Albondigas Sopa Mexicana de Almôndegas
Batata e cenoura, tomate picante, abobrinha fresca, e almôndegas salgadas se juntam neste Albondigas Sopa Mexicana de Almôndegas . Feita em minutos na panela de pressão, esta sopa caseira é a refeição perfeita para a noite.
Este posto foi patrocinado pela Crock-Pot®. Todas as opiniões são minhas.
O que é a sopa de almôndegas mexicana Albondigas?
Albondigas é a palavra espanhola para almôndegas – por isso esta sopa é simplesmente -Mexicana Meatball Soup. Uma simples base de sopa é feita com cebola salteada, alho, caldo de carne e tomate. As almôndegas são emparelhadas com legumes frescos neste caldo simples. Você pode vestir esta sopa com algumas coberturas deliciosas, ou mantê-la simples e tradicional.
Vamos conversar Crock-Pot®.
Para esta receita estou usando o Crock-Pot® Express Crisp Pressure Cooker de 8 litros, que funciona perfeitamente porque posso cozinhar minhas almôndegas e minha sopa, tudo na mesma panela. Adoro que este tipo elimine a necessidade de uma fritadeira de ar adicional. Cozinhamos muita pressão por aqui, por isso não sou estranha a panelas de pressão. Crock-Pot® é um dos líderes em cozedura de um só prato, por isso não há dúvida de que a sua Panela de Pressão Crisp Express é incrível!
O Crock-Pot® Express Crisp Pressure Cooker de 8 litros é realmente o macaco de todos os ofícios. Você pode cozinhar sob pressão quando quiser uma refeição feita em pouco tempo, pode cozinhar lentamente quando quiser deixar algo para cozinhar lentamente o dia todo, e pode fritar ao ar quando precisar de estalar algo (como frango ou costeletas). Você também pode procurar ou saltear na Panela de Pressão Expressa, e é claro – você pode fazer vapor!
Somos grandes fãs do cozimento sob pressão porque você pode cozinhar até 70% mais rápido do que o cozimento tradicional. E com a capacidade de 8-qt desta panela – você pode servir até 10 pessoas.
O que eu preciso para fazer as almôndegas na sopa mexicana de almôndegas?
Para as almôndegas que você vai precisar…
- carne moída
- migalhas de pão
- alho
- cilanto
- ovo
- sal e pimenta
Como é que faço as almôndegas?
- Em um arco médio, combine carne moída, migalhas de pão, ovo, coentro, sal e pimenta.
- Usando mãos limpas, misture a mistura até que esteja bem combinada.
- Formar em bolas de 1 polegada.
- Coloque dentro de uma panela de 8 litros Crock-Pot® Express Crisp Pressure Cooker. Pode usar o rack para empilhar as suas almôndegas.
- Preparar para fritar durante 15 minutos.
- As almôndegas devem ser perfeitamente douradas. Transferir para um prato.
Dica profissional: Alternativamente, você pode cozinhar almôndegas em uma assadeira no forno, ou em uma frigideira.
De que mais vou precisar para a sopa?
Você também vai precisar:
- cebola em cubos
- alho picado
- cenouras
- batatas vermelhas
- abobrinhas
- coentros
- pimenta serrano picada
- cubos de tomate
- cominho de orégãos
- caldo de galinha
- almôndegas preparadas
Como Preparo a Sopa de Almôndegas Mexicana de Almôndegas?
- Coloque a sua panela de 8 litros Crock-Pot® Express Crisp Pressure Cooker para pesquisar. Adicione o azeite. Depois de aquecido, adicione cebola e alho. Refogue até que a cebola esteja translúcida.
- Adicione cenouras, abobrinhas, batatas e pimenta Serrano.
- Acrescente também tomates em cubos, coentro e condimentos.
- Transfira as suas almôndegas preparadas para a sua panela de 8 litros Crock-Pot® Express Crisp Pressure Cooker.
- Despeja caldo de galinha.
- Feche a tampa do seu Crock-Pot® Express Crisp Pressure Cooker de 8 litros e ajuste a válvula para selar. Cozinhe em manual durante 2 minutos. Use uma rápida liberação para liberar a pressão.
- Sirva a sopa quente.
Pro Tip – O pote interior antiaderente da Panela de Pressão Crisp Express é seguro e um sonho de limpeza, por isso não hesite em colocá-lo na máquina de lavar louça.
Albondigas P&R
Com o que devo cobrir a minha sopa?
Eu gosto de ganar com coentro e abacate. A menta é a guarnição tradicional, mas eu prefiro o picante do coentro. Sirva com tortilhas aquecidas.
Você tem um vídeo de receitas para este prato?
Nós temos:
Por quanto tempo a sopa de albôndigas fica boa?
A sopa de Albondigas vai ficar bem no congelador durante 2 a 3 meses. Também será mantida num recipiente hermético no frigorífico durante 5 dias.
Eu adoro sopa de pressão! Você tem outras receitas?
Claro que sim! Se você adora pressionar sopas para cozinhar – não deixe de conferir as nossas:
- Sopa de Presunto e Batata
- Creamy White Chili Cremoso
- Chili Con Carne
- Cogumelos de milho
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Ingredientes
- 1 libra de carne moída ou peru moído
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 3 cenouras (cortadas em cubos)
- 1 dente de alho picado
- 1/3 de chávena de pão da época das migalhas
- 1/2 cebola (picada)
- 1 abobrinha média (fatiada)
- 48 onças de caldo de galinha
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de orégãos
- 2 dentes de alho (picados)
- 1/2 copo de coentro (picado)
- 1/2 colher de chá de sal
- almôndegas preparadas
- 1 serano chili (cortado em cubos)
- sal e pimenta q.b.
- 1/2 colher de chá de pimenta
- avocado for garnish
- coentro para guarnição
- 30 onças de tomate em cubos
- 1 xícara de batatas vermelhas (cortadas em cubos)
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
Instruções
Almôndegas
- Em uma tigela média, combine todos os ingredientes.
- Usando as mãos, mexa e esmague até bem combinado. Enrole em bolas de 1 1/2 polegada.
- Coloque na sua panela de 8 litros Crock-Pot® Express Crisp Pressure Cooker. Pode usar o rack para criar duas camadas de almôndegas.
- Cobrir com a tampa estaladiça. Use a frigideira de ar e cozinhe durante 15 minutos.
- Transferir para um prato enquanto se prepara a sopa.
Sopa
- Na sua panela de 8 litros Crock-Pot® Express Crisp Pressure Cooker, adicione 1 colher de sopa de azeite. Preparado para procurar e adicionar cebola e alho. Cozinhe até ficar translúcido.
- Adicione cenouras, batatas, pimenta serrano, tomate, coentro, almôndegas, abobrinha, caldo e temperos.
- Tampa com tampa da panela de pressão. Colocar a válvula para selar e cozinhar em manual durante 2 minutos. Use uma rápida liberação para liberar o vapor.
- Experimente o caldo e adicione sal e pimenta a gosto.
- Decoração com coentro adicional e abacate.
