Almoço/jantarPote InstantâneoPreferência alimentarRecipeRede VegetarianaSem GlútenSem LeiteSopasVegan

Sopa de Lentilha Vegan

Esta sopa de lentilhas vegan está a rebentar de sabor a alho assado. Tem o gosto de cozinhar o dia todo, mas coze em menos de uma hora na panela instantânea.

Eu não cresci a comer lentilhas, mas na minha vida adulta descobri que as amo. São um dos feijões mais rápidos para cozinhar (sem necessidade de molho) e estão carregados de proteínas, fibras, folato e ferro. Além disso, gosto do tamanho pequeno e da versatilidade deles. Há muitas maneiras diferentes de preparar e comer lentilhas, mas uma das minhas favoritas tem de ser a sopa.

Compartilhei várias receitas de sopa de lentilha ao longo dos anos desde esta sopa de couve e guisado de lentilha com couve até este guisado de abóbora-menina vermelho. Esta sopa de lentilhas é um pouco diferente porque estamos a fazê-la no Pote Instantâneo! Embora, não se preocupe… Eu ainda estou dando instruções de como fazer no fogão também.

Ingredientes da sopa de lentilha de alho

  • legumes – cebola amarela doce, cenoura, aipo e alho assado
  • Lentilhas francesas verdes ou castanhas
  • caldo de legumes
  • tomate em cubos em lata
  • vinagre de vinho tinto
  • pasta de tomate
  • azeite de oliva
  • condimentos e especiarias – orégãos secos, tomilho seco, folhas de louro, sal marinho e pimenta
  • coberturas opcionais – sriracha, avocado, fresh parsley

Alho Assado = Sabor Maravilhoso

Na verdade há um sopa de lentilhas no menu de um dos meus restaurantes gregos favoritos da cidade chamado Stella’s . Eu normalmente peço uma tigela grande como minha refeição com uma salada ao lado ou convenço Isaac a dividir uma tigela comigo se eu estiver pedindo uma entrada. Já tentei várias vezes fazer uma sopa de lentilhas em casa que sabe a sopa de lentilhas da Stella e falhei. A minha versão nunca teve o mesmo sabor… até agora. E acho que descobri os ingredientes secretos… alho assado e vinagre.

Ao usar uma bola inteira de alho assado, obtém-se um sabor de alho robusto e adorável e um toque de doçura que permeia toda a sopa. E o vinagre de vinho tinto simplesmente ilumina o sabor da sopa. É como se fosse sal. Sempre que você sente que falta um prato, você tende a adicionar sal, certo? Bem, às vezes o sal pode fazer isso, mas outras vezes você precisa de algo ácido como suco cítrico ou vinagre. No caso desta sopa, o vinagre é o vencedor!

Como Assar Alho

A primeira vez que fiz alho assado em casa, apaixonei-me. Se nunca assaste alho, tens de o experimentar! A tua casa inteira vai ter um cheiro incrível e leva qualquer receita que peça alho para o próximo nível. Aqui está como fazer isso:

  • Cortar a parte superior – Corte a parte superior da cabeça da cabeça do alho cerca de ¼ polegada para baixo a partir da parte superior. Você quer ter certeza de que está cortando um pouco de cada dente ao redor da lâmpada.
  • Prep – Coloque papel alumínio debaixo da cabeça do alho e regue com uma colher de chá de azeite por cima para cobrir os dentes de alho expostos. Envolver bem a folha de alumínio à volta da cabeça do alho.
  • Pastelaria – Cozer o bulbo a 400ºF durante 30-40 minutos ou até que o alho esteja macio e dourado no topo. Retire do forno e deixe esfriar.
  • Remover cravo-da-índia – Uma vez fixe, tira cada cravinho do papel. Alguns cravos deslizam muito facilmente para fora enquanto outros precisam ser encorajados a sair!

Como Fazer Isto no Pote Instantâneo

Sauté – Usando a função sauté em fogo alto, aqueça o óleo na panela interna e depois adicione a cebola, cenoura e aipo e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o perfume e as cebolas fiquem amolecidas. Tempere com um pouco de sal e pimenta enquanto cozinha.

Adicione os ingredientes restantes + panela de pressão – Mexer no alho assado, lentilhas, caldo, tomate picado, pasta de tomate e especiarias. Mexer para combinar. Fixe a tampa e cozinhe em alta pressão durante 15 minutos.

Pressão de libertação – Após o cozimento completo, deixe a pressão liberar naturalmente por 10 minutos e depois libere rapidamente a pressão restante.

