Blackberry Cobbler
Com apenas 10 minutos de preparação, esta receita fácil de Blackberry Cobbler está pronta para ir ao forno! Acentue as bagas frescas com uma cobertura caseira amanteigada, asse até dourar, desfrute de uma colher doce de Verão através desta deliciosa tarte de fruta.
A velha comparação diz “tão americana como a tarte de maçã”. Permitam-me que introduza uma nova opção: “Tão midwest como sapateiro, crocante ou desintegrado.” Pessoas como eu, que nasci e cresci no coração, são super fãs desta torta super fácil, e este Blackberry Cobbler está entre os meus favoritos pessoais.
Mas não se sinta limitado apenas pelas amoras. Continue lendo para ver as opções alternativas de empadas de frutas, além de descobrir como fazer esta sobremesa de frutas que requer apenas 10 minutos de tempo de preparação.
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Amoras pretas: Qualquer combinação de amoras, mirtilos ou cerejas tem um sabor delicioso neste sapateiro. Mas se você substituir morangos, omitir o suco de laranja.
- Manteiga: Para amolecer a manteiga no microondas, corte cada pau de manteiga ao meio, desembrulhe e coloque-a num prato seguro para o microondas. Em seguida, cozinhe a manteiga a 10% de energia durante 1 minuto. Pressione suavemente a manteiga com o dedo, e se ainda estiver muito firme, cozinhe por mais 40 segundos a 10% de potência.
- Gelado de baunilha: Comprado em loja ou feito em casa; ou é um deleite. O chantilly também seria um sonho.
Instruções passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 375 graus. Em uma tigela média, adicione amoras, suco de laranja e açúcar, e mexa para combinar, em seguida, despeje em uma assadeira de 9 polegadas quadradas ou redondas.
- Em uma tigela pequena, bata a farinha, o fermento em pó e o sal. Numa tigela média, manteiga de nata e açúcar juntos até ficarem pálidos e fofos, cerca de 5 minutos.
- Bater no ovo e no extracto de baunilha. Trabalhando em lotes, adicionar ⅓ da mistura de farinha de cada vez, batendo bem depois de cada adição. Deixe cair colheres de sopa redondas de massa sobre a mistura de amora (gosto de usar a colher pequena OXO, uma colher #70, amontoada).
- Asse até que a cobertura seja dourada e o recheio esteja quente e borbulhante, cerca de 35 a 40 minutos. Arrefeça 10 minutos antes de servir. Sirva com gelado, se desejar.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita faz cerca de 6 copos de sapateiro, suficientes para 6 porções (1 copo).
- Armazenamento: Os restos de sapateiro estão cobertos à temperatura ambiente no mesmo dia em que se assa. Além disso, armazene coberto na geladeira por até mais 3 dias. Aqueça novamente, se desejar, antes de servir.
- Congelador: Cozer o sapateiro de acordo com a receita, depois arrefecer completamente, embrulhar em película plástica ou película de protecção contra congelação, e congelar por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira e aqueça novamente antes de servir.
Recipe FAQs
Um sapateiro é uma sobremesa que utiliza fruta fresca com uma massa tipo biscoito que é largada pela colher em cima da fruta e cozida. Quando foi inventada, é provável que parecesse uma estrada de paralelepípedos irregulares, ganhando o nome de “sapateiro”.
Sim! Descongele as amoras congeladas durante a noite no frigorífico e proceda como indicado.
Claro que sim! Substitua 3 copos de mirtilos ou framboesas (ou uma mistura de bagas diferentes) e proceda com a receita conforme indicado. Ou, use 3 xícaras de cerejas sem caroço ou 4 xícaras de pêssegos frescos, descascados, sem caroço e fatiados. Você também pode fazer um Strawberry Cobbler com 2 libras de morangos descascados (omitir o suco de laranja).
Eu adoro a simplicidade no lançamento e no tamanho das porções (e você pode encontrá-las na Amazon por cerca de $16). Não quer investir o dinheiro ou o espaço da gaveta? Este furo tem o equivalente a 1 colher de sopa, por isso sinta-se à vontade para usá-lo em seu lugar.
Ingredientes
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
- 3 chávenas de amoras frescas ((ver nota 1))
- 1 ovo
- 1/3 xícara de suco de laranja
- Gelado de baunilha (para servir, opcional (ver nota 3))
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2/3 xícara de farinha para todos os fins
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1/2 copo de manteiga (amolecida (ver nota 2))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 graus. Em uma tigela média, adicione amoras, suco de laranja e açúcar, e mexa para combinar, em seguida, despeje em uma assadeira de 9 polegadas quadradas ou redondas.
- Em uma tigela pequena, bata a farinha, o fermento em pó e o sal. Numa tigela média, manteiga de nata e açúcar juntos até ficarem pálidos e fofos, cerca de 5 minutos.
- Bater no ovo e no extracto de baunilha. Trabalhando em lotes, adicionar ⅓ da mistura de farinha de cada vez, batendo bem depois de cada adição.
- Deixe cair colheres de sopa redondas de massa sobre a mistura de amora (gosto de usar a colher pequena OXO, uma colher #70, amontoada).
- Asse até que a cobertura seja dourada e o recheio esteja quente e borbulhante, cerca de 35 a 40 minutos. Arrefeça 10 minutos antes de servir. Sirva com gelado, se desejar.
