Leve suas papilas gustativas em férias mexicanas com esta Tilápia Assada “a la Veracruzana”. Esta refeição simples é deliciosa, fácil e saudável. O estilo Veracruz significa que é preparada com tomates, azeitonas picantes e alcaparras. Estes sabores do mundo vão fazer você se sentir como se estivesse jantando na praia no México!
O jantar pode estar pronto em menos de 30 minutos com este prato ideal para a noite de fim-de-semana. Esta receita fácil e saudável faz uma óptima refeição familiar com uma limpeza mínima. Tudo o que tem de fazer é saltear rapidamente os ingredientes, cobri-los com filetes de peixe e cozê-los. Fácil de fazer ervilhas!
Cozinha Veracruz Style
Depois de um ano a ser, na maior parte das vezes, de regresso a casa, imagino que estamos todos ansiosos por fazer algumas viagens pelo mundo. Como pode demorar alguns meses até que possamos saltar para um avião, eu tenho me inclinado muito para uma cozinha de inspiração global. Esta saborosa receita de tilápia assada foi inspirada por um lugar que anseio visitar, Veracruz, México.
Por falar em globalização, Heroica Veracruz é um exemplo perfeito do caldeirão de culturas em que o nosso mundo se tornou. Primeira colonizada pela Espanha em 1519, Veracruz se inspira em três grandes fontes culinárias: os povos indígenas, a influência mediterrânea dos colonizadores espanhóis e a influência afro-cubana dos escravos que foram trazidos da África e do Caribe.
Se você pode começar a imaginar a deliciosa comida que surgiu dessa mistura de culturas em particular, você acabou de por pouco começou a tocar na ponta do iceberg! A comida Veracruz tem alguns dos sabores mais vibrantes.
Como alguém que adora frutos do mar, a cidade costeira mergulha bem fundo no coração deste gastronómico. Com uma linha costeira que se estende por 56 milhas ao longo do Atlântico, os frutos do mar são uma parte enorme da culinária local. (Lembre-se disto Estufado de Peixe Veracruz ?)
Mal posso esperar para voltar a viajar e visitar Veracruz. Talvez eu te veja lá!
Por que eu amo esta receita
Embora ultimamente eu seja a favor de sabores excitantes e globais, sou também uma mãe trabalhadora ocupada que precisa de muitas refeições simples, rápidas, saborosas e saudáveis durante a noite. Esta Tilápia Veracuz Assada atinge todos as marcas.
Esta saborosa receita de peixe pode ser feita em uma frigideira se for feita em uma frigideira segura para forno, o que significa que a limpeza é quase inexistente.
Eu também adoro como você precisa de poucos ingredientes para fazer um jantar que tenha um sabor tão ousado! Exigindo menos de 10 ingredientes fáceis de encontrar, esta tilápia assada é um sonho de uma semana.
Os meus amigos do Tastefully Simple estão a ajudar a tornar os meus jantares de cozinha mundial perfeitamente acessíveis. Nesta receita, eu usei o seu zesty Cha Cha! Tempero de Cal do Chile que combina o brilho dos citrinos com o calor das pimentas, tudo numa embalagem super conveniente.
Eu também uso o óleo de abacate Tastefully Simple, que é perfeito para muitas aplicações. Perfeitamente neutro no paladar e com um ponto alto de fumo o óleo de abacate é um óleo que você deve ter no seu arsenal de cozinha.
Se você está procurando uma receita deliciosa, fresca e brilhante de peixe para introduzir em sua rotação, vá pegar o que você precisa para fazer a minha Tilápia Veracruz Assada – você não vai se arrepender!
Como fazer Pescado a la Veracruzana (Pescado a la Veracruzana)
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Numa frigideira grande, pré-aqueça 2 colheres de sopa de óleo de abacate em lume médio. Cozinhe o tomate durante cerca de 5 a 6 minutos ou até que amoleça e as peles comecem a rachar. Adicione o alho; cozinhe e mexa cerca de 1 minuto ou até que esteja perfumado. Retire do lume e mexa as azeitonas e as alcaparras.
Transferir para uma assadeira rasa, se não estiver usando uma frigideira segura para o forno.
Drizzle 1 colher de sopa de óleo de abacate sobre o peixe e tempere a tilápia com sal, pimenta, tempero de lima chile e coloque em cima dos legumes.
Coloque fatias de limões em cima, se estiver a usar.
Cozer, a descoberto, durante 15 a 20 minutos ou até que o peixe comece a descascar quando testado com um garfo.
