Chipotle Burrito Bowl

Esta noite, fique e construa a sua própria Chipotle Burrito Bowl com as receitas de imitação que você conhece e adora. Arroz fofo, feijão preto, frango tenro, salsa de milho doce, salsa de tomate, e muito guacamole. É óptimo para almoçar ou jantar quando se quer comida fresca rapidamente.

Esta é uma receita do tipo Greatest Hits que o leva através dos passos básicos de fazer alguns dos seus componentes favoritos do burrito Chipotle’s Bowl. Eu decompus tudo para que possas fazer o que quiseres em casa, por menos dinheiro.

Na ficha de receitas na parte inferior do poste, escalei manualmente todas as receitas para fazer o suficiente para 4 Chipotle Burrito Bowls.

Vão saber tão bem, mas provavelmente até melhor do que o restaurante.

Ingredientes da tigela:

Notas de ingrediente:

• Molho Adobo: Você pode drenar um pouco de molho de adobo daquelas latas pequenas de pimenta Chipotle em adobo, ou você pode comprar um frasco de apenas pasta de adobo (La Costeña faz um). Para fazer molho de adobo, misture cerca de 3 partes de pasta de adobo + 1 parte de água.
• Orégãos: Você pode usar orégãos italianos ou mexicanos se tiver sorte em encontrá-los. Têm sabores ligeiramente diferentes (os orégãos mexicanos sabem mais a manjerona), mas ambos sabem muito bem nesta receita. Sinta-se à vontade para usar o que você tiver.
• Feijões pretos enlatados: O feijão preto enlatado é o maior atalho aqui, mas você pode definitivamente fazer seu próprio feijão preto Chipotle (ou feijão pinto) se você tiver tempo.

Instruções passo a passo:

Este é um rápido passo de como fazer os meus ingredientes favoritos para a minha tigela de burrito. Cada ingrediente tem o seu próprio posto ligado, onde vou mais a fundo com técnicas de cozedura e substituições. Se você estiver curioso, clique em cima.

Por fazer a galinha:

1. Faça a marinada em um processador de alimentos misturando a cebola vermelha, o alho, o molho adobo, o pó de pimenta ancho, o azeite de oliva, o cominho e os orégãos. Acrescente um pouco de água à marinada, depois despeje-a num saco plástico com fecho de correr com as coxas de frango sem osso. (Peitos de frango sem osso e sem pele também estão bem.) Deixe marinar durante 30 minutos ou até de um dia para o outro.
   
2. Quando pronto, cozinhe o frango em uma frigideira em fogo médio-alto, usando um pouco de azeite de oliva. Deixe o frango de um lado, depois do outro, até que ele registre uma temperatura interna de 165 graus. Tire o frango da panela e pique em pedaços do tamanho de uma dentada.

Para fazer o arroz de lima de coentro:

1. Cozinhe o arroz basmati numa panela de água, usando uma proporção de 4:1 de água por arroz. Deixe ferver a água, depois acrescente o arroz, um pouco de sal e uma folha de louro. Deixe ferver, depois cozinhe entre 10 a 12 minutos até ficar tenro.
   
2. Escorra o excesso de água, lave o arroz com água quente em uma peneira fina e despeje o arroz em uma tigela. Mexa os sucos de limão e limão, e o coentro picado, depois tempere com sal.
   

Para fazer a salsa de milho:

1. O milho congelado funciona muito bem aqui, então cozinhe-o usando as instruções da embalagem e depois espalhe em uma assadeira para deixá-lo esfriar.
   
2. Em seguida, jogue-o junto com a pimenta poblano assada picada, cebola vermelha, coentro, suco de limão, suco de limão, suco de limão e pimentos jalapeño picados. Dê-lhe também um pouco de sal.
   

Para fazer a salsa de tomate:

1. Aka pico de gallo, esta salsa crua tem tudo a ver com o corte. Picar tomates crus, pimentos jalapeño, cebola vermelha e coentro. Depois combine todos os ingredientes em uma tigela com suco de limão, suco de limão e um pouco de sal.

Por ter feito o guacamole:

1. O melhor para o fim! Planeie em ½ o abacate para cada pessoa. Tire a carne dos abacates, e triture-a juntamente com o sumo de limão e limão.
   
