Molho Fácil de Leitelho + Minha Salada de Verão Favorita
Um rápido e Molho de leitelho Fácil feito com leitelho magro e ervas frescas. Regue-o em cima de uma das minhas saladas de verão mais favoritas.
Se eu tivesse que escolher as minhas coisas favoritas na vida para comer, teria que ser pizza caseira e uma salada muito boa.
A minha ideia de uma salada perfeita e a ideia da Pat de uma salada perfeita são duas coisas completamente diferentes. A idéia dele de uma salada perfeita é iceberg, pepperoni, cheddar em cubos e croutons. Oh e rancho… com muita pimenta preta. *meh*
A minha salada perfeita tem um pouco de tudo. Verdes brilhantes, legumes coloridos, bacon, croutons e um bom vestir-se. Felizmente estamos ambos na mesma página quando se trata de rancho. Nós dois gostamos do lado fino… e com muita pimenta preta grosseira.
O curativo do rancho é um curativo universalmente adorado, não é verdade? Mas fazer curativos de rancho do zero pode levar um pouco de tempo a preparar e Eu, pessoalmente, nem sempre tenho os ingredientes à mão. Por isso adaptei esta receita ao longo dos anos, diminuindo a escala, omitindo coisas… adicionando coisas, às quais agora chamo de molho de leitelho, porque… você adivinhou, tem leitelho dentro.
Pegue uma chalota, um dente de alho, um pouco de salsa fresca e tomilho. Descascar, esmagar, tirar e picar…
E adiciona-a ao teu frasco ou recipiente favorito. Claro que você pode brincar com as ervas e adicionar cebolinho fresco ou endro… uma colher de sopa de ambos seria delicioso neste molho também!
Junte duas colheres de chá de vinagre de cidra…
Depois meça e adicione 6 colheres de sopa de maionese… para o fator cremoso. Para um molho de leitelho mais espesso, basta reduzir o leitelho um pouco.
Finalmente deita-se meia chávena de leitelho…
… E tempere com cerca de 1/4 colher de chá de sal kosher e muita pimenta preta grosseira.
Mexer… mexer… mexer… mexer até ficar bom até ficar bom.
A coisa toda leva 10 minutos no máximo! Agora podes pô-lo no frigorífico até o quereres… ou servir imediatamente. Já o fiz de ambas as maneiras e ambas são fabulosas. Mais tempo no frigorifico vai, claro, trazer mais sabores.
Agora… vamos falar da minha salada favorita.
Primeiro é a mistura de ervas primaveris. Além de diferentes folhas de alface, há um pequeno coentro aqui e ali e outras bondades herbáceas e este verão, a minha vida é tudo sobre as ervas. AMOR<3. then comes the tomatoes. i think most peeps can buy a container of mixed variety at any major grocery store. but these are mixture sungolds, chocolate cherry, grape tomatoes and ones have no idea what they except that they’re good. there is usual; cucumbers, red onion, croutons, crispy bacon lots coarse black pepper.>
Eu grelhei pizza e esta salada com o molho fácil de leitelho foi a preparação de um jantar de verão perfeito e também de sobras muito boas!
Aproveite! E se você tentar esta receita de molho Easy Buttermilk Dressing, me avise! Tire uma foto e me coloque uma etiqueta. twitter ou instagrama !
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Ingredientes
- 1 chalota (picada)
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 dente de alho (picado)
- 6 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de chá de tomilho picado
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 4 fatias de bacon de maçã de corte grosso (cortado em cubos e cozido até ficar crocante (drenado))
- 2 colheres de chá de vinagre de cidra
- pimenta preta moída na hora
- 1 xícara de tomates mistos (cereja, cantado, chocolate, etc. cortado pela metade ou em quartos)
- 1/2 xícara de chá de leitelho
- 1/2 pepino inglês (cortado pela metade e fatiado em meias luas)
- 10 onças de ervas aromáticas verdes para salada de Primavera
- 1/2 cebola vermelha pequena (cortada em fatias finas)
- croutons
Instruções
PARA O MOLHO DE LEITELHO:
- Num pequeno frasco ou recipiente com uma tampa apertada, combine a chalota picada, o dente de alho, a salsa e o tomilho.
- Adicione no vinagre de cidra, maionese e leitelho. Tempere com sal kosher e MUITO pimenta preta grosseira e mexa até combinar bem.
- Acalme-se ou sirva imediatamente.
PARA A MINHA SALADA DE VERÃO PREFERIDA:
- Numa tigela grande adicione a mistura de ervas, pepinos, tomates, cebola vermelha cortada em rodelas, croutons, bacon crocante e polvilhe com pimenta preta grossa.
- Sirva com o super delicioso molho caseiro de leitelho.
