Receita de Tacos de Salmão Pretos
Tortilhas de milho quentes recheadas com salmão de mocho preto fresco, molho cremoso de chipotle, milho preto, repolho crocante, e queijo cotija salgado. É seguro dizer que isto Tacos de salmão enegrecidos A receita é o céu puro. Deixe-nos mostrar-lhe, passo a passo, como puxar desta refeição fácil e deliciosa.
O que são Tacos de Salmão Preto?
Blackened é um termo usado na culinária quando uma proteína firme (peixe ou frango) é revestida com uma mistura de ervas e às vezes uma gordura como manteiga e depois queimada. O aspecto enegrecido não é de ser queimado, mas sim de ser temperado e queimado. O tempero enegrecido consiste geralmente em pimentão, cebola em pó, sal, alho em pó, pimenta preta, tomilho seco, orégãos e pimenta de caiena. Você pode facilmente fazer o seu próprio, mas nesta receita estou usando uma mistura de temperos pré-fabricados que pode ser comprada na sua mercearia local.
O que preciso de acrescentar à minha lista de compras?
Para esta receita você vai precisar do seguinte:
- Salmão Sockeye Wild Sockeye 8 oz
- 1 colher de chá de tempero enegrecido
- 1 espiga de milho
- ¼ chávena de creme azedo
- ¼ cup mayo
- ¼ colher de chá de sal de alho
- 1 colher de sopa de leite
- 2 colheres de chá de coentro picado
- sumo de uma lima
- 1 colher de sopa de molho de adobo de uma lata de pimentas com molho de adobo
- 1 xícara de repolho ralado
- 4 colheres de chá de queijo cotija, desfiado
- 4 tortilhas de milho
Como se fazem os Tacos de Salmão Preto?
1. Preparar o Salmão Vermelho Selvagem retirando-o da embalagem e secando-o. Polvilhar a parte superior com condimentos pretos
2. Cozinhar salmão numa grelha pré-aquecida a cerca de 450-500 graus Fahrenheit. Colocar a pele do salmão em grelhas oleadas. Cozinhe durante cerca de 5-6 minutos. Vire e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que a temperatura interna seja de 145 graus Fahrenheit. Ao mesmo tempo que estiver cozinhando o salmão, coloque uma espiga descascada de milho diretamente nas grelhas, gire a cada poucos minutos até ficar ligeiramente carbonizado.
3. Retirar o milho e o salmão da grelha. Dividir o filete de salmão em 4 porções iguais. Corte o milho da espiga e reserve.
4. Prepare molho cremoso de lascas, combinando creme azedo, e maionese.
5. Adicione em molho de adobo a partir de uma lata de pimenta chipotle.
6. Verter leite e adicionar sal de alho.
7. Adicione coentro e sumo de lima.
8. Mexer para combinar.
9. Monte o taco colocando uma tortilha de milho quente, cerca de 2 colheres de chá de molho cremoso de batatas fritas,
10. Adicione ¼ cup shredded couve desfiada,
11. uma porção de 2 oz de salmão,
12. 2 colheres de chá de milho carbonizado e 1 colher de chá de queijo cotija.
13. Servir imediatamente.
Perguntas e Respostas sobre Salmão Preto
Qual é a diferença entre salmão grelhado e salmão preto?
A diferença está nas especiarias. O escurecimento dos alimentos baseia-se na utilização de uma mistura de condimentos composta por ervas aromáticas e diferentes especiarias para realçar a sua comida. O grelhar pode ser feito com uma especiaria à sua escolha.
Qual é o material branco que sai do salmão quando cozinhado?
Antes de ires destruir aquele salmão, lê isto. Essa coisa branca viscosa chama-se albumina, e é proteína que solidifica como cozinheiro de salmão. É completamente seguro comer essa albumina. A albumina sabe completamente bem, é boa para ti, é apenas mais uma proteína que vem do salmão.
Os temperos blackened e cajun são o mesmo?
Ambos são misturas de temperos, mas o tempero cajun tende a ser mais picante. O tempero enegrecido tem algum calor, mas é menos picante do que o cajun.
O salmão é saudável?
Comer salmão selvagem capturado é benéfico para a sua dieta. O salmão está repleto de Omega 3s. Comer peixe duas vezes por semana é um hábito saudável de se fazer.
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Ingredientes
- ¼ chávena de creme azedo
- 1 colher de sopa de leite
- 1 colher de chá de tempero enegrecido
- ¼ tsp sal de alho
- sumo de uma lima
- 1 colher de sopa de molho de adobo de uma lata de pimentas com molho de adobo
- 2 colheres de chá de coentro picado
- 1 espiga de milho
- 4 colheres de sopa de queijo cotija (desmoronado)
- 1 xícara de repolho ralado
- ¼ cup mayo
- 4 tortilhas de milho
- 8 onças de Salmão Vermelho Selvagem
Instruções
- Prepare o Salmão Vermelho Selvagem, retirando-o da embalagem e secando-o. Polvilhar a parte superior com tempero preto
- Cozinhar salmão numa grelha pré-aquecida a cerca de 450-500 graus Fahrenheit. Colocar a pele do salmão em grelhas oleadas. Cozinhe durante cerca de 5-6 minutos. Vire e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que a temperatura interna seja de 145 graus Fahrenheit.
- Ao mesmo tempo que está a cozinhar o salmão, coloque uma espiga descascada de milho directamente sobre as grelhas, rode a cada poucos minutos até ficar ligeiramente carbonizado.
- Retire o milho e o salmão da grelha. Dividir o filete de salmão em 4 porções iguais. Corte o milho da espiga e reserve.
- Prepare o molho cremoso de lascas, combinando creme azedo, maionese, leite, sal de alho, coentro e suco de limão em uma tigela pequena. Mexa até combinar.
- Monte o taco colocando uma tortilha de milho quente, cerca de 2 colheres de chá de molho cremoso de lascas, 1/4 de xícara de chá de repolho desfiado, uma porção de 2 oz de salmão, 2 colheres de chá de milho carbonizado e 1 colher de chá de queijo cotija.
- Sirva imediatamente.
