Sopa de Frango Jamaicano
Jamaican Jerk Chicken Soup – Uma sopa doce e picante com arroz, feijão, legumes e frango perfeitamente temperado e saboroso!!
O tempo está a ter um ataque hoje. Estou um pouco preocupado que as minhas luzes de Natal recentemente penduradas vão ser arrancadas do telhado. O vento está a soprar como louco e começou a nevar. Só que está a nevar de lado. Este tipo de tempo pede uma coisa, sopa. E chocolate quente com pequenos marshmallows e creme de avelãs. Mas no que diz respeito ao jantar, é sopa.
Esta sopa de galinha jamaicana é deliciosa! Tem um pouco daquela doçura que você espera em um prato ao estilo jamaicano. Junte essa doçura com um pouco de calor dos temperos e jalapeños e você terá uma sopa incrivelmente saborosa! Isto foi fácil de preparar, especialmente porque eu cortei os vegetais em cubos antes e cozinhei a batata-doce no microondas (shhh!). Esta sopa é a maneira perfeita de mudar a tua rotina normal de tempestade – tempo – jantar, arranja-a para o jantar desta semana, vais adorar!!
O que as pessoas estão a dizer sobre esta sopa jamaicana de frango idiota
“Isto foi tão bom! Tive que fazer algumas substituições devido ao que tinha em mãos, como rim em vez de feijão preto e tomate em lata em vez de fresco. Também acrescentei um pouco de leite de coco – delicioso! Obrigado por esta receita!” – Sam
“Esta sopa é AMAZING!!!! É a segunda vez que faço esta sopa. 
Adoro!!!” – Joannie
Ingredientes
- 1 batata doce média (cozida e cortada em cubos)
- 1 colher de chá de páprica
- 3 chávenas de água
- ¼ colher de chá de cebola em pó
- 1 copo de feijão preto
- 2 peitos de frango sem osso e sem pele
- 1 chávena de arroz branco ou castanho cozido
- 2 colheres de sopa de água fria
- 2 colheres de chá de amido de milho
- ¼ colher de chá de páprica
- ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 2 colheres de sopa de sementes de jalapeno
- 1 colher de sopa de caldo de galinha
- 1 lata de 4 onças em cubos de pimentão verde
- ⅛ colher de chá de salsa moída
- ⅛ colher de chá de noz-moscada moída
- 2 tomates roma (cortados em cubos)
- ½ copo em cubos de cebola branca ou amarela
- ½ pimento vermelho (cortado em cubos)
- ¼ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de chili em pó
- ¼ colher de chá de pimenta
- ¼ colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal ((ou a gosto))
Instruções
- Numa tigela pequena, combine todos os ingredientes temperados para o frango e misture para combinar. Esfregue o tempero nos dois lados dos peitos de frango (se tiver tempero extra, reserve e adicione ao caldo de sopa.
- Pré-aqueça uma frigideira antiaderente ou uma frigideira em fogo médio, pulverize com spray de cozimento e cozinhe os peitos de frango 4-5 minutos de cada lado ou até estarem cozidos. Corte o frango em pedaços de 1 polegada e reserve.
- Adicione água e caldo de galinha a um pote médio-grande e deixe ferver em lume médio-alto. Reduza para ferver em lume brando. Adicione tomates, pimentos vermelhos, pimentão verde, jalapeños, cebola, batata-doce, feijão, arroz e frango. Cozinhe em 5 minutos. Adicione páprica, sal e pimenta em pó. Cozinhe 10 minutos a mais.
- 5 minutos antes de servir, bata o amido de milho e 2 colheres de sopa de água fria juntos em uma pequena tigela até que o amido de milho seja dissolvido. Acrescente a mistura à sopa e mexa para combinar. Deixe engrossar durante 5 minutos. Desfrute!
