes. Você também pode usar metade e metade de creme de leite ou creme de leite se estiver em uma pitada.
Passo 3: Misture seus ingredientes secos
Misture farinha, açúcar, bicarbonato de sódio e pó. Faça este passo para garantir que os agentes ascendentes sejam incorporados uniformemente em toda a massa.
Passo 4: Misture os ingredientes molhados
Bata a sua manteiga, adicione ovos e leitelho.
Alternar a adição de bananas e ingredientes secos em ingredientes húmidos.
Assa as tuas Barras de Banana
Coloque sua massa de banana em uma frigideira de meia folha ou em uma frigideira de geléia. Você vai assar por 350 durante 20 minutos, ou até ficar dourado no topo.
PROTIP: Gosto de forrar o meu com papel pergaminho e pulverizar levemente as laterais com óleo de cozinha.
Como fazer Barras de Banana sem Glúten
Já fiz estas barras de banana sem glúten muitas vezes. Para fazer barras de banana sem glúten, substitua a sua farinha normal por uma chávena de farinha. Eu tive o maior sucesso com a marca… Cup-4-Cup farinha sem glúten.
Você notará com farinha sem glúten que a textura da massa é mais cola do que cremosa e suave. Isso é 100% normal.
Banana Bars Cream Cheese Frosting Receita
Enquanto o seu bolo está cozido e arrefecido, pode fazer o seu congelamento.
Passo 1: Comece por pegar no seu creme de queijo e manteiga e bater neles. Você vai querer bater neles por 2-3 minutos. Se usar o misturador de suporte, use o seu acessório de pás.
Passo 2: Bata lentamente no seu açúcar em pó, baunilha e leite.
Passo 3: Bata o congelamento por mais 3-5 minutos até ficar macio e fofo na textura.
Frost Your Banana Bars with your Cream Cheese Cheese Frosting
Assim que as suas barras tiverem arrefecido, suavize uniformemente a cobertura sobre o bolo.
Sirva as suas Barras de Banana
Corte o seu bolo em quadrados de tamanho desejado. Como estas barras são tão deliciosas e é um bolo de uma camada, eu definitivamente recomendo quadrados maiores do que quadrados menores 😉
FAQs
Sim! Você tem o satisfatório bolo e o desejo de congelar sem o incômodo de uma receita de bolo complicada. Sem falar que o bolo assa e arrefece muito mais rápido do que um bolo grande.
Sim! Você pode dividir essas barras em porções menores e elas irão longe! Além disso, têm um sabor doce e frutado de bolo, que todos, mesmo os comedores mais picantes, adoram.
Os bares podem sentar-se à temperatura ambiente até três dias, no frigorífico 5-7 dias ou congelar até 3 meses. Eu recomendo armazenar em um recipiente hermético.
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Ingredientes
- 1-2 colheres de sopa de leite (conforme necessário)
- 6 chávenas de açúcar em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Queijo creme de 4 oz (temperatura ambiente)
- 1 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 4 bananas grandes amassadas
- 3 xícaras de farinha
- 1 copo de manteiga (temperatura ambiente)
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- 3/4 de chávena de manteiga
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 1/2 xícara de chá de leitelho
- 3 ovos
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
Instruções
- Misture os ingredientes secos
- Em uma tigela separada misturar ingredientes úmidos, omitindo bananas.
- Enquanto mistura alternadamente adicionar ingredientes secos e bananas aos seus ingredientes molhados.
- Asse a 180°C (350°F) por 20-25 minutos em uma forma de gelatina ou meia folha. Deixe esfriar antes de congelar.
