Cupcakes de Samoas
Samoas Cupcakes – Cupcakes de baunilha úmida cobertos com uma cobertura de chocolate fofo, coco torrado, chuvisco de caramelo e biscoitos Samoas Girl Scout!
As Samoas são o meu biscoito favorito de todos os tempos. As gafanhotos chegam num segundo, devo dizer. Mas as Samoas têm a primeira prioridade. sempre . Não consigo esquecer a combinação coco/caramelo/caramelo/combustível. Apenas canta para mim.
Haaaaaaaaaaa – le – lu – jah. Concursos de anjos.
Possivelmente a única coisa que eu gosto mais do que um cookie Samoa Girl Scout, é um CUPCAKE de Samoa Girl Scout. Oh. Meu Deus. Palavra. Tão bom! Um cupcake de baunilha úmida coberto com cobertura de chocolate grosso, coco torrado, biscoitos de Samoa e um chuvisco de caramelo… uau. Uau. Isto é fácil de fazer e impressionar – especialmente quando os seus convidados são viciados em bolachas Samoa Girl Scout. (Como eu)
Ingredientes
- ⅓ copo de coco ralado em flocos
- ½ chávena de açúcar
- 1 xícara de farinha
- 1 ovo + 2 gemas de ovo (à temperatura ambiente)
- 6 samoa cookies (cortados ao meio)
- 1 ½ colheres de chá de fermento em pó
- ½ cup caramelos (derretidos)
- ½ colher de chá de sal
- ⅔ copo meio e meio (ou creme de leite)
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 mistura grande (5,9 onças) de pudim de chocolate (seco)
- ½ chávena de natas azedas
- 1 ½ colheres de chá de baunilha
- 6 chávenas de açúcar em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350. Forrar uma lata de muffin com forros de cupcake (12).
- Numa tigela média combina farinha, fermento em pó, açúcar e sal. Em outra tigela pequena, combine ovo, gema de ovo, baunilha e creme azedo. Adicione ingredientes úmidos aos ingredientes secos e mexa para combinar. Despeje a massa em forros preparados, enchendo cada um cerca de 2/3 cheio. Leve ao forno 18-22 minutos até que um palito inserido saia limpo.
- Coloque o coco ralado em uma panela e cozinhe em fogo médio alto, mexendo até que o coco comece a dourar levemente nas bordas, retire do fogo e reserve. Misture o açúcar em pó, a mistura de pudim de chocolate e o creme de leite ou metade e metade. Espalhe ou cachimbo de cobertura em bolos.
- Cubra cada um com 1/2 biscoito Samoa. Polvilhe com coco tostado. Em uma tigela segura para microondas derreta caramelo e creme de leite e mexa até ficar macio. Agite em bolinhos. Conservar em recipiente hermético.
