Sanduíche de Peru de Arando e Queijo Brie Grelhado
A conversa à mesa do jantar de Ação de Graças deste ano pode virar de um encontro suave para um combate corpo-a-corpo, dependendo das crenças de cada um. Porquê? Eis uma razão para isso.
Obrigado pela conversa estimulante, mas eu vou ficar longe da briga.
O Dia de Ação de Graças traz muitas opiniões em outras áreas além dos eventos atuais ou se os Redskins ou Cowboys vão levar as honras do peru. Alguns dos mais fortes estão amarrados à comida e os mais fortes que cada um de nós leva quando se trata de defender os nossos jantares de dia de peru.
Suponho que todos nós levamos isso tão a sério porque é um jantar marcante, uma refeição nobre onde a tradição impera e VOCÊ gosta mais de comer com o que VOCÊ cresceu: o que a avó fez resultando no que a mãe fez porque a avó fez e agora você faz porque está nos seus genes e você faz o que a mãe diz.
Então, e aqueles bloqueios perenes para os amantes e os que odeiam? Em que acampamento você cai?
- Carne clara ou escura? (claro, por favor, embora eu me tenha tornado um pouco novato em carne escura nos últimos anos)
- Recheio: No pássaro ou cozinhado separadamente? (no pássaro, moleza!) Savory ou doce? (Sou um purista de recheio, não mexa no meu recheio adicionando damascos secos aos meus pedaços de pão perfeitos, húmidos e flácidos)
- Batatas doces com ou sem marshmallows? Ou apenas nojento? (apimentado com batata picada puhhhllleeez)
- Molho com ou sem miudezas? (sem, muito obrigado)
- Rolos caseiros (estou cobiçando esta receita) ou comprados na loja? (feito em casa por outra pessoa que não eu)
- Abóbora ou pecan? (Eu fico com ambas)
Molho de arando.
Eu estou com a Jessica nesta (ver nº 4) e estou feliz por ir com a baga em lata cheia, por favor, não com a versão gelatinosa em geléia – embora eu certamente goste da receita caseira e cobiçá-la quando está no meu oh tão feliz se isso acontecer no meio.
Mas às vezes é tudo uma questão de conveniência. E tempo. E desejos.
Quer saber uma maneira fácil de aplainar a variedade enlatada? Com algumas raspas de laranja adicionadas à mistura, a lata adquire um novo nível de sabor e sabor. Como bom!
Então, o que fazer com o molho extra de arando uma vez que o dia esteja pronto? Eu especificamente compro uma lata extra só para sanduíches. E tal como o meu Cheddar de Peru e Cheddar Branco com Cebola Caramelizada e Queijo Grelhado de Uva, este sanduíche passou para a minha rotação de criação de peru preferida.
Não vais encontrar mais argumentos aqui.
A seguir estão algumas receitas caseiras estelares de arando, além de adaptações em como colocá-las para trabalhar em todas as áreas do jantar. E a sobremesa. Duh!
Alton Brown’s Cranberry Sauce (Only Better) da Kelley of Cozinheiros da Mamã da Montanha tem o meu número: Ela está a fazer um lote duplo para sanduíches de peru.
Jezebel’s Cranberry Sauce da Sandy de O Animador Relutante é perfeitamente posicionado como um presente de bricolage ou um favor a uma festa de férias.
Cranberry Chutney de Maya de Alasca do Rastro vale tanto os poucos ingredientes extras que criam o seu complexo sabor.
Cranberry Sangria Rápida Cintilante da Marina de Múmia Saborosa As melhores vitrinas caem: vinho, arandos e maçã fatiada.
Cranberry Bliss Cookies por Ali de Dê-me um pouco de Forno colocou a Starbuck’s Cranberry Bliss directamente no canto graças a um creme de chocolate branco com cobertura de queijo drageado de arandos torrados.
Cunhas de Amêndoa de Amêndoa de Naomi de Baker’s Royale põe à prova uma receita de BHG e parece ser um sucesso completo.
Bolo de Chá de Arando Fresco feito por Liren de Cozinha Confidante é simples e delicioso e acho que nunca gostei de uma foto de arandos cortados ao meio!
Cranberry Apple Stuffing da Elsie de Uma Bela Mensagem é vegetariano, mas pode ser facilmente adaptado para os amantes de carne.
Costeletas de Porco Rosmaninho com um Cranberry Juniper Glaze da Eva de Aventuras na Cozinha chuta o peru para a calçada graças ao seu molho com sabor a pinheiro.
Cranberry Wild Rice da Taylor do appropirately chamado Taylor Toma Gosto mistura basmati e arroz selvagem com sumo de maçã e aromáticos perfumados. E sim, arandos.
Ingredientes
- 1/2 avocado
- 4 fatias de peito de peru (cerca de 6 onças)
- 2-3 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de chá de molho de arando
- 4 fatias de pão de nozes de arando
- 6 fatias de brie (casca removida)
Instruções
- Aqueça uma frigideira no meio. Manteiga de um lado de cada pedaço de pão. No lado sem manteiga, 2 fatias de camada de pão, metade de brie, metade de molho de arando, 2 fatias de peru e algumas fatias de abacate. Coloque uma fatia de pão em cima, com manteiga para cima, cubra com uma tampa e grelhe na frigideira até que o pão fique dourado. Vire o sanduíche uma vez, cubra novamente com tampa e cozinhe até que o queijo derreta e o pedaço de pão de fundo fique dourado. Corte-o ao meio e sirva quente.
