Receita de Salada de Espargos de Verão
O que é uma receita de salada de espargos?
Aqui está o que precisas para a tua lista de compras:
- espargos
- abacate
- tomates de uva ou cereja
- queijo feta
- limão
- azeite de oliva
- mostarda de dijon
- sal e pimenta
- manjericão para guarnição
Como Fazer Salada de Espargos de Verão Receita
- Comece cortando os tomates ao meio, cortando o abacate em cubos e cortando os espargos em pedaços de 1-2 Pro Tip: dobre a lança do espargo até que ela se quebre. É aqui que se deve aparar a parte lenhosa da lança.
- Branqueie os espargos deixando-os cair em água a ferver e fervendo durante 1-2 minutos. Drenar.
- Colocar imediatamente os espargos num banho de gelo para parar a cozedura.
- Enquanto isso, prepare seu molho combinando suco de limão, azeite, dijon, sal e pimenta em um liquidificador.
- Misturar até ficar suave
- Atira espargos, abacate, tomate e feta numa tigela grande. Vista-se com vinagrete de dijon vinaigrette. Guarnição com manjericão.
O curativo
Este simples vinagrete dijon vinaigrette tem muitos ingredientes bons para você! O azeite de oliva é feito principalmente de gordura monoinsaturada (aproximadamente 73%), uma gordura saudável para o coração. O sumo de limão é rico em vitamina C. As sementes de mostarda são excelentes fontes de minerais traços de selénio e magnésio, que não só ajudam na prevenção do cancro, como também podem controlar os sintomas de asma, artrite, tensão arterial elevada e enxaquecas. Portanto, em geral, este molho não só é delicioso, como é uma opção melhor para você quando se trata de molhos para salada.
Tenho de Cozinhar os Espargos?
Não. O espargo é um vegetal altamente nutritivo que pode ser consumido cozido ou cru. O espargo pode por vezes ser duro, por isso cozinhar é o método preferido, mas muitas pessoas apreciam-no cru. Esta receita exige branqueamento, que é um cozimento rápido, deixando uma mordida no vegetal, mas amolecendo o suficiente para ser agradável.
Esta salada é saudável?
O espargo é um vegetal rico em nutrientes. É uma fonte muito boa de fibras, folato, vitaminas A, C, E e K, bem como de crómio, um mineral traço que aumenta a capacidade da insulina de transportar a glicose da corrente sanguínea para as células. Também incluímos o tomate, que é a principal fonte alimentar do licopeno antioxidante, que tem sido ligado a muitos benefícios para a saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas e câncer. São também uma grande fonte de vitamina C, potássio, folato e vitamina K. Os abacates e uma boa fonte de gordura monoinsaturada, que podem reduzir o risco de doenças cardíacas. Por isso, esta salada tem muitas coisas boas!
Com o que devo servir a Salada de Espargos?
Não seja tímido!
Ingredientes
- 1 chávena de queijo feta desfiado
- 1 colher de chá de sal kosher
- 2 mostarda de dijon TBSP
- 1 pinta de tomate pequeno (cereja, uva, hierlum, etc., cortado pela metade)
- sumo de um limão
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 LB espargos (aparados e cortados pela metade)
- 1/2 copo de azeite de oliva
- 2 abacates (em cubos)
Instruções
- Comece cortando os tomates ao meio, cortando o abacate em cubos e cortando os espargos em pedaços de 1-2".
- Branqueie os espargos deixando-os cair em água a ferver e fervendo durante 1-2 minutos. Drenar.
- Colocar imediatamente os espargos num banho de gelo para parar a cozedura.
- Enquanto isso, prepare seu molho combinando suco de limão, azeite, dijon, sal e pimenta em um liquidificador.
- Misturar até ficar suave
- Atira espargos, abacate, tomate e feta numa tigela grande. Vista-se com vinagrete de dijon vinaigrette. Guarnição com manjericão.