Polvilhe com tempero adicional de lima e coentro fresco, se desejar. Servir com calços de limão e arroz ou massa.
Perguntas Mais Frequentes
O que significa o estilo Veracruz?
Neste caso, fazer algo na tradição de Veracruz, México, refere-se ao uso de sabores mediterrânicos como alcaparras salgadas e azeitonas ao lado de ingredientes mexicanos tradicionais como tomates e alho.
Que peixes podem ser usados para o Peixe Veracruz Assado?
Quase todos os peixes brancos delicados e suaves podem ser usados neste prato de peixe assado. Eu usei tilápia mas também se pode usar alabote, bacalhau, peixe-gato ou linguado.
A que temperatura deve ser cozinhada a tilápia?
Para a segurança alimentar, a tilápia deve ser cozinhada a uma temperatura interna de 145 graus F.
Devo assar peixe coberto ou descoberto?
Descoberto, por favor! Isto vai ajudar a evitar que os peixes fiquem a vapor e que cozinhem demais. A excepção à regra seria o peixe em pergaminho.
A tilápia cozida é saudável?
Sim! A tilápia é uma excelente fonte de proteínas e nutrientes, com apenas 3 gramas de gordura por porção. Esta receita também é embalada com os benefícios nutricionais do tomate e do alho, e é cozida, o que significa que requer muito menos gordura adicionada.
Como você sabe quando a tilápia é feita?
Como a maioria dos peixes, a tilápia deve atingir uma temperatura interna de 145 graus F. Talvez seja mais fácil ver o quão bem os flocos de peixe estão. Se você pode inserir um garfo na carne e as camadas “flocam” facilmente quando você torce, o peixe está pronto. Se você é mais um aprendiz visual, confira este vídeo útil .
Precisa de ideias mais saudáveis para o jantar dos mariscos?
Veja estas receitas:
- Salada de Salmão enlatado, estilo Ceviche
- Patties de Atum
- Peixe Manteiga de Limão
- Scampi de Camarão à Mexicana
- Tilápia Pan-Frita com Citrus, Manga e Salsa de Abacate
- Caldo de Pescado y Camaron (Sopa de Peixe e Camarão)
Se você fez esta receita para Tilápia Veracruz Assada, por favor me avise como ficou! Comente abaixo ou me marque @muybuenocookbook na grama!
Tilápia Veracruz Assada
Ingredientes
- 4 (4 onças) filetes de tilápia
- 3 colheres de sopa avocado oil , dividido
- 3 dentes de alho , fatiado em fatias finas
- 10 ounces tomates-cereja
- 1/2 xícara azeitonas sem caroço , fatiado
- 1/4 xícara alcaparras , drenado
- sal
- pimenta
- Tastefully Simple Cha Cha! Tempero de Lima do Chile
- rodelas de limão (opcional)
- cilantro (opcional)
- calços de limão
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Numa frigideira grande cozinhe os tomates em 2 colheres de sopa Tastefully SimpleÒ Óleo de Abacate em fogo médio cerca de 5 a 6 minutos ou até que amoleça e as peles comecem a rachar. Adicione o alho; cozinhe e mexa cerca de 1 minuto ou até que esteja perfumado. Retire do lume e mexa as azeitonas e as alcaparras. Transfira para uma assadeira rasa.
- Aromatize 1 colher de sopa de óleo de abacate sobre o peixe e tempere com sal, pimenta, tempero de lima e coloque em cima dos legumes.
- Coloque fatias de limões, se estiver a usar.
- Cozer, a descoberto, durante 15 a 20 minutos ou até que o peixe comece a descascar quando testado com um garfo.
- Polvilhe com tempero adicional de lima e coentro fresco, se desejar. Sirva com calços de limão.
- Servir sobre massa ou ao lado de arroz branco.
Notas
- Use o código MUYBUENO10 para receber 10% de desconto nas suas compras online Tastefully Simple entre agora e 1 de Abril de 2021.
- Se você não tiver Tastefully Simple Cha Cha! Chile Lime Seasoning, substitua pela sua mistura favorita de tempero de lima chilena.
- Se você não tiver óleo de abacate de sabor simples, sinta-se livre para substituir por azeite de oliva.
- Para uma versão com baixo teor de carboidratos, sirva sobre zoodles ou arroz de couve-flor.
Fotografia por Raemi Vermiglio
Este post é patrocinado pela Tastefully Simple. As minhas opiniões e pensamentos pessoais são os meus.
