Muffins de Abóbora Fácil com Glaze de Canela
Esta receita fácil de muffin de abóbora vai dar-lhe os melhores muffins húmidos. O petisco de queda perfeito para o pequeno-almoço ou mesmo para o lanche. Adicione um simples glace de canela para torná-los extra especiais.
Nada melhor do que tempo frio de Outono, a não ser que esteja a fazer umas deliciosas sobremesas de Outono. E estes Bolinhos de Especiarias de Abóbora são um exemplo perfeito. Eu adicionei um simples glace de Canela para levá-los ao topo!
Usei Puré de Abóbora e não torta de abóbora para rechear estes muffins, também adicionei canela, tempero de torta de abóbora e nozes picadas.
Minha filha mais velha descobriu o amor de cozinhar, então ela agora é minha testadora de receitas pessoal e ela já fez estes muffins três vezes, eles os amam tanto.
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Como fazer Muffins de Abóbora
- Em uma tigela grande batedor juntos até o óleo liso, ovos e purê de abóbora até a combinação.
- Numa tigela média, bata a farinha, o fermento em pó, as especiarias, os açúcares e as nozes juntos.
- Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture apenas até combinar.
- Colher em lata de muffin preparada e cozer durante cerca de 15-20 minutos.
- Deixe esfriar e depois chuvisco com o vidrado de canela.
O que significa misturar apenas até combinar?
Significa misturar até que ainda haja alguns pequenos grumos e a massa não esteja completamente lisa. Isto é muito importante quando se assam bolos ou mesmo pão doce.
A mistura excessiva fará com que o bem cozido seja denso e não se levante.
Uma boa regra a seguir é não agitar mais a mistura, os 15-16 agitadores.
Que nozes combinam melhor com o Pumpkin ou o Winter Squash?
As melhores nozes para usar são nozes, nozes pecan ou avelãs.
Qual é a melhor abóbora para assar?
As melhores abóboras para assar são as chamadas Sugar ou Pie Pumpkins. Ou mais conhecidas como Baby Pam, Autumn Gold, New England Pie, Ghost Rider, ou mesmo Cinderela, e Fairy Tale.
Não se preocupe se o exterior da abóbora parecer um pouco baço desde que não tenha grandes hematomas ou pontos moles, vai ficar bem.
As abóboras também têm uma longa vida útil e podem manter-se durante meses, desde que sejam mantidas a uma temperatura ambiente fresca.
Como guardar os muffins
Guarde os muffins num recipiente hermético ou num saco com fecho de correr forrado com toalhas de papel, coloque uma toalha de papel entre cada camada. Depois coloque outra toalha de papel em cima dos muffins antes de fechar o recipiente ou saco.
A toalha de papel evita que os muffins fiquem empapados. Eles vão se manter por 2-3 dias à temperatura ambiente ou 6-7 dias na geladeira.
Também podem ser congelados da mesma forma (contentor ou saco seguro de congelação) e irão manter-se durante até dois meses.
Então, se você é um amante de muffins como eu e o aroma do outono está chamando, então espero que experimente estes muffins de abóbora e me diga o que você acha. Aproveitem!
Ingredientes
- 1-2 colheres de sopa de leite ou nata
- 1 1/2 colher de chá de canela moída
- 2 ovos grandes
- 1/4 chávena de nozes picadas (nozes, avelãs ou nozes pecans)
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de canela moída (mais ou menos você decide)
- 1/2 colher de chá de tempero de torta de abóbora
- 1 copo 3/4 de farinha para todos os fins
- 1/2 copo de óleo vegetal (uso óleo de milho ou de girassol)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
- 1 xícara de puré de abóbora (não recheio de torta de abóbora)
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de chá de açúcar em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375F (190C). Unte e enfarinhe uma panela de 12 muffins de tamanho médio ou uma de 6 muffins de tamanho grande.
- Em uma tigela grande batedor juntos até o óleo liso, ovos e purê de abóbora até a combinação.
- Numa tigela média, bata a farinha, o fermento em pó, a canela, o tempero da torta de abóbora, o sal, os açúcares e as nozes.
- Depois acrescente a mistura de farinha à mistura de ovos. E misture com uma colher de pau ou espátula apenas até que se misture (cerca de 15-16 agitadores). Coloque a colher na lata de muffin preparada* (se usar a grande, use 5, se for média, acho que 10, você vê). Asse aproximadamente 15-20 minutos, verifique com um palito. Deixe os muffins arrefecer, depois retire da lata para arrefecer completamente. Se desejar, salpique com canela. Aproveite!
