Fogão Lento Honey Lime Ginger Pork
Deliciosa e tenra carne de porco cozinhada no fogão lento com uma marinada de mel, lima, soja, alho e gengibre. Adoramos tanto que a tivemos duas vezes em uma semana!
Uma das minhas coisas favoritas para cozinhar em um fogão lento é carne de porco. Não há nada melhor do que um assado de porco que se cozinha lentamente o dia todo numa deliciosa marinada. A carne de porco cozinha na perfeição e derrete na sua boca tenra.
Estou sempre a pensar em novos sabores e formas de cozinhar a carne de porco no fogão lento. Nunca se pode errar com uma marinada de mel, soja, alho e gengibre. Mas adoro adicionar lima à marinada para lhe dar aquele sabor apetitoso. E a acidez ajuda a manter a carne de porco tenra enquanto cozinha.
Um passo extra que faço sempre antes de adicionar a carne de porco ao fogão lento é procurar no exterior. Isto leva apenas alguns minutos a mais e o resultado é incrível. Dá à borda uma crosta queimada que sela no sabor e dá ao exterior uma deliciosa borda estaladiça.
O porco cozinha lentamente nesta deliciosa e picante marinada o dia todo e o resultado é de morrer por isso. Adorámos tudo, desde a maravilhosa marinada até à assada e carne de porco perfeitamente tenra. Na verdade, adorámos tanto que a comemos duas vezes numa semana!
Se você está procurando uma refeição deliciosa e saborosa para sua família, você vai adorar esta. É rápido e fácil de atirar para o fogão lento e o resultado é absolutamente fantástico! Esta é uma refeição que você vai querer fazer de novo e de novo!
Ingredientes
- Sumo de uma lima
- 2 dentes de alho (picados)
- Guarnição opcional: Calços de lima fresca (coentro picado)
- Lombo de porco de 2,5 libras
- 1/4 chávena de molho de soja
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e Pimenta
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de chá de mel
- 1/2 colher de chá de gengibre moído ou 1 colher de sopa de gengibre fresco
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
Instruções
- Em uma frigideira grande aquece o óleo em fogo médio-alto. Sal e pimenta o porco e deitar no óleo quente. Deixe a carne de porco procurar até a borda externa começar a escurecer. Coloque a carne de porco no fundo de uma panela lenta.
- Numa tigela pequena, bata o mel, molho de soja, molho Worcestershire, sumo de uma lima, dentes de alho e gengibre. Despeje a marinada sobre a carne de porco. Deixe cozinhar 6-8 horas em baixo e 4-6 horas em cima ou até que o termômetro leia 160 graus.
- Uma vez terminada a carne de porco, coloque numa travessa e deite o suco numa caçarola média. Cozinhe a marinada em lume médio-alto e bata no amido de milho. Cozinhe por alguns minutos até começar a engrossar. Despeje sobre a carne de porco. Guarneça com calços de limão opcionais e coentro fresco picado.
