Tarte Easy No-Roll Pie Pie Apple Crust
Esta crosta Easy No-Roll Pie Crust faz a crosta perfeita para qualquer tarte. Seja cega assada ou recheada com o seu recheio preferido. Feita com óleo, esta crosta vem junta em minutos. Porque não experimentar com este delicioso recheio de tarte de maçã e recheio de migalhas?
Adoro fazer tortas e tartes, a minha mãe era uma grande pasteleira, o preferido do meu pai era o Lemon Meringue. Eu acho que uma boa crosta pode fazer ou partir uma torta, o recheio pode ser incrível, mas se essa crosta não é escamosa ou não tem sabor, lá se vai a tão esperada sobremesa! A Tarte.
Como fazer
Num pequeno batedor até combinar o óleo vegetal com o leite.
Numa tigela grande, bata a farinha, o açúcar e o sal, faça um poço no meio e adicione os ingredientes molhados. Misture suavemente com um garfo ou espátula até que a farinha esteja toda umedecida. Ficará grumosa.
Adicione a mistura ao seu prato de tarte e aplaine suavemente para cobrir uniformemente o prato. Deixe arrefecer durante 30 minutos.
Daqui você pode assar sua crosta às cegas para uma torta sem forno, rechear com seu recheio favorito e assar ou por que não assar esta deliciosa torta de maçã?
Enquanto a massa está resfriando, em uma panela média/grande, derreta a manteiga, depois adicione as maçãs picadas, o açúcar mascavo e a canela, cozinhe mexendo frequentemente em fogo médio, adicione o amido de milho e continue a cozinhar até engrossar.
Despeje na crosta da torta gelada, cubra com a cobertura da migalha e asse. Deixe a torta esfriar completamente, sirva com uma colher de sorvete de baunilha, se desejar.
A diferença entre manteiga e óleo em uma crosta
O óleo vegetal é incorporado na farinha mais facilmente, o que facilita a sua propagação. E ainda vai acabar com uma deliciosa crosta de tarte em flocos.
A crosta deve ser pré-cozinhada?
Acho que na verdade é uma preferência pessoal, raramente prefiro assar as minhas côdeas, se você achar que a sua massa não cozinha bem ou está empapada, então sim você pode assá-la por cerca de 15 minutos antes de adicionar o recheio. A massa encharcada ocorre com um recheio que inclui um pouco de líquido.
Como cegar ou pré-assar uma torta
Picar bem o fundo da crosta com um garfo. Cubra o fundo da crosta com papel pergaminho e adicione feijão seco ou pesos de torta por cima, asse por aproximadamente 20 minutos (se a torta não estiver assada, então asse por mais 5 – 10 minutos sem o feijão). Se a torta for pré-cozida para um recheio de frutas, assar por apenas 5-6 minutos. Retire do forno, retire o papel e o feijão, deixe esfriar se estiver usando para uma sobremesa sem assar, se não adicionar o recheio e continue assando.
O que faz a pré-cozinhada do recheio de maçã?
Acho que cozinhar o recheio de maçã dá à sua torta um gostinho de caramelo, além de impedir o espaço de ar entre as maçãs, uma vez que a torta tenha sido assada.
Como armazená-lo?
A torta cozida pode ser mantida coberta com papel alumínio à temperatura ambiente por 1-2 dias, ou refrigerada coberta por até 4 dias. Se a sua casa estiver no lado quente, eu definitivamente a manteria refrigerada. Uma torta cozida completamente resfriada pode ser congelada. Cubra bem com folha de alumínio e coloque em um saco seguro no freezer. Pode ser descongelada à temperatura ambiente e aquecida em forno baixo. Vai manter-se até 6 meses no congelador.
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Então, se você está procurando uma maneira mais fácil de fazer sua crosta de torta, então por que não tentar esta crosta de torta No-Roll e me avisar como ela vai. Aproveite!
Ingredientes
- 1 pitada de sal
- ½ chávena de açúcar mascavo (embalado) ((110 gramas))
- ⅓ xícara + 2 colheres de sopa de manteiga ((103 gramas))
- ½ xícara de óleo vegetal (usei óleo de milho) ((100 gramas))
- 2 colheres de sopa de leite (frio - eu usei 2%)
- 3 maçãs grandes (ex. gala, golden delicious, fuji) descascadas e cortadas em pedaços médios. (ou menor, se preferir)
- 1 ½ colheres de chá de açúcar granulado
- 1 ½ taças + 1 colher de sopa de farinha para todos os fins ((203 gramas))
- 1 ½ colheres de chá de amido de milho
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de canela moída
- 1 chávena de farinha para todos os fins ((130 gramas))
- 6 colheres de sopa de manteiga (amolecida) ((84 gramas))
Instruções
PARA A CROSTA DA TORTA
- Num pequeno batedor de tigela até combinar bem o óleo vegetal e o leite. Numa tigela grande, bata a farinha, o açúcar e o sal, faça um poço no meio e adicione os ingredientes molhados. Misture suavemente com um garfo ou espátula até que a farinha esteja toda umedecida. Coloque a mistura num prato de tarte de 20-22 cm (8-9 polegadas) e aplaine suavemente para cobrir uniformemente o prato. Deixe arrefecer durante 30 minutos.
PARA O RECHEIO DE MAÇÃ
- Enquanto a massa está resfriando, em uma panela média/grande, derreta a manteiga, depois adicione as maçãs picadas, o açúcar mascavo e a canela, cozinhe mexendo frequentemente em fogo médio por aproximadamente 10-15 minutos, depois adicione o amido de milho, mexa para combinar e continue a cozinhar até engrossar aproximadamente 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C).
PARA A COBERTURA DAS MIGALHAS
- Numa tigela pequena combine a farinha, o açúcar mascavado e o sal, corte na manteiga e misture para formar migalhas grosseiras.
MONTAGEM
- Nesta altura, se desejar, pode assar a torta às cegas durante 5-7 minutos e depois deitar o recheio na crosta, por cima com a cobertura da migalha, pressionando suavemente para baixo sobre o recheio. Coloque o prato da torta em uma folha de biscoito (para o caso de que ela transborde) e asse por 35-40 minutos. Se a parte de cima estiver muito dourada após 20-25 minutos, então cubra com papel alumínio e continue a assar. Deixe arrefecer antes de servir. Se desejar, cubra com gelado.
