Pão de Queijo de Cebola Francês

Cebolas. Ou as amas ou as deixas. Sempre fui fã de queijo derretido e viscoso com um lado de sopa, por isso, claro, a minha receita de Sopa de Cebola Francesa é a minha mais desejada e desejada shhhlurp.

Por isso, quando fui designado com uma receita de aperitivos, eu estava com a ideia de alterar cebolas caramelizadas, queijo e pão.

Eles são os três principais grupos alimentares, certo?

Embora eu tenha claramente um amor pelo caldo de carne com que as minhas cebolas caramelizadas costumam nadar, desta vez deixei a ideia da sopa por conta própria na minha receita favorita de sopa de tortellini.

Desta vez, as cebolas sobrepostas cortaram pedaços de pão francês com queijo branco derretido pela metade. O queijo derretido puxado de nariz a nariz ala Lady e o Vagabundo, com muito crocante no meio.

Sobre a receita:

Esta receita faz um óptimo aperitivo para os convidados. Faça toda a cozedura e preparação antes de seus convidados chegarem, guarde na geladeira e leve ao forno para um aperitivo quente.

Para tornar o pão mais fácil de servir, cortei o pão nos tamanhos de servir, cortando ¾ do caminho através dos pães antes de cobrir com a cebola e o queijo, tornando mais fácil a opção de puxar ou cortar.

Eu uso um Gruyere derretido ou queijo fontina, mas se você tiver mozzarella ou monterey jack à mão, isso também vai funcionar, eles simplesmente não vão entregar o saboroso sabor de nozes.

Pão de Queijo de Cebola Francês

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Ingredientes

• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco
• 1 colher de chá de sal kosher
• 3 cebolas (descascadas e cortadas em fatias finas)
• 4 rolos franceses (divididos ao meio)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 ramos de tomilho fresco (apenas folhas)
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 chávenas de Gruyère ou queijo Fontina (desfiado)
• 1 colher de chá de pimenta preta

Instruções

• Derreta a manteiga numa panela grande em lume médio. Adicione cebola, alho e folhas de tomilho e cozinhe durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Baixar o fogo para uma temperatura média baixa, cobrir e cozinhar durante 1 hora, mexendo de vez em quando.
• Adicione açúcar, sal kosher e pimenta e cozinhe durante 10 minutos.
• Adicione vinagre balsâmico e cozinhe por mais 10 minutos ou até as cebolas serem caramelizadas.
• Pré-aqueça o forno a 400°F.
• Colocar as metades do pão numa assadeira, cortar de lado. Polvilhe uniformemente com queijo ralado e depois com uma colher de cebola caramelizada em cima.
• Asse por 10-15 minutos ou até que o queijo tenha derretido e o pão fique dourado.
• Corte em pedaços e sirva imediatamente. Se desejar, guarneça com folhas de tomilho extra.

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