Maçãs de Caramelo caseiras
Estas são literalmente AS Maçãs de caramelo caseiras MELHORES porque são feitas com HOMEMADE caramelo. Eles estão a gritar o teu nome. Maçãs crocantes, caramelo amanteigado e pedaços de chocolate crocantes. O que é que não se deve gostar? Não te preocupes, estas também são maçãs de caramelo fáceis e vou mostrar-te passo a passo como fazê-las.
Quais são as melhores maçãs para usar para as maçãs caramelizadas?
Comecemos pela fundação – as maçãs! Você quer usar o maçãs firmes e crocantes . As maçãs Green Granny Smith são muito populares porque a sua torta crocante par perfeito com a doçura viscosa do caramelo caseiro. No entanto, você também pode usar maçãs vermelhas firmes que você ama – como Gala, fuji ou outra variedade que você ama.
Que palitos devo usar para as maçãs caramelizadas?
Adoro apanhar estes pauzinhos de bambu fáceis. Apanho-os no Walmart, no Michael’s, às vezes histórias de alvos ou mercearias. Se estes não são acessíveis para ti, usa paus de gelado pequenos!!
PRO-TIP ao espetar as maçãs:
- Colocar as maçãs na base deles por conta própria, para que eles não caiam por terra. Não faz mal que estejam naturalmente um pouco inclinadas – desde que estejam sentadas no chão e não tombem!
- Empurre o pau para o centro da maçã para que o pau fique reto – novamente, se a maçã parecer irregular (sua natureza!), o importante é que a maçã possa sentar-se sem tombar.
Como preparar maçãs para maçãs de caramelo
Muitas maçãs têm sobre elas um filme ceroso que dificulta a aderência do caramelo à sua pele. Lave-as bem! OU você também pode QUICKLY mergulhá-los em água a ferver. Imediatamente polir as maçãs quando as retirar da água. Não as deixe secar sozinhas.
Como Fazer Fácil Caramelo Caseiro para Maçãs de Caramelo
Agora que suas maçãs estão prontas, vamos nos preparar para o caramelo caseiro. Adoro esta receita caseira de caramelo não só pelo seu sabor, mas também porque é FÁCIL!
- Coloque todos os seus ingredientes em uma frigideira com fundo pesado. Você NÃO quer usar uma frigideira de ferro fundido, ou uma frigideira muito fina. Você vai precisar de uma boa panela pesada para caramelo caseiro.
- Em lume médio continuamente mexa o caramelo até ferver e atingir 245-248 graus. Se precisar de um termómetro, invista neste Thermoworks. Ele faz tudo! incluindo doces, carne, assados, etc. Se você não tem um, então você DEVE usar um CANDY THERMOMETER. Uma vez inserido o termómetro não o pode tirar, a não ser que o limpe. Não o deixe tocar no fundo da panela ou terá uma leitura imprecisa.
- Se o seu caramelo estiver a aquecer, pode começar a ver pequenas manchas castanhas escuras, remover do calor, ainda mexendo e deixar o caramelo arrefecer durante cerca de 30 segundos. Volte para o fogão e baixe a temperatura.
- Use uma espátula de madeira ou silicone – uma que possa resistir a altas temperaturas sem aquecer. Nunca tire esta espátula do caramelo se a limpar antes de a voltar a inserir.
Como Mergulhar Maçãs de Caramelo
Agora que você tem suas maçãs lavadas, grudadas e com caramelo quente, você está pronto para mergulhar sua maçã.
- Prepare uma folha de biscoito com papel pergaminho ligado.
- Pegue uma maçã e gire-a no caramelo para que ela chegue perto do pau.
- Tire a maçã do caramelo e continue a girar a maçã até que pare de pingar.
- Coloque em folhas de biscoitos forradas com pergaminho e deixe esfriar, a menos que esteja mergulhando em doces.
Como fazer uma barra de maçã caramelizada
Todos os anos, o meu vizinho recebia um bar de maçã caramelizada! Era tão divertido e delicioso que eu também adoro fazer isso!! Você vai querer ter maçãs limpas frescas, caramelo quente em um crockpot e um monte de doces!
Prepare uma estação para os amigos:
- apanhar as suas maçãs
- molhar a maçã deles
3. e enrolar a sua maçã nos seus doces favoritos. Você pode fazer isso com tigelas separadas de uma variedade de doces esmagados.
Para as maçãs de Halloween use um pouco de corante de comida preta + doce de milho para os doces festivos. Ou experimente usar esta receita de alcaçuz preto para caramelos – é incrível!
Ingredientes
- 2 chávenas de açúcar
- 1 1/2 xícara de chá de xarope de Karo branco
- 1 xícara de Manteiga
- Papel de cera ou pergaminho
- 14 onças Leite Condensado Adoçado
- folha de biscoito forrada com papel pergaminho e em geladeira pronta para maçãs
- doce favorito triturado - opcional
- Termómetro de doces
- 1/2 colher de chá de sal
- maçãs lavadas e secas crocantes ((12 pequenas ou 8 grandes))
Instruções
- Preparar as maçãs (lavar, secar e empurrar os paus). Esmagar os doces antes da mão. Arranje uma folha de biscoito forrada com papel pergaminho e coloque-a no frigorífico.
- Combine açúcar, leite, manteiga, xarope de sal em uma frigideira pesada.
- Cozinhe em fogo médio e mexa constantemente. (CONSTANTEMENTE) até atingir 245-248 graus.
- Retire do fogão.
- Pegue as maçãs e mergulhe-as lentamente em caramelo em movimento circular. Deixe escorrer caramelo extra. Mergulhe em doces e coloque na geladeira para um resfriamento rápido.
