Carne de Vaca Defeita Mexicana (Tacos)

Tender Mexican Shredded Beef que está carregado de sabor! Rápido e fácil, este bife desfiado vem junto com pouca preparação na panela lenta ou na panela instantânea. Perfeito para usar em suas refeições favoritas do Tex Mexicano, incluindo a confecção de tacos de carne desfiada!

Tudo sobre estes Shredded Beef Tacos…

Tender, desfazer-se num caldo rico e saboroso, que se junta rápida e facilmente num fogão lento ou numa panela instantânea! Este bife desfiado é perfeito para fazer tacos, burritos, enchiladas e muito mais!

• Rápido e fácil: existem vários métodos de cozedura na ficha de receitas abaixo (fogão lento, panela instantânea, fogão e forno) escolha o que mais lhe convém! A maioria dos métodos são bastante práticos, tornando-a uma óptima opção para um jantar de fim-de-semana.
• Preparação da refeição: Armazene a carne na geladeira ou no freezer e porção fora durante a semana (ou meses) conforme necessário para diferentes refeições para você ou para a família.
• Múltiplos usos: esta carne é um ótimo complemento para todas as suas refeições favoritas do Tex Mex, use-a em burritos, tigelas de burrito, como uma opção de proteína de jantar com baixo teor de carbono com vegetais grelhados, em tacos, Gorditas, nachos, tostadas, enchiladas, saladas de taco e muito mais!

Ingredientes necessários:

Notas sobre Alguns Ingredientes:

• Chuck Roast: este é um corte da área do ombro/ pescoço e também pode ser rotulado como bife ao ombro, bife assado sem osso, bife assado ao ombro, bife assado com sete ossos, ou braço de bife assado. Este é um corte duro de carne e precisa de ser cozinhado lentamente para se tornar tenro.
• Petróleo: isto é usado para pesquisar a carne, óleos com alto ponto de fumo são os melhores, azeite virgem extra ou óleo de abacate são ótimas opções.
• Caldo de carne de vaca: sempre pegue caldo sem sal do mercado para que você possa controlar o conteúdo de sal das suas refeições.

Como Fazer (passo-a-passo):

• Passo 1: Aparar a carne Se o produto for muito duro, retire quaisquer pedaços de gordura excessivamente duros, isto não vai renderizar durante o cozimento. Mas deixe todos os pedaços de gordura macia, isso vai quebrar durante o cozimento e criar um prato bem macio e acabado. Pique a carne em pedaços de 2-3 polegadas para facilitar o cozimento.
• Etapa 2: Procurar a carne em uma frigideira quente com óleo de cozinha. Isto dará mais sabor à carne e criará aqueles bons pedaços queimados no seu prato final. Trabalhe em lotes para que a frigideira não fique lotada. Certifique-se de desengela a frigideira quando terminar de colocar todo o sabor na panela lenta.

• Passo 3: Adicione todos os temperos e sabores para o fogão lento com a carne assada. Despeje o caldo de carne, não se preocupe com a baixa quantidade de líquido, a carne libertará mais líquido à medida que vai cozinhando lentamente durante todo o dia. Cozinhe em ponto baixo durante 8 horas ou até que a carne se desfaça facilmente.
• Passo 4: Desfie a carne Retire os pedaços de cebola, alho e folhas de louro, reservadas para servir mais tarde com a carne, se desejar. Assim que a carne for triturada, devolva-a à panela lenta para ferver em lume brando nos sucos restantes durante 30 minutos, para obter o máximo de sabor possível.

Dicas de especialistas:

• Método de Culinária: isto pode ser feito facilmente no topo do fogão, no forno ou numa panela instantânea. Notas sobre os métodos de cozimento podem ser encontradas abaixo na ficha de receitas.
• Freezer Friendly: deixar a carne arrefecer e armazenar em recipientes seguros no congelador. Armazene no congelador por 3-4 meses e use como desejado para tacos, burritos e muito mais!
• Corte a carne em porções de igual tamanho: isto ajudará a garantir que haja mesmo cozedura ao longo de todo o processo.

FAQ’s:

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Rápido e fácil, este saboroso e tenro Shredded Mexican Beef é perfeito para carregar em tacos e muito mais! Fácil de preparar, esta refeição pode ser feita no fogão lento ou na panela instantânea. (Instruções no forno e no fogão também incluídas!)

Tempo de preparação

30 min.

Tempo de cozedura

480 min.

Tempo total

510 min.

Ingredientes

• ½ teaspoon ground cayenne
• ½ cebola branca (cortada em quartos)
• 1 colher de chá de orégano mexicano seco
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• 3 libras assadas com um mandril
• 3 colheres de chá de sal
• 2-3 copos de caldo de carne (sem sal)
• 4 dentes de alho (amassados)
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• 2 colheres de chá de páprica fumada
• 1 colher de chá de coentros moídos
• 1 colher de chá de cominho moído
• 2 folhas de louro

Instruções

• Prepara a carne: Corte em grandes pedaços de aproximadamente 3 polegadas de largura. Remova qualquer pedaço de gordura dura em excesso.
• Sear: Aqueça uma frigideira grande com uma colher de sopa de óleo de cozinha em lume médio-alto. Trabalhando em lotes, cuidado para não sobrelotar a frigideira, reviste brevemente a carne por todos os lados. Uma vez queimada, retire da frigideira e adicione a uma panela lenta. Continue até que toda a carne tenha sido queimada. Despeje uma pequena quantidade do caldo de carne na frigideira para desengordurar a frigideira, raspando com uma colher de pau, e despeje-a na panela lenta para obter todos os pedaços para aromatizar.
• Época: Adicione os temperos na panela lenta polvilhando a carne: sal, pimenta preta, cominhos, coentros, pimentão, pimentão, pimenta-de-caiena e orégãos.
• Acrescente a cebola cortada em quartos e os dentes de alho esmagados.
• Deite o caldo de carne restante na panela lenta, apenas o suficiente para cobrir a carne, pressionando para dentro do caldo. Acrescente as folhas de louro.
• Slow Cook: Cozinhe em fogo lento durante 7-8 horas até que a carne esteja tenra e facilmente desfiada.
• Retirar a cebola, os dentes de alho e as folhas de louro. (Você pode servir a cebola e o alho com a carne, se desejar).
• Retire a carne, desfie e volte à panela lenta por mais 30 minutos em LOW. Nesta altura, pode provar e ajustar o sal ou os temperos conforme desejado.
• Sirva em tortilhas de milho com a sua cobertura de taco favorita, ou dentro de burritos, gorditas, ou tostadas.

Composição

Calorias: 268kcal Carboidratos: 1g Proteína: 27g Gordura: 17g Gordura saturada: 7g Gordura trans: 1g Colesterol: 94mg Sódio: 988mg Fibra: 1g Açúcar: 1g Gordura insaturada: 11g Tamanho da porção: 1 porção

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