Época + servir – Retire o louro, mexa o vinagre e tempere com sal e pimenta adicionais, se necessário. Coloque a concha em tigelas e sirva com coberturas à escolha!

Não se preocupe! Se não tiveres um Pote Instantâneo, ainda podes fazer esta sopa. Também estou a partilhar as instruções do fogão nas instruções!

Mais receitas de lentilha para experimentar

  • Salada de Atum de Lentilha
  • Vegan Lentil Loaf (Vegan Meatloaf)
  • Salada de Lentilha Mediterrânica
  • Sopa de Lentilha de Couve
  • Salada de couve doce de batata com lentilha
  • Lentilha Almôndegas

Receitas de sopa populares

  • Sopa de Ervilha Vegan Split
  • Sopa Desintoxicante
  • Sopa de Couve
  • Sopa Vegetariana de Feijão 15
  • Cozido Saudável Brunswick
Sopa de Lentilha Vegan
4.58 a partir de 26 votações
Esta sopa de lentilhas vegan está a rebentar de sabor a alho assado. Tem o gosto de cozinhar o dia todo, mas coze em menos de uma hora na panela instantânea.
Tempo de preparação
15 min.
Tempo de cozedura
30 min.
Tempo total
Sopa de Lentilha Vegan

Ingredientes

  • 1 cebola amarela doce (picada)
  • Coberturas opcionais: sriracha (abacate, salsa fresca)
  • 2 caules de aipo (picado)
  • 2 folhas de louro
  • 2 cenouras (picadas)
  • 2 Colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 14,5 onças de tomate em cubos
  • pitada de noz-moscada
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Lentilhas de 1 - 16 oz saco seco verde francês ou castanho (seleccionadas e enxaguadas)
  • ½ colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de sal marinho + mais a gosto
  • 1 bolbo de alho assado (cerca de 8-10 dentes, picados*)
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 2 recipientes de 32 oz de caldo de legumes de baixo teor de sódio
  • 1 colher de chá de pimenta do reino moída + mais a gosto
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de orégãos secos
  • 1/2 colher de chá de páprica

Instruções

Panela Instantânea / Panela de Pressão

  • Usando a função sauté em óleo alto, aqueça o óleo no pote interno por cerca de 1 minuto, até tremeluzir. Adicione a cebola, cenoura, aipo e cozinhe durante cerca de 5 minutos, até que o perfume e a cebola estejam a ficar translúcidos. Tempere com um pouco de sal e pimenta enquanto cozinha.
  • Mexer no alho assado, lentilhas, caldo, tomate picado, pasta de tomate, orégãos, tomilho, colorau, cominho, noz-moscada, louro, sal e pimenta. Fixe a tampa e cozinhe em alta pressão durante 15 minutos.
  • Uma vez terminado o cozimento, deixe a pressão liberar naturalmente por 10 minutos, depois libere rapidamente a pressão restante.
  • Retire as folhas de louro, mexa em vinagre, prove e adicione sal e pimenta adicionais, se necessário.
  • Sopa de concha em tigelas e servir com coberturas de escolha. Eu pessoalmente adoro adicionar salsa fresca e um salpico de sriracha.

Stove-Top

  • Aqueça óleo numa panela grande de sopa em lume médio-alto. Adicione a cebola, cenoura e aipo à panela, mexendo frequentemente durante 8-10 minutos ou até que as cebolas estejam macias e translúcidas. Tempere com um pouco de sal e pimenta enquanto cozinha.
  • Adicione alho assado, lentilhas, caldo, tomate picado, pasta de tomate, orégãos, tomilho, colorau, cominho, noz-moscada, louro, sal e pimenta.
  • Ferva, depois reduza o calor, cubra e deixe ferver, mexendo de vez em quando, durante pelo menos 1 hora ou até as lentilhas ficarem macias.
  • Retire as folhas de louro, mexa em vinagre, prove e adicione sal e pimenta adicionais, se necessário.
  • Sopa de concha em tigelas e servir com coberturas de escolha. Eu pessoalmente adoro adicionar salsa fresca e um salpico de sriracha.

Composição

Tamanho da porção: 2 chávenasCalorias: 259kcal Açúcar: 8g Sódio: 738mg Gordura: 9g Gordura saturada: 1g Carboidratos: 29g Fibra: 12g Proteína: 13g Gordura insaturada: 7g
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

Receitas semelhantes numa selecção de vídeos

Sopa de lentilha vegana

SOPA DE LENTILHA VEGANA | Mi Alves

3 SOPAS DELICIOSAS QUE FORTALECEM SEU SISTEMA IMUNE! SAUDÁVEIS E VEGANAS

Artigos Relacionados

Botão Voltar ao Topo