2. Depois, mexa a cebola picada, o coentro, o jalapeño e uma pitada de sal.
   

Para construir a tigela:

1. Para construir a tigela, basta colocar tudo para fora e fingir que está no balcão Chipotle. Pega na tua maior tigela.
2. Começa com o arroz, depois com o feijão, depois com a galinha. Um pouco de salsa, um pouco de milho, depois um lote inteiro de guac. (Aqui não há taxa!)
3. Adicione um pouco de queijo, alface, e tudo o que resta fazer é pegar um garfo e desfrutar de todo o seu (não tão) trabalho duro.

Dicas e variações da receita:

• Rendam-se: A ficha de receitas abaixo é redimensionada para fazer o suficiente para 4 taças.
• Vá em frente: Marinar a galinha na noite anterior. Pique o pico de gallo na véspera de planear comer. Tente fazer feijões pretos lentos para estarem prontos quando tiveres fome.
• Restos: Guarde as sobras para mais taças, ou faça um tabuleiro de folhas de nachos no forno e escave-o.
• Escolhe outras receitas de Chipotle: Talvez da próxima vez, queres mudar para cima? Não há problema. Todas as receitas da Chipotle estão aqui para que as possas fazer em casa.

As carnes/proteínas:

• Barbacoa. Carne de vaca triturada, cozida lentamente ou grelhada.
• Bife. Bife suculento grelhado é difícil de resistir.
• Frango. Tão bem assada, na frigideira, ou grelhada.
• Carnitas. Ombro de porco assado lento que tem gosto exatamente como a coisa real, graças a um ingrediente.
• Sofritas. Tofu frito e prensado é uma óptima opção vegan, e nunca sentirás falta da carne.

O feijão e o arroz:

• Feijões pretos. Uma proteína vegetariana feita com pimentos chipotle.
• Feijão Pinto. Saboroso e delicioso, esta receita também é vegetariana.
• Arroz de lima Cilantro. Fofo, brilhante, e delicioso, funciona com arroz branco ou marrom.

Os salsas (em ordem de picante, de suave a quente):

• Salsa de tomate fresco (suave). Uma salsa de tomate crua com pedaços de tomate.
• Salsa de pimentão assada (média). Doce e um pouco picante.
• Tomatillo-green chili salsa (médio). Chegar lá em cima no departamento das especiarias, tão bom!
• Salsa de pimenta vermelha (quente). Uma das minhas favoritas, feita com pimentas inteiras.

Os extras:

• Guacamole. O melhor. Apenas o melhor.
• Vinagrete de mel de chipotle. Transforme essa tigela em uma salada de baixo teor de carboidratos, pulando o arroz e o feijão e adicionando alface. Depois, use este molho de salada Chipotle.
• Fajita vegetarianos. Pensavas que me tinha esquecido disto? Não. São bons em tudo. Um medley de pimentos e cebolas.
• Batatas fritas de tortilha caseiras. Porque as batatas fritas são óptimas!

Mais ideias divertidas para o jantar:

• Fajitas de Camarão
• Arroz Porto Riquenho Unipotente
• Tacos de Peixe Grelhados com Leite de Couve
• Tomate recheado com Taco

Chipotle Burrito Bowl

4.99 a partir de 80 votações

Esta noite, fique e construa a sua própria Chipotle Burrito Bowl com as receitas de imitação que você conhece e adora. Arroz fofo, feijão preto, frango tenro, salsa de milho doce, salsa de tomate, e muito guacamole. É óptimo para almoçar ou jantar quando se quer comida fresca rapidamente.

Tempo de preparação

20 min.

Tempo de cozedura

30 min.

Tempo total

50 min.

