Rolos de Framboesa Laranja Doce
Pãezinhos doces de laranja fofinhos com cobertura de framboesa! Um novo take em pãezinhos doces que você não vai conseguir resistir!
Estou numa das minhas fases alimentares neste momento. Esta em particular parece ser uma fase de pequeno-almoço. Em particular, é uma fase de congelação rápida. Esta manhã comi duas das melhores bolachas de açúcar do mundo, cada uma com cerca de 5 polegadas de to-die-para cobertura de queijo creme. (P.S. essa receita está a chegar!). Ontem eram panquecas, hoje são pãezinhos doces, só não consigo ter doçura suficiente logo pela manhã.
Está bem, então o que é exactamente um rolo doce? Basicamente, é um rolo de canela, menos a canela. Estes rolos doces têm sabor de laranja com um recheio de açúcar de laranja doce. Tão bom! E você supera todo esse sabor delicioso com uma cobertura de framboesa super simples que você vai querer comer direto da tigela. Parece extravagante, mas prometo que é muito fácil! Faz isto! A tua barriga adoradora ao pequeno-almoço vai agradecer-me mais tarde.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de sumo de laranja
- ⅓ xícara de suco de laranja
- 3-4 chávenas de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de casca de laranja
- 1 chávena de framboesas frescas
- 5 colheres de sopa de manteiga
- ½ colher de chá de baunilha
- ⅔ chávena de leite
- ½ copo de manteiga (muito macio mas não derretido)
- 2 ¼ colheres de chá de levedura
- ½ copo de manteiga (amolecido)
- 1 xícara de açúcar
- 4 onças de creme de queijo (amaciado)
- ⅓ xícara de açúcar
- ½ colher de chá de sal
- 1 ovo
- 3 xícaras de farinha
Instruções
- Pré-aqueça mais de 350. Bata o leite e o suco de laranja juntos. Adicione manteiga e microondas durante 1 minuto. Mexa, depois no microondas 20 segundos de cada vez, mexendo entre cada um, até que a manteiga esteja derretida. Ponha de lado.
- Em uma tigela média, bata a farinha, o açúcar e o sal juntos.
- Na tigela de uma batedeira de suporte equipada com o acessório de gancho de massa, adicionar fermento e mistura de leite morno e mexer para combinar. Adicione a mistura de farinha e ovo, e bata na velocidade média-baixa até combinar. Se a massa estiver colada aos lados da tigela, adicione a farinha restante, 1/4 copo de cada vez, até que a massa comece a formar uma bola e se afaste dos lados da tigela. Continue batendo por 5 minutos na velocidade média-baixa. Retirar o gancho da massa e cobrir a tigela com uma toalha húmida e deixar descansar durante 10 minutos.
- Depois da massa descansar durante 10 minutos, enrole-a sobre uma superfície enfarinhada num rectângulo de 9x14 polegadas.
- Prepare o recheio com açúcar, casca de laranja e suco de laranja. Espalhe a manteiga sobre a massa, cobrindo uniformemente (eu só faço isso à mão, mas você também poderia usar uma espátula de borracha).
- Polvilhe a mistura de açúcar uniformemente sobre a manteiga. Enrole bem a massa num tronco (enrole os lados compridos juntos). Cortar cuidadosamente em pedaços de tamanho igual de 11-12. Coloque cada pedaço num prato de tarte ou numa caçarola. Cubra com um pano úmido e deixe subir por 20 minutos em um lugar quente. Asse por 15-20 minutos até que os pães fiquem dourados.
- Para preparar a cobertura, misturar queijo creme e manteiga até ficar fofo. Adicione framboesas, baunilha e suco de laranja e misture até ficar macio. Misturar gradualmente em açúcar em pó até obter a consistência desejada. Quando os rolos acabarem de cozer, cubra com a cobertura. Sirva quente.
