Tabbouleh Bulgur Tabbouleh Fácil

O autêntico Bulgur Tabbouleh é uma salada de salsa com sabor a bulgur, menta, cebolinha, tomate e um molho de limão brilhante. É rápida, fresca, fácil, e absolutamente deliciosa.

Às vezes o tabuleiro à sua frente não é autêntico. Se o que você só comeu antes foi uma pilha de trigo bulgur encharcado, salpicado de pepinos, salsa e tomates, bem, então, você está realmente para ter uma surpresa.

Ingredientes da receita

De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.

Notas de Ingredientes

• Trigo Bulgur: A maioria das mercearias bem abastecidas devem levar bulgur. Eu costumo comprar bulgur vermelho do Bob’s Red Mill. Só precisa de ser re-hidratado com um pouco de água a ferver.
• Salsa encaracolada: Não substitua a salsa plana. Está demasiado molhado e plano e vai arrastar a salada para baixo.

Instruções passo a passo

1. Numa tigela média, acrescente bulgur. Adicione água fervente para cobrir por 1/2 polegada e deixe de molho até amolecer, cerca de 20 a 30 minutos. Escorra bem.

2. Para uma tigela grande, acrescente bulgur drenado. Adicione salsa, menta, tomate, cebolinha, suco de limão, azeite, sal e pimenta a gosto (gosto de ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta). Servir fresco ou em temperatura ambiente.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz cerca de 6 chávenas de Bulgur Tabbouleh, suficientes para 6 porções (1-copa).
• Armazenamento: Armazenar coberto na geladeira por até 4 dias. A salada tem um sabor melhor à medida que se senta, e no 4º dia já estará saltitante e deliciosa, e tão limonada.
• Quinoa Tabbouleh. Atire uma quantidade igual de quinoa cozida (qualquer cor) no lugar do bulgur. Aprenda a cozinhar sempre a quinoa na perfeição, sem qualquer amargura.
• Couscous: Cuscuz ao estilo marroquino, israelense e libanês são todas boas substituições. Cozinhe cada tipo de acordo com as instruções do pacote, e acrescente uma quantidade igual de qualquer um para o bulgur.
• Cauliflower tabbouleh: A couve-flor gelada faz um óptimo substituto para os cereais, especialmente se estiveres a tentar comer mais vegetais.
• Misture as suas mix-ins: Os pepinos não costumam aparecer em autênticos tabuleiros, mas muitas pessoas adicionam-nos para uma crocância extra. Ou, adicione uma pitada de canela, uma boa dose de allspice, ou uma pitada de 7-spices libanesas.

Recipe FAQs

Tabbouleh Bulgur Tabbouleh Fácil

5 a partir de 8 votações

Autêntico Bulgur Tabbouleh uma salada de salsa com sabor a bulgur, menta, cebolinha, tomate, e um molho de limão brilhante. É rápida, fresca, fácil, e absolutamente deliciosa.

Tempo de preparação

30 min.

Tempo de cozedura

5 min.

Tempo total

35 min.

Ingredientes

• 2 tomates Roma (sem sementes e finamente cortados (cerca de 1 chávena))
• 1 ramo de cebolinha (fatiado (partes brancas e verdes))
• Sal e pimenta preta moída na hora
• 1/4 copo de azeite de oliva
• 1/4 xícara de chá de folhas de hortelã frescas picadas (sem caules)
• 1/4 de chávena de trigo bulgur ((ver nota 1))
• água fervente
• 1/4 copo de suco de limão ((de 2-3 limões))
• 2 cachos de salsa fresca encaracolada (hastes retiradas e picadas, cerca de 4 chávenas embaladas (ver nota 2))

Instruções

• Numa tigela média, acrescente bulgur. Adicione água a ferver para cobrir por 1/2 polegada e deixe de molho até amolecer, cerca de 20 a 30 minutos. Escorra bem.
• Para uma tigela grande, acrescente bulgur drenado. Adicione salsa, hortelã, tomate, cebolinha, suco de limão, azeite, sal e pimenta a gosto (gosto de 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta). Servir fresco ou em temperatura ambiente.

Composição

Calorias: 115kcal Tamanho da porção: 1 copoCarboidratos: 8g Proteína: 2g Gordura: 9g Gordura saturada: 1g Sódio: 14mg Fibra: 2g Açúcar: 1g

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