Este pão sem amassar tem apenas quatro ingredientes, e não poderia ser mais simples de fazer! É a receita de pão perfeita para começar a fazer pão, e tão deliciosa que até os padeiros experientes vão adorar.
Acredite ou não, os pães de levedura podem realmente ser feitos muito facilmente! Este pão sem amassar é um grande exemplo. Alguns outros pães fáceis que amamos incluem Pão Sourdough e Pão Naan.
Pão Easy No-Knead
Olá de novo! É a Alicia do The Baker Upstairs, e eu tenho a receita de pão mais gostosa (e fácil!) para compartilhar com vocês hoje.
Cozer pão é um dos meus maiores prazeres na vida. Adoro que se possa misturar alguns ingredientes simples e, tal como a magia, tornam-se algo maravilhoso. O todo é definitivamente maior do que a soma das suas partes!
Eu cozinho alguma forma de pão várias vezes por semana, e este pão sem amassar (também conhecido como pão magro) é um dos meus preferidos para fazer. É tão simples, requer muito pouco tempo prático, e é fácil de fazer numa tarde. É praticamente perfeito!
Não é necessário amassar!
DOUGH. Para fazer o pão, você começará por dissolver o fermento na água, depois mexendo no sal e na farinha. Não se preocupe se a massa estiver solta e um pouco pegajosa, ao contrário de uma massa de pão típica. Vai ficar ótimo!
Cobre a massa e deixa-a subir durante cerca de duas horas.
DICA: Vai se expandir bastante, então certifique-se de usar uma boa tigela grande para isso.
Como Fazer Pão Sem Amassar (Continuação)
FORMULÁRIOS LOAVES. Após duas horas, enfarinhe as mãos e depois divida a massa em dois pedaços aproximadamente iguais. Molde cada pedaço em uma bola redonda, tanto quanto possível. Não têm de ser perfeitas!
Deixe a massa descansar durante cerca de quarenta minutos, enquanto você pré-aquece o forno com uma pedra de cozer dentro. A massa se expandirá um pouco à medida que ela se eleva, então certifique-se de dar bastante espaço para as bolas de massa.
Polvilhe os pães com farinha e depois faça três cortes na parte superior dos pães.
BAKE. Deslize a massa de pão (ainda na folha de pergaminho) sobre a assadeira pré-aquecida usando uma casca de pizza ou uma tábua de cortar fina. Eu costumo assar um pão de cada vez, mas se você tiver uma pedra de assar maior, você provavelmente poderia assar duas bolinhas de massa de uma só vez.
Cozinhe o pão até ficar dourado e soar oco quando o fundo do pão for batido. Deixe esfriar a maior parte do caminho antes de fatiar para ajudar o pão a se manter unido.
como armazenar + LADES
Este pão sem amassar é absolutamente delicioso com manteiga e mel por cima, e a minha família adora mergulhá-lo em sopa ou chili. Se tiveres restos ou se ficar estragado, não os atires. Faça uns croutons caseiros com ele!
Adoro que seja tão simples e rápido de fazer que posso juntar tudo em apenas alguns minutos da tarde, e ter pão quente na mesa à hora do jantar. Este pão é tão bom!
Como este pão não tem gorduras como manteiga para o manter macio, ele seca rapidamente. Ele pode ser ARMAZENADO num saco de plástico, mas não por muito tempo, porque vai ficar mole. Você pode FREEZE o pão, deixando-o arrefecer e depois colocando-o num saco seguro no congelador por um período máximo de 2 meses.
Para mais receitas de pão de levedura, tente:
- O MELHOR Pão Branco Caseiro
- Pão francês
- Pão de Sourdough
- Pão de Focaccia
- Bolachas caseiras
Ingredientes
- 3 chávenas de água quente
- 1 colher de sopa de sal
- 1 1/2 colher de sopa de levedura instantânea
- 6 1/2 xícaras de farinha para todos os fins (mais para polvilhar a massa)
Instruções
- Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água quente. Misturar no sal e na farinha, mexendo até que não haja manchas secas. A massa será muito macia e mais solta do que uma massa de pão típica. Cubra com um pano de cozinha e deixe levedar em um lugar quente por 2 horas.
- Depois da massa subir, divida-a em duas peças e forme cada peça em uma bola redonda. Coloque cada bola de massa sobre um pedaço de papel pergaminho, e deixe descansar 40 minutos.
- Enquanto a massa está subindo pela segunda vez, pré-aqueça o forno para 450. Coloque uma pedra ou uma assadeira virada ao contrário na prateleira superior do forno, e uma assadeira ou forma de bolo de metal na prateleira inferior. Aqueça a assadeira pelo menos 20 minutos antes de assar o pão.
- Quando a massa estiver pronta para assar, polvilhe-a com farinha e corte três cortes profundos em toda a parte superior. Deslize a massa sobre o papel de pergaminho sobre a pedra de assar usando uma casca de pizza (ou uma tábua de cortar fina). Despeje uma chávena de água na assadeira/forno e feche rapidamente a porta do forno. Asse até dourar, 24-28 minutos.
