Salada de Noz de Pêra com Vinaigrette de Pêra
Nesta salada de nozes de pêra, pera em fatias, chalota, queijo azul e romaine de topo de nozes e é regada com o vinagrete de pêra mais incrível!
Não acabei de afixar uma salada que tinha pêras cortadas?
Em minha defesa, essa salada só desencadeou essa desagradável reação em cadeia para fazer mais saladas, e mais saladas com pêra, e saladas de pêra regadas com um delicioso vinagrete de pêra. Excesso? Eu acho que não!
Alguém me diga que não sou o único que sonha em fazer um molho de salada de pêra? Posso ser? Olá?
Já alguma vez comeu vinagrete de pêra? Eu não… bem, até esta tarde. Enquanto alguns brownies diabólicos assados no forno, só me pareceu bem equilibrar a minha sobremesa de almoço de chocolate com um pouco de salada. E como as peras estão por todo o lado hoje em dia, peguei nalguns, peguei num pouco de vinagre de pêra e sumo, e depois (com os dedos cruzados) procurei fazer-me um vinagrete de pêra. Antes de te mostrar a mercadoria, primeiro quero cobrir algumas “saladas básicas”.
Há três grandes coisas que compõem uma boa salada.
1. Boa alface. Estou a falar de romaine, espinafres ou arugula, etc… Iceberg é uma boa ideia, mas para mim sabe… a nada.
2. Nozes torradas ou sementes. Atira as tuas nozes favoritas para uma panela seca e torra até estarem perfumadas… e por perfumadas não quero dizer queimadas. mmm k?
3. Queijo. Realmente qualquer um fará, como feta, brie, qualquer forma de queijo azul, oh e parmesão. Só para citar alguns, não sou muito exigente. É queijo… sabes?
Para fazer esta Salada de Noz de Pêra que vai precisar:
para o molho vinagrete:
- sumo de pera
- vinagre com infusão de pêra
- azeite de oliva
- folhas de tomilho fresco
- sal kosher
- pimenta preta moída na hora
para a salada:
- folhas de alface romana para bebé
- pêra vermelha
- chalota
- nozes tostadas
- queijo azul
- sal grosso do mar, a gosto
Poupei-te o trabalho de não afixares o ritual de fatiar uma pêra, torrar nozes. No entanto, você pode obter o essencial ao ler este post.
Depois, numa tigela média, adicione 3 colheres de sopa de sumo de pêra.
A seguir, adicione 1 colher de sopa de vinagre de pêra.
Depois, enquanto assobia como uma pessoa louca, corre lentamente em 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
Sim!
Em seguida, adicione as folhas de alguns ramos de tomilho e, em seguida, adicione pimenta preta moída na hora. Bata mais um pouco.
Finalmente, está pronto para servir.
Rapidamente o derramei sobre a minha salada de romaine bebé, chalotas fatiadas, nozes torradas, fatias de pêra, queijo azul e depois delicadamente polvilhado com sal grosso do mar. Eu morri.
E parecia ser assim. Ohhhh… esta salada de nozes de pêra era boa, e não foi porque eu faltei ao pequeno-almoço, tomei duas chávenas de café, fiz brownies e comi uns “batidos” de café com açúcar e açúcar. Prometo, porque o fiz no dia seguinte e foi igualmente fantástico.
Aproveite! E se experimentar esta receita de Salada de Noz de Pêra, avise-me! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de sumo de pêra
- 1 chalota média (cortada em fatias finas)
- 5 onças de folhas de alface romaine
- 1 colher de sopa de vinagre com infusão de pêra
- sal grosso do mar (a gosto)
- 2 colheres de sopa de queijo azul
- 2 colheres de sopa de nozes torradas (mais ou menos picadas)
- 1/2 pêra vermelha (corada e cortada em fatias finas)
- 2 ramos de tomilho (folhas removidas (tronco descartado))
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
Instruções
- Numa tigela média junte o sumo de pêra e o vinagre.
- Enquanto assobia, corre lentamente no azeite.
- Raspe as folhas de dois ramos de tomilho e adicione a pimenta preta. Bata para combinar
- Monte as folhas de romaine e cubra com pêra fatiada, chalota, nozes torradas, queijo azul e tempere com sal marinho a gosto. Aromatize com a quantidade desejada de vinagrete de pêra e desfrute!
