Pudim de Pão Clássico

Pudim de Pão Clássico. Esta receita de pudim de pão fácil e decadente vem junto com pão doce de brioche assado em um creme de canela. Este pudim assa macio e tenro com uma deliciosa cobertura estaladiça. A sobremesa é feita com um pouco de xarope de baunilha caseiro!

Ingredientes necessários:

• Brioche: um pão de brioche doce é perfeito para fazer pudim de pão. Se você não consegue encontrar um brioche, então o challah também é uma ótima opção. Estes pães são ricos, graças aos ovos que contêm e robustos, fazendo o melhor pudim de pão.
• Passas de uva: estes são opcionais. As passas de uva parecem ser um ponto de discórdia com algumas pessoas. Pessoalmente eu adoro passas de uva e elas adicionam uma profundidade extra de sabor a cada mordida.
• Açúcares: uma combinação de açúcar branco e açúcar mascavado claro é utilizada nesta receita.
• Leite: O leite integral cria um creme mais cremoso. Você pode usar o leite que preferir, apenas tenha em mente que quanto mais cremoso for o pudim, mais cremoso será. Você também pode substituir uma pequena porção por creme, se quiser!
• Ovos: isto vai criar o creme, dando-nos uma sobremesa rica e decadente!
• Baunilha: isto pode ser extracto de baunilha ou pasta de baunilha.
• Especiarias: uma combinação de canela e noz-moscada são as minhas favoritas. Sinta-se à vontade para adicionar uma pequena quantidade de cravinho e gengibre, se desejar.
• Manteiga: usar manteiga sem sal para permitir o controle da manteiga no prato.

Como fazer Pudim de Pão Clássico:

1. Secar o pão ao cubo e cozer no forno em 250℉ até que o pão esteja seco. Isto ajuda a evitar o pudim encharcado.
2. Prepare creme de leite combinando açúcares com ovo e leite. Tempere com especiarias e baunilha.
3. Despeje manteiga derretida na assadeira. Adicione o pão seco e verta a mistura de creme de leite por cima.
4. Cozer até o pudim estar pronto. Você deve ser capaz de abanar o prato e o centro quase não sacode.

Como fazer xarope de baunilha caseiro:

• Traz água a ferver.
• Combine açúcar e amido de milho e adicione à água. Isto vai adoçar e engrossar a água. Deixe esta cozinheira até ficar boa e espessa.
• Retire do fogo, mexa o leite ou as natas.
• Mexer na manteiga e no extracto de baunilha. Continue a mexer enquanto a manteiga derrete.
• Deixe este molho arrefecer brevemente antes de desfrutar. Guarde num recipiente selado no frigorífico por até 2 semanas.

Como adicionar álcool a esta receita de Pudim de Pão:

É muito comum ter rum, whisky ou brandy …incluído no pudim de pão.

• Adicione álcool à mistura de ovos, 2-4 colheres de sopa, dependendo da preferência.
• Acrescente 1-2 colheres de sopa ao xarope de baunilha.

Adições:

Se você não gosta de passas, pode sempre acrescentar algo mais ao seu pudim! Algumas opções seriam:

• Nozes torradas (nozes pecan ou nozes)
• Mirtilos secos ou mirtilos
• Chocolate Chips

Mais Sobremesas com canela:

• Arroz con Leche (Pudim de Arroz)
• Sopapillas
• Maçãs Assadas Fácil
• Sorvete Frito Mexicano Fácil
• Rolos de Sopapilla Cheesecake

Pudim de Pão Clássico

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Esta receita de pudim de pão fácil e decadente vem junto com pão doce de brioche assado em um creme de canela. Este pudim assa macio e tenro com uma deliciosa cobertura estaladiça. A sobremesa é feita com um pouco de xarope de baunilha caseiro!

Tempo de preparação

20 min.

Tempo de cozedura

60 min.

Tempo total

80 min.

Ingredientes

• ¼ copo de creme de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga (sem sal)
• 4 chávenas de leite integral
• sal de beliscão
• 1 chávena de água
• ¼ copo de manteiga (sem sal)
• 1 colher de sopa de baunilha
• 4 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de açúcar
• ½ chávena de açúcar
• 1 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de sopa de extracto de baunilha (ou pasta de baunilha)
• 1 colher de chá de canela
• ½ chávena de açúcar mascavo claro
• ¼ tsp sal
• ½ chávena de passas de uva
• 6-7 xícaras de brioche ou pão challah (em cubos (20 onças de pão))

Instruções

• Pré-aqueça o forno para 250℉.
• Corte o pão em cubos de 1/2 polegada, e espalhe em uma única camada sobre uma grande assadeira. Leve ao forno a 250 por 10-15 minutos para secar.
• Em uma tigela pequena combine os açúcares, adicione os ovos e o leite, bata junto. Adicione na baunilha, canela, noz-moscada e sal.
• Deite manteiga derretida no fundo de uma assadeira de 2 1/2 qt, certifique-se de revestir os lados e o fundo da assadeira.
• Adicione o pão no prato, mexa as passas e, em seguida, despeje a mistura de ovos por cima. Deixe repousar 15-20 minutos para deixar o pão absorver a mistura.
• Aumente a temperatura do forno para 350℉
• Cozer em 350℉ durante 55-60 minutos. O Pudim só deve ter um ligeiro abanão no centro quando o prato é abanado.

Composição

Tamanho da porção: 1 porçãoCalorias: 558kcal Carboidratos: 79g Proteína: 9g Gordura: 23g Gordura saturada: 14g Colesterol: 49mg Sódio: 225mg Fibra: 1g Açúcar: 57g

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