Pizzaiola de carne de vaca fatiada italiana
Pizzaiola de carne de vaca fatiada, um prato italiano rápido e fácil. Fatias de carne de vaca em molho de tomate deliciosamente condimentado. Perfeito por si só ou faça o melhor sanduíche de Pizzaiola.
Pizzaiola é um prato típico italiano que você vai encontrar do Norte ao Sul da Itália. Os ingredientes são todos iguais, apenas o cozimento da carne pode mudar, de dourar primeiro a carne para cozinhá-la lentamente no molho.
O que significa Pizzaiola?
A Pizzaiola é feita com os mesmos ingredientes de uma Pizza Marinara, excepto que é adicionada carne de vaca fatiada. Então é daqui que vem o nome, aparentemente originado em Nápoles.
Ingredientes da receita
- Bife – Bife do lombo de vaca cortado em fatias finas, suavemente batido com uma marreta até ficar achatado. Você também pode usar lombo em tiras, lombinho de vaca, bife do flanco ou fatias de bife redondas.
- Tomates – Gosto de usar tomates pelados san marzano, nada adicionado, você pode cortá-los com um garfo, ou até mesmo usar o seu processador de alimentos.
- Azeite de oliva
- Sal
- Orégãos
- Basil
- Alho – 1 ou 2 dentes picados ou mais, se preferir
- Pimenta ou Flocos de Pimenta Quente – você pode deixá-la quente se desejar
- Água
- Folhas de manjericão – folhas de manjericão fresco ou mesmo salsa picada
Como fazer Beef Pizzaiola
Numa frigideira grande adicionar azeite, tomate, sal, orégãos, alho, flocos de pimenta picante (se desejar) e manjericão, mexer para combinar, depois adicionar o manjericão fresco e a água, adicionar as fatias de carne de vaca, mexer suavemente para cobrir com molho, em seguida, regue com o restante azeite e metade das especiarias.
Cozinhar em fogo brando com a tampa 1/4 descoberta durante aproximadamente 25 minutos (virando após 15 minutos), em seguida, descobrir e levantar o fogo e continuar a cozinhar por mais 5 minutos até engrossar (mas não muito). Cubra com manjericão fresco.
Sirva como está, com um lado de massa ou mesmo numa sanduíche!
Mas nunca se esqueçam de fazer como os italianos”. preparação do chinelo “.
Como fazer Fried Peppers
Numa frigideira média adicionar 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 2 tiras de pimenta em fatias (2 pimentas médias fatiadas), 1 colher de chá de orégano, 1/4 colher de chá de sal e 1 dente de alho picado. Cozinhe em fogo médio até as pimentas ficarem macias e douradas. Mexer ocasionalmente.
Dicas para fazer a melhor Pizzaiola
- Não se esqueça de usar um bife fatiado em fatias finas, cortes mais baratos de bife funcionam bem nesta receita, porque cozinha bastante rápido você não quer um corte duro. Bater a carne um pouco antes também vai ajudar.
- Certifica-te que não usas carne estufada.
- Se preferir pode usar fatias de frango ou mesmo carne de porco, não se esqueça de cozinhá-la até ao fim.
- Pode adicionar azeitonas verdes ou pretas ou mesmo alcaparras no final do tempo de cozedura.
FAQs
Este pode ser servido sozinho como prato principal com uma salada de acompanhamento ou o seu vegetal favorito, também faz o melhor sanduíche ou até mesmo servido com a sua massa favorita. Você decide.
As sobras devem ser armazenadas em um recipiente hermético e refrigeradas. Ele será mantido por 2-3 dias na geladeira.
Congelar a pizzaiola num contentor seguro no congelador, ela permanecerá por até 3 meses no congelador.
Frite alguns Pimentos, Cogumelos ou Cebolas, compre um grande pãozinho italiano e pode comer um dos melhores sanduíches italianos que você já comeu! Buon Appetito!
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Ingredientes
- ½ copo de água ((120 gramas))
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1-2 traços de pimenta picante em flocos ou pimenta preta (opcional)
- 1 lata de tomate marzano (sem pele) ((400 gramas))
- ¼ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de orégãos
- 1-2 dentes de alho (picados)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva (dividido)
- 1 colher de chá de manjericão
- 1-1½ colheres de chá de orégãos
- 4 fatias de bife do lombo de vaca, bate suavemente algumas vezes. (Você também pode usar lombo de vaca, filé mignon, bife de flanco ou fatias de bife redondas).
- 2 pimentos médios (verdes ou vermelhos ou uma combinação cortada em tiras)
- ¼-_½ colher de chá de sal (ou a gosto)
- 4-5 folhas de manjericão fresco (ou salsa)
Instruções
- Numa frigideira grande adicionar 2 colheres de sopa de azeite, tomate, metade do sal, orégãos, alho, flocos de pimenta picante (se desejar) e manjericão, mexer para combinar, depois adicionar o manjericão fresco e água, adicionar as fatias de carne de vaca, mexer suavemente para cobrir com o molho, regar com as restantes 1 colher de sopa de azeite e metade das especiarias.
- Cozinhe em fogo brando com a tampa 1/4 descoberta durante aproximadamente 25 minutos (virando após 15 minutos), depois descubra, levante o fogo e continue a cozinhar por mais 5 minutos até engrossar (mas não muito grosso você quer que um molho permaneça). Cubra com manjericão fresco. Aproveite!
