Tacos de Rua Santa Monica
Santa Monica Street Tacos – Bife temperado com sabor, cozinhado na perfeição e depois embrulhado numa tortilha de milho branco!!
Você já teve tacos de rua? Os tacos de rua são os melhores, mais autênticos (na minha opinião) tacos que você pode conseguir em qualquer lugar. Eles são vendidos em carrinhos de rua e são os meus favoritos. Cresci a comprá-los frequentemente com a minha família e estou a dizer-te que podia guardar três, quatro, cinco desses tacos em qualquer dia. Anseio por eles regularmente. Como em, o tempo todo.
Por um triste milagre, o meu marido nunca tinha experimentado tacos de rua antes de casarmos. Whaaaaaattttt????
Não te preocupes, eu remedei isso. No ano passado, quando fizemos um cruzeiro às Caraíbas, tínhamos os melhores tacos de rua. Está bem, provavelmente digo que em cada nova barraca de tacos recebo um taco mas, quando se deseja um bom taco de rua, o próximo que se come é sempre o melhor. Eu fiz o meu marido experimentar um e ele adorou. Claro que adorou.
Então há uma razão para eu não lhes ter chamado apenas “tacos de rua”. São tacos de rua de Santa Monica, certo? Bem, eles foram inspirados por alguns tacos que eu tive quando visitei o meu irmão em Santa Monica, Califórnia. Depois de um grande dia de praia e deambulação pelas ruas de Hollywood, nós tínhamos um desejo por uns tacos de rua muito bons. O problema da So-Cal é que há uma barraca de tacos em quase todas as outras esquinas. Às vezes duas. Encontramos uma barraca que parecia especialmente promissora (tudo bem, estávamos desesperados, foi a primeira a que chegamos), e compramos quatro ou cinco tacos (eles são tão baratos!). Eles vieram com um molho de cal e coentro, doce e picante, que eu ansiava desde então. O bife foi picado assim mesmo, e foi coberto com repolho vermelho fresco e cebola branca cortada em cubos.
Você pode fazer tacos de cem milhões de maneiras diferentes, mas eu gosto muito destes. Eles sabem tão…. novo . Não sei o que é que isto tem, mas são tão leves, saudáveis e refrescantemente saborosos que não me consigo fartar deles! A melhor parte (pode haver uma melhor parte???) é que eles são tão fáceis. Sério, feito em menos de trinta minutos e você não precisa aquecer o forno. Adoro-o. Faz estes para o dia do jogo, faz estes para a noite do encontro, faz estes para a noite do Taco de terça-feira, fazê-los apenas .
Se você gosta destes Tacos de Rua Santa Monica, vai adorar as minhas Peles de Batata Carregadas do Sudoeste, Wontons de Caranguejo Assado, Queso Blanco Verde Chile e Anéis de Cebola Assada.
Ingredientes
- ½ colher de chá de alho picado
- 6 tortilhas de 6 polegadas de milho branco ((você pode subamarelar milho amarelo se não encontrar milho branco))
- ½ chávena de natas azedas
- ¼ colher de chá de pimenta-de-caiena
- 1 copo de cebola em cubos
- ¼ copo de leite
- sumo de 2 limas
- ¼ copo de vinagre branco
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de alho em pó
- 4 colheres de chá de açúcar
- ¾ copa folhas de coentro
- ⅓ óleo para copos
- ½ copa folhas de coentro (mais ou menos picadas)
- 2 chávenas de repolho vermelho cortado em fatias finas
- 1 libra de bife de saia (cortado em pedaços de gordura e fatiado em tiras finas)
- 1 colher de chá de óleo
- 4 colheres de chá de alho picado
Instruções
- Aqueça o óleo em lume médio. Tempere o bife fatiado com sal, pimenta de caiena e alho em pó. Adicione o bife à panela e salteie até ficar cozido (cerca de 8-10 minutos). Adicione o alho e salteie 1-2 minutos mais até que o alho esteja perfumado. Retire do fogo e corte em cubos.
- Bata todos os ingredientes juntos para vinagrete. Adicionar a mistura a um liquidificador e pulsar 1-2 minutos até obter uma consistência suave. Adicione 1/4-1/3 chávena de bife a cada tortilha (ponta quente: se os colocar no microondas durante 30-45 segundos serão mais fáceis de manusear e super deliciosos!) bife de topo com couve, cebola e coentro picado. Regue com vinagrete e sirva imediatamente.
