Salada de Brócolos com Bacon e Queijo

Esta salada de brócolos fácil é carregada com bacon, queijo e um molho de salada de 3 ingredientes, doce e picante. Chamamos-lhe Salada de Porco Wiggly no Centro-Oeste, e é o melhor prato para festas durante todo o ano.

Famílias de todo o Heartland têm feito esta receita de potlucks, cook-outs e tailgates há décadas. Porquê? Porque todos a devoram assim que ela bate na mesa. Seremos sempre gratos ao Piggly Wiggly, a cadeia de mercearias que tornou esta salada famosa!

Ingredientes da receita:

Notas de ingrediente:

• Brócolos e couve-flor. Claro, você pode usar apenas brócolos, ou ambos os brócolos e couve-flor. E para facilitar ainda mais a tua vida, compra um saco de 2 libras de floretes na mercearia (podes ter de os cortar um pouco mais).
• Bacon. Em vez de cozinhar seu próprio bacon, você também pode usar o bacon pré-cozido e pré-frito, desde que seja bacon REAL. Uma vez, eu fiz a salada com metade da quantidade pedida (8 onças) e a salada ainda comeu muito bacon. Mas se quiseres mais bacon? Adicionar mais bacon .
• Mayonnaise. Escolhe a maionese que estás habituado a comer. Se você adora Hellman’s ou Best Foods, vá com isso. Se você é da família Miracle Whip, use isso. Alguns cozinheiros com consciência calórica trocam metade da maionese por iogurte grego simples e adoram.
• Vinagre. O vinagre branco à moda antiga é muito bom, mas também se pode usar vinagre de cidra ou sumo de limão.

Instruções passo a passo:

Desenterra a tua maior saladeira! Uma vez que você derruba a preparação, esta receita voa.

1. Faça o curativo: Numa tigela pequena, bata a maionese, o açúcar e o vinagre, todos juntos.
2. Misture todos os legumes, bacon e queijo juntos na tigela grande, e regue com cerca de metade do molho da salada por cima. Atire suavemente até combinar, e veja se a salada precisa de mais molho. Adicione a taça ¼ de cada vez, atirando entre as adições, até obter a relação perfeita entre o molho e a salada. Cubra a tigela e arrefeça até à hora de servir.

Recipe notes:

• Muito curativo: Esta receita faz um MUITO mais de curativo, provavelmente mais do que você precisa. Mas é assim que nós fazemos! Se calorias ou açúcar ou gordura já te passaram pela cabeça, podes facilmente safar-te fazendo apenas metade do molho. Ainda vais ter muito.
• Vá em frente: Na minha opinião, a salada de brócolos é melhor quando a tapas e a deixas ficar no frigorífico durante algumas horas antes de servir. Tal como a charcutaria do Piggly Wiggly!
• Restos: Leftover Piggly Wiggly é simplesmente o melhor, talvez até melhor do que o primeiro dia. Guarde as sobras de salada num recipiente hermético e use-as num prazo de 4 dias.

FAQs:

• Devo branquear os brócolos e a couve-flor? Não, por favor, não faça isso. Muda completamente a textura e o sabor da salada.
• Posso substituir legumes congelados? Isto também não vai funcionar. Acho que os vegetais congelados descongelados mudam demasiado a consistência, tal como a brancura.
• Posso usar um processador de alimentos para acelerar a minha preparação? Eu tentei isto há alguns anos atrás, e transformou os meus brócolos e couve-flor numa confusão desleixada. Zero estrelas, não recomendo.
• Posso congelá-lo? Esta salada não congela bem.

Variações da receita:

• Molho de baixo teor de açúcar : Se você está familiarizado com adoçantes de baixa caloria, você deve ser capaz de trocar o açúcar por uma quantidade comparável do seu produto favorito: fruta monge, Swerve, ou Splenda.
• Vegetariano: Agora eu sei que enfatizei o uso de bacon real nas notas acima, mas se você está comendo uma dieta vegetariana ou cozinhando para um vegetariano, vá em frente e faça uma salada de brócolis com bacon inteligente/impossível/falso.
• Molho de iogurte: Algumas pessoas fazem o curativo com menos maionese, misturando em algum iogurte grego ou creme azedo leve para torná-lo mais cremoso. Isso é com você!
• Ingredientes opcionais: sementes de girassol, passas, amêndoas, amêndoas secas, uvas, tomates cereja

Se algo soar bem, acrescente-o! (Lembre-se, a receita faz muito molho, então você pode ficar um pouco louco com ingredientes, se você estiver se sentindo inspirado).

Mais saladas deliciosas:

• Caviar de Cowboy
• Salada de Sete Camadas
• Salada de Pepino Cremoso
• Salada de Batata Fácil
• Salada de Uva Fácil

Salada de Brócolos com Bacon e Queijo

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Esta salada de brócolos fácil é carregada com bacon, queijo e um molho de salada de 3 ingredientes, doce e guloso. Chamamos-lhe Salada de Porco Wiggly no Centro-Oeste, e é o melhor prato para festas durante todo o ano.

Tempo de preparação

20 min.

Tempo de cozedura

5 min.

Tempo total

25 min.

Ingredientes

• 1 libra de bacon (frito e desmoronado (ver notas))
• 1 xícara de cebola vermelha (cortada em cubos)
• 2 chávenas de maionese ((ver notas))
• 1 xícara de açúcar granulado
• 4 copos de flor de couve-flor (do tamanho de uma mordida, a partir de 1 cabeça)
• 4 copos de floretes de brócolos (do tamanho de uma dentada, a partir de 2 cachos)
• 1/4 copo de vinagre branco
• 2 chávenas de queijo cheddar ralado

Instruções

• Para fazer o molho, numa tigela pequena, junte maionese, açúcar e vinagre. Numa tigela grande, combine brócolos, couve-flor, cebola, queijo e bacon.
• Deite o molho a gosto sobre os ingredientes da salada e atire bem até ficar uniformemente revestido.

Composição

Calorias: 232kcal Carboidratos: 11g Proteína: 5g Gordura: 19g Gordura saturada: 5g Colesterol: 22mg Sódio: 269mg Fibra: 1g Açúcar: 10g Tamanho da porção: 1 porção

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