Ingredientes

• sal
• 12 onças de milho congelado
• 1 colher de sopa de coentro fresco (picado )
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de orégãos secos ((ver nota 2))
• 1 pimenta jalapeño (de caule, semeada e finamente cortada)
• 1 1/2 colher de chá de suco de limão fresco (a partir de 1 limão)
• 1/4 de xícara de cebola vermelha (finamente picada)
• 1 pimenta poblano assada média (cortada em cubos)
• Sal e pimenta preta recém moída
• 1 colher de sopa de molho de adobo ((ver nota 1))
• 1 colher de sopa de azeite de oliva (mais 1 colher de sopa para untar a frigideira)
• 1/4 de xícara de cebola vermelha (finamente picada)
• 1 chávena de arroz basmati
• colher de sopa de sumo de lima fresca (a partir de 1 lima)
• 1/4 cebola vermelha média (grosseiramente picada)
• 1 colher de chá de suco de limão fresco (a partir de 1 limão)
• 1 colher de chá de cominho moído
• Coxas de frango sem osso e sem pele de 2 libras
• 1 colher de sopa de pó ancho chile
• 2 colheres de chá de sumo de lima fresca (a partir de 1 lima)
• 2 abacates grandes (cortados e picados pela metade)
• 1 quilo de tomate (cortado em pedaços de 1/4 de polegada)
• 2 chávenas de queijo cheddar triturado (triturado)
• 1-2 colheres de sopa de coentro fresco (picado )
• 3 pimentas de jalapeño (semeadas, semeadas e finamente cortadas)
• 1 1/2 colher de chá de suco de lima fresca (a partir de 1 lima)
• 1/2 pimento jalapeño (semeado, de caule e finamente cortado)
• 1 colher de sopa de sumo de limão fresco (a partir de 1 limão)
• 2 dentes de alho
• 1/4 copo de coentro fresco (picado)
• 1 (15 onças) pode ser feijão preto (lavado e drenado (ver nota 3))
• 1 colher de chá de sumo de lima fresca (a partir de 1 lima)
• 2 colheres de sopa de coentro fresco (picado )

Instruções

Para fazer a galinha:

• Na tigela de um processador de alimentos ou liquidificador, adicionar cebola vermelha, alho, molho adobo, ancho chile em pó, azeite, cominho, orégãos secos, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Misturar até ficar macio. Verta para um copo doseador e adicione água até chegar a 1/2 copo.
• Coloque o frango num saco plástico grande e seguro para o congelador. Despeje na marinada, feche o saco, e amasse até que o frango esteja uniformemente revestido. Coloque o saco plástico numa travessa e leve ao frigorífico pelo menos 30 minutos ou durante a noite.
• Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande até brilhar. Adicione o frango à panela e cozinhe, virando ocasionalmente, até a temperatura atingir os 165 graus num termómetro interno. Retire para uma tábua de cortar e pique em pedaços pequenos. Tempere a gosto com sal.

Para fazer o arroz:

• Traga 4 xícaras de água para ferver em uma panela grande. Adicione arroz, folha de louro e sal a gosto (gosto de 1 colher de chá). Mexa e volte a ferver. Ferva a descoberto durante 10 a 12 minutos.
• Retire a folha do louro. Com um coador de malha fina, drenar o arroz e enxaguar com água quente. Verter para uma tigela grande. Mexa no coentro, sumo de limão e sumo de limão. Tempere a gosto com sal.

Para fazer a salsa de milho:

• Cozinhe o milho de acordo com as instruções do pacote. Espalhe em uma assadeira para esfriar. Em uma tigela grande, adicione milho resfriado, cebola vermelha, pimentão, pimenta-do-reino, poblano, coentro, suco de limão e suco de limão. Tempere a gosto com sal. Servir com batatas fritas de tortilha.

Para fazer a salsa de tomate:

• Em uma tigela média, combine tomate, cebola vermelha, coentro, jalapeño e suco de limão. Tempere a gosto com sal.

Para fazer o guacamole:

• Em uma tigela média, combine abacate, suco de limão e suco de limão. Massa até ficar macia. Mexer em cebola vermelha, jalapeño, e coentro. Tempere a gosto com sal (gosto de 1/2 colher de chá).

Para montar as tigelas:

• Construa cada taça com uma quantidade igual de frango, arroz, feijão preto, salsa de milho, salsa de tomate, guacamole e queijo desfiado.

Composição

Calorias: 1014kcal Carboidratos: 80g Proteína: 68g Gordura: 49g Gordura saturada: 17g Colesterol: 275mg Sódio: 1382mg Fibra: 14g Açúcar: 7g Tamanho da porção: 1 porção

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