O Eggnog caseiro é o último cocktail de férias. Esta receita de bebida de férias fácil vai tornar-se a sua nova tradição de festa de férias. Muito melhor do que um eggnog comprado na loja!
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Ingredientes da receitaNotas de IngredientesInstruções passo a passoDicas e variações da receitaIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Eggnog Recipe | How to Make Eggnog Super Easy Homemade Eggnog Make your own Eggnog this season - my first time making eggnog w @Colazsmithtv
Ingredientes da receita
Notas de Ingredientes
- Ovos: Esta receita contém ovos crus que podem ser perigosos para certos indivíduos. Segundo o USDA, as pessoas com problemas de saúde, os muito jovens, os idosos e as mulheres grávidas (o risco é para a criança por nascer) são particularmente vulneráveis às infecções por Salmonella enteritidis.
- Para pasteurizar ovos: Deixe os ovos sentados no balcão durante cerca de 30 minutos para que atinjam a temperatura ambiente; o que ajuda a garantir que os ovos atinjam a temperatura interna adequada para matar a salmonela, que é de 135° F. Encha uma panela grande com água fria e coloque os ovos suavemente na água. Coloque a frigideira no fogão em fogo médio. Leve água a 140° F, testando com um termômetro digital para confirmar. Quando a água atingir 60°C, retire do fogo e deixe os ovos permanecerem na água por 3½ minutos. Usando uma colher limpa com fendas, retire os ovos da panela e coloque-os em água fria. Secar e refrigerar.
- Bourbon : Ou o seu espírito castanho preferido, ou veja mais ideias de promoção de bebidas alcoólicas abaixo. Omitir para um eggnog não alcoólico; ainda é decadente e delicioso!
- Noz-moscada: Prefiro usar uma noz moscada inteira e ralá-la fresca com um microplano. Se só tem noz-moscada moída num frasco, isso certamente também funciona.
Instruções passo a passo
- Refrigerar as claras de ovo até serem necessárias. Numa batedeira de pé com o acessório da pá, ou com uma batedeira ou batedor eléctrico e uma tigela média, adicione gemas e açúcar. Misture em velocidade média até que a mistura esteja lisa, cremosa e com uma cor amarelo pálido.
- Adicione leite, creme e licor e continue a misturar até que a mistura seja uniforme. Cubra e arrefeça por pelo menos uma hora.
- Em uma batedeira de pé com o acessório de batedeira, ou com uma batedeira elétrica em alta velocidade, bata as claras de ovo até que se formem picos rígidos. Dobre suavemente em uma mistura gelada de eggnog (algumas claras de ovo vão flutuar como espuma até o topo).
- Para servir, transfira para um jarro ou uma tigela de ponche e guarneça com noz-moscada recém ralada.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita faz 12 porções de 1 xícara de chá. É tão rica, que 8 onças vão mesmo muito longe!
- Armazenamento: Guarde o Eggnog extra na geladeira e aproveite dentro de 7 dias.
- Troca o teu espírito: Se bourbon ou whisky não são o seu estilo, considere a possibilidade de aumentar o seu Eggnog com rum, vodka, Rumchata, Fireball, ou simplesmente ir sem álcool para uma receita de bebida de férias amiga da família.
- Actualize o seu jogo de guarnição: Sirva com um pau de canela para dar uma dica sobre os sabores escondidos no interior, ou para um toque festivo, coloque em uma bengala doce desembrulhada para um pau de menta.
- Torradas francesas Eggnog: Use restos de eggnong no lugar do leite na massa francesa para torrar. Imagine mergulhar numa torre de torradas francesas assadas com Eggnog, cobertas com xarope caseiro e um pó de açúcar em pó e canela na manhã de Natal!
Eggnog
O Eggnog caseiro é o último cocktail de férias. Esta receita de bebida de férias fácil vai tornar-se a sua nova tradição de festa de férias. Muito melhor do que um eggnog comprado na loja!
Ingredientes
- 2 chávenas de creme de leite
- noz-moscada moída (para servir (ver nota 3))
- 4 chávenas de leite integral
- 2 taças de bourbon (ou whisky, para servir, opcional)
- 2 chávenas de açúcar granulado (ou menos a gosto)
- 12 ovos grandes (separados (ver nota 1))
Instruções
- Refrigerar as claras de ovo até serem necessárias. Numa batedeira de pé com o acessório da pá, ou com um batedor ou batedor eléctrico e uma tigela média, adicione gemas e açúcar. Misture em velocidade média até que a mistura esteja lisa, cremosa e com uma cor amarelo pálido.
- Adicione leite, creme e licor e continue a misturar até que a mistura seja uniforme. Cubra e arrefeça por pelo menos uma hora.
- Em uma batedeira de pé com o acessório de batedeira, ou com uma batedeira elétrica em alta velocidade, bata as claras de ovo até que se formem picos rígidos. Dobre suavemente em uma mistura gelada de eggnog (algumas claras de ovo vão flutuar como espuma até o topo).
- Para servir, transfira para um jarro ou uma tigela de ponche e guarneça com noz-moscada recém ralada.
Composição
Calorias: 487kcal Carboidratos: 43g Proteína: 10g Gordura: 22g Gordura saturada: 12g Colesterol: 248mg Sódio: 125mg Açúcar: 42g Tamanho da porção: 1 porção
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