A combinação de sabor de abóbora e canela, e a adição de pedaços de chocolate branco torna estes Snickerdoodles de abóbora totalmente irresistíveis!
Ao fazer esta receita, decidi usar uma das minhas receitas favoritas de Snickerdoodle para a base. Também decidi colocar alguns Chips de Chocolate Branco inspirados nesta receita. O tempero da torta de abóbora adicionado dá-lhe então aquele sabor de PUMPKIN que a maioria das pessoas adoram!
Abóbora + Canela + Chocolate Branco
Uma das minhas coisas favoritas a fazer é experimentar na cozinha com novas receitas. Eu adoro misturar e combinar e muitas vezes me encontro adicionando certos ingredientes a receitas antigas para fazer novas. É tão divertido e às vezes pode ser uma coisa má ou uma coisa boa (geralmente é uma coisa boa.) 😉
Felizmente, eu estava a experimentar quando criei esta receita. Eu queria fazer alguns Snickerdoodles de abóbora, mas não queria que fossem muito abóbora, então pensei em adicionar algumas lascas de chocolate branco para compensar ligeiramente a abóbora. Parece bastante incrível, não é? Bem, não é para me buzinar, mas eram bastante deliciosas!
A combinação de abóbora, açúcar de canela e chocolate branco é realmente divina! Se você gosta desses 3 ingredientes, eu prometo que você vai adorar essa receita de biscoito.
Como fazer biscoitos Snickerdoodle Pumpkin
INGREDIENTES MOLHADOS. Manteiga de creme, puré de abóbora e açúcar à mão numa tigela misturadora. Adicione os ovos, baunilha e creme (misture) juntos.
INGREDIENTES SECOS. Em uma tigela à parte, creme de tártaro, farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, tempero de torta de abóbora e sal.
COMBINA. Gradualmente adicione esta mistura à mistura cremosa e mexa até ficar bem combinada. Adicione pedaços de chocolate branco e misture até que esteja bem combinado.
CHILL. Frigorífico durante 30-45 minutos.
COAT. Combine açúcar, canela e tempero de torta de abóbora em uma tigela pequena. Forme a massa em pequenas bolinhas, enrole em uma mistura de açúcar/cinamão e depois coloque em uma folha untada de biscoito.
BAKE. Cozer a 375°F durante 8 minutos.
Recipe Tips
Snickerdoodles são uma das minhas bolachas favoritas. Adoro a tangidade extra que o creme de tártaro acrescenta e a simplicidade de revestir as bolinhas de massa e deixá-las cair sobre uma assadeira. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a obter sempre o melhor resultado:
- Os ovos à temperatura ambiente incorporam melhor do que os ovos refrigerados. Para aquecê-los mais rapidamente, coloque-os numa tigela com água quente e quente por alguns minutos.
- Certifique-se de que está a usar a abóbora PUREE
- Pode parecer desnecessário, mas certifique-se de peneirar os ingredientes secos numa tigela separada antes de os misturar na mistura cremosa. Quanto menos o glúten na farinha for activado, misturando os biscoitos mais suaves serão.
- Você pode facilmente fazer a sua própria torta de abóbora usando especiarias que a maioria das pessoas já tem em seus armários. Você pode encontrar a receita AQUI
- NÃO os cozinhe em demasia! Podem parecer que ainda não acabaram, por isso deixe-os arrefecer na assadeira. O calor da assadeira continuará a cozê-las antes de esfriar.
Dicas para Armazenamento
Armazenar adequadamente os biscoitos de abóbora snickerdoodle irá mantê-los deliciosos por mais tempo. Certifique-se de que os biscoitos esfriaram completamente antes de armazená-los.
- Temperatura ambiente : Guarde os biscoitos num recipiente hermético durante 3-4 dias. Para mantê-los macios e mastigáveis por mais tempo, coloque um pedaço de pão branco dentro do recipiente com os biscoitos. Assim como o pão mantém o açúcar mascavado macio, absorverá o ar extra no recipiente e manterá os biscoitos macios.
- Congelador: Coloque os biscoitos num contentor hermético e seguro. Eles permanecerão no congelador por até 3 meses.
- Dica: Eu gosto de colocar 1-2 biscoitos em um saco de sanduíche dobrável antes de colocá-los no recipiente. Desta forma são fáceis de agarrar e colocar nas lancheiras dos meus filhos para um delicioso petisco.
- Congelar a massa : Uma vez moldadas e revestidas as bolinhas de massa com a mistura de especiarias, forre-as numa pequena assadeira (uma que caberá no seu congelador). Coloque as bolas de massa no congelador até estarem sólidas, depois transfira-as para um Ziploc congelador. Congelar por até 2 meses. Para assar: forre as bolas de massa em uma assadeira e deixe descongelar por cerca de 20 minutos antes de assá-las. Você pode precisar adicionar um minuto de dois para compensar a temperatura inicial do resfriador.
Para mais receitas de snickerdoodle, confira:
- Snickerdoodle Waffles
- Snickerdoodle Milkshake
- Snickerdoodles de Chocolate Branco
- Pão de Snickerdoodle
- Snickerdoodle Bars
E para mais receitas de abóbora, tente:
- Bolo de Abóbora
- Torta de Abóbora sem crosta
- Rolos de Canela de Abóbora
- Biscoitos de Chocolate com Pedacinhos de Abóbora
- Rolo de Abóbora
Ingredientes
- 2 ovos (temperatura ambiente)
- 1 1/2 colher de chá de creme de tártaro
- 1 colher de sopa de tempero de torta de abóbora
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de tempero de torta de abóbora
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2/3 chávena de chocolate branco em pedaços
- 2 2/3 xícaras de farinha para todos os fins
- 1/8 tsp de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de canela
- 1/2 c de puré de abóbora
Instruções
- Açúcar creme, puré e manteiga à mão, numa tigela misturadora.
- Adicione os ovos e baunilha e creme (misture) juntos.
- Em uma tigela à parte, creme de tártaro, farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, tempero de torta de abóbora e sal.
- Gradualmente adicione esta mistura à mistura cremosa e mexa até ficar bem combinada. Adicione pedaços de chocolate branco e misture até que esteja bem combinado.
- Frigorífico durante 30-45 minutos.
- Combine açúcar, canela e tempero de torta de abóbora em uma tigela pequena. Forme a massa em pequenas bolinhas, enrole em uma mistura de açúcar/cinamão e depois coloque em uma folha untada de biscoito.
- Cozer a 375°F durante 8 minutos.
