Salada de Bife e Tortellini
Um favorito da família – A Salada de Bife e Tortellini é saborosa e refrescante. Tortellini, lombo de vaca e romaine num molho cremoso de pesto é um prato obrigatório!
Esta salada de bife e tortellini está recheada e tão deliciosa. É sempre um grande sucesso, e é perfeito para qualquer churrasco ou potluck ao lado de outras saladas favoritas como: Salada de Brócolos, Salada de Batata, ou a nossa clássica Salada Tortellini.
Uma salada ou um jantar!
Adoro comidas frescas durante os meses quentes e sou especialmente obcecada por saladas durante o verão. Elas são tão boas e eu poderia comê-las o dia todo!
Uma receita favorita da família é a receita de hoje para bife e salada de Tortellini, e se você adora bife e tortellini, você vai adorar esta receita também.
Esta salada é mais saborosa, e também está cheia de sabor e coberta com um molho de pesto incrível. Na verdade, também já comemos isto ao jantar algumas vezes só porque é tão recheada e deliciosa.
Quer sirva como uma salada ou prato principal, acho que vai concordar que é uma receita para guardar!
como fazer
STEAK. Coloque carne na sua marinada favorita durante a noite. Você pode usar bife, ou qualquer tipo de carne. Usamos o lombo de vaca superior, pois é menos caro e tem um sabor ótimo depois de uma noite de marinagem (também é ótimo para qualquer sobra de bife de uma refeição anterior).
Corta e grelha o teu lombo de vaca à doçura desejada. Corte a carne em pedaços pequenos e ponha de lado.
PASTA. Cozinhe tortellini de acordo com as instruções da embalagem.
MISTURAR & DESFRUTAR! Misture todos os ingredientes de molho em uma tigela pequena. Acrescente tortellini à salada. Cubra com bife e molho (mesmo antes de servir).
Dicas para grelhar bifes
Felizmente, tenho um marido que adora acender o grelhador e deixei-o de bom grado. Se você está no meu nível de habilidade, aqui estão algumas dicas para ajudá-lo:
- Permitir que os bifes cheguem a temperatura ambiente antes de os pôr na grelha e depois deixar a carne resto depois de o tirar do grelhador. O bife continuará a cozinhar um pouco e os sucos serão distribuídos.
- Bife espesso: Para bifes de 1,5″ ou mais grossos, use um termômetro. Comece carbonizando-os em fogo alto e depois movendo-os para uma seção definida para fogo baixo para terminar o cozimento. As têmporas internas devem ser de 120°F para raras, 130°F para médias raras, 140°F para médias.
- Bife mais fino 1″ ou menos: Use um temporizador e cozinhe em fogo alto. Os temperos internos serão os mesmos que os anteriores. Raro: cozinhe cerca de 3 minutos de cada lado. Raro Médio: cozinhe cerca de 4 minutos de cada lado. Médio: cozinhe cerca de 5 minutos de cada lado.
Dicas de curativos
Adoramos esta salada emparelhada com o molho de pesto incluído na receita. É muito boa!
Se você quiser usar outro curativo, pode fazer isso também. O nosso Molho de Rancho Caseiro seria uma ótima alternativa ou mesmo o nosso Cilantro Ranch Dressing.
Dicas de armazenamento
ARMAZENAGEM os componentes da salada 1-2 dias antes do tempo. Mantenha-os armazenados separadamente até estar pronto para montar a salada.
ARMAZENAGEM sobras de salada num recipiente hermético no frigorífico durante 1-2 dias.
Receitas favoritas de Tortellini:
- Salada de Espinafres e Tortellini
- Tortellini Assado com Queijo
- Sopa de Tortellini de Salsicha
- Salada Easy Tortellini
- Sopa de Tortellini de Tomate
- Sopa de Crock Pot Tortellini de Espinafres
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- 1/3 de xícara de maionese
- 1/2 xícara de chá de leitelho
- 1/3 chávena de creme de leite azedo
- 3 colheres de sopa de pesto ((ajustar ao gosto))
- 1 pacote Tortellini
- 4 lbs Top sirloin (ou a sua carne favorita)
- Alface romanichel (picada)
Instruções
- Coloque carne na sua marinada favorita durante a noite. Você pode usar bife, ou qualquer tipo de carne. Usamos lombo de vaca por ser menos caro e ter um sabor óptimo depois de uma noite de marinagem.
- Cozinhe tortellini de acordo com as instruções da embalagem.
- Corta e grelha o teu lombo de vaca à doçura desejada. Corte a carne em pedaços pequenos e ponha de lado.
- Misture todos os ingredientes de molho em uma tigela pequena.
- Acrescente tortellini à salada. Cobrir com bife e molho. Tão delicioso!
