Gnocchi Pan-Torrado com Bacon, Alho-porro e Tomate Fresco
Gnocchi com bacon, alho-porro, tomate fresco e parmesão atirado com gnocchi. Um prato de massa extremamente rápido e delicioso.
Tenho o prazer de informar que, faltando apenas 10 dias para o Natal, estou oficialmente acabado com as compras de Natal. E mesmo antes de uma grande tempestade de neve também! Por isso, para celebrar a minha grande conquista, fiz um prato delicioso.
Estes dias frios fazem-me apetecer comida quente e saborosa. Eu literalmente sentei com uma tigela desta bondade aqui e vi a minha filha mais nova brincar lá fora na neve. Oh, ser tão jovem e imune às temperaturas geladas. Depois comecei a reorganizar a minha página de Pinterest enquanto ouvia música de Natal e desfrutava do ambiente da minha sala de estar decorada de forma festiva. Foi um dia no mínimo aconchegante. Pude viver esse dia em repetição durante uma semana e não me cansar nem um pouco.
Então esta receita leva literalmente apenas cerca de 25 minutos. O que levou mais tempo foi a fritar o bacon, mas uma vez fora do caminho, ele se move muito rapidamente.
Comece por enxaguar alguns tomates de uva.
Corte-os ao meio e corte-os em quartos os maiores. É cerca de uma chávena de metades de tomate.
Em seguida, numa frigideira em lume médio, cortar 4 tiras de bacon e depois utilizar uma colher com ranhuras para o transferir para um prato forrado com papel toalha.
Escorra toda a gordura de bacon, excepto duas colheres de sopa, e adicione o alho-porro. Este é um alho-porro muito grande.
O alho-porro coze rapidamente na gordura do bacon, por isso só deve demorar cerca de 5 minutos. Retire o alho-porro para uma tigela quando começar a amolecer.
Para um pote de água fervente, tempere com um pouco de sal e deixe cair num quilo de nhoque. Cozinhe como indicado na embalagem. O meu levou cerca de 2-3 minutos antes de flutuarem até ao topo, para me avisar que já estão prontos. Escorra-os para um escorredor…
… e depois mete-os imediatamente na frigideira, juntamente com uma colher de chá de azeite. Assim que começarem a ganhar um pouco de cor…
Acrescentar a alhos-porós…
O tomate divide as metades…
Na próxima estação com um pouco de sal kosher e um pouco de pimenta preta. Há muitos componentes salgados no prato, então vá com calma com o sal
Depois acrescenta o bacon.
A seguir, acrescente o queijo parmesão. Quem não gosta de parmesão?
Basta atirá-lo para combinar.
Isto faz com que o prato principal seja perfeito. Experimente servir com uma salada lateral leve e talvez um copo de vinho branco crocante, hmm? Ou emparelhe-o como um lado para o frango ou até um bife, e terá uma refeição perfeita para o aquecer nestas noites frias de Inverno.
Aproveite! E se você tentar esta receita, me avise! Tire uma foto e me coloque a etiqueta twitter ou instagrama !
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Ingredientes
- azeite de oliva
- 1 copo de tomate de uva (cortado pela metade)
- sal kosher e pimenta preta (a gosto)
- 4 fatias de bacon de maçã (cortado em cubos)
- 1 libra gnocchi
- 1/4 chávena de queijo parmesão ralado fresco
- 1 alho francês (aparado, cortado pela metade e fatiado fino (cerca de 1-1/2 a 2 chávenas), enxaguado bem e com palmadinhas secas)
Instruções
- Tragam um pote de água para ferver.
- Enquanto isso, numa frigideira de 10 polegadas, cozinhe o bacon em cubos em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon crocante com uma colher rasgada para um prato forrado com papel toalha.
- Entretanto, corte, enxague, escorra e seque os alhos-porós com uma toalha.
- Escorra tudo menos uma colher de sopa de gordura de bacon e adicione os alhos franceses fatiados. Cozinhar durante 3-4 minutos até o alho-porro começar a amolecer. Retire o alho-porro para uma tigela próxima.
- Ao mesmo tempo que os alhos-porós, salgue a água com algumas pitadas de sal kosher e deixe cair o gnocchi. Cozinhar como indicado no empacotador {usualmente em torno de 2-3 minutos} eles devem flutuar até o topo.
- Regue um pouco {sobre uma colher de chá} de azeite na sua frigideira e adicione o gnocchi drenado. Torrar durante alguns minutos e quando começarem a ganhar um pouco de cor, adicionar o alho-porro, tomate fresco fatiado, pimenta, bacon e uma chávena de 1/4 de parmesão fresco ralado.
- Atire e sirva imediatamente com mais parmesão, se desejar.
