Torta de Batata Doce do Sul
Saiba como fazer o sul Torta de Batata Doce a partir do zero com esta receita caseira fácil. Combine alguns agrafos de despensa para fazer esta sobremesa clássica para as férias ou festas.
As tortas de batata doce são uma sobremesa clássica e sempre um sucesso no Dia de Ação de Graças ou no Natal. As especiarias quentes de canela e noz-moscada combinadas com açúcar mascavo doce fazem com que a clássica batata-doce tenha o sabor que você deseja durante todo o ano.
É uma alternativa divertida e deliciosa à tarte de abóbora. Adicione em uma crosta amanteigada com um pouco de chantilly em cima, esta torta é uma sobremesa de outono e feriado que será um grampo em suas mesas de sobremesa.
Fazer torta de batata-doce é simples! A torta é feita com creme, açúcar, batata-doce e algumas especiarias simples. As batatas doces já são muito doces, portanto você precisa de menos de 1 xícara de açúcar para esta receita. Você pode cortar ainda mais o açúcar, se desejar.
Por que você vai amar esta receita?
- É reconfortante e cheio de sabores de outono como canela, noz-moscada e gengibre.
- O recheio é feito do zero. Você pode usar uma loja comprada ou crosta de torta caseira.
- Esta receita usa batata doce fresca.
- É uma receita clássica de sobremesa do sul.
- A receita requer apenas 15 minutos de preparação antes de ser cozida!
Como Fazer Torta de Batata Doce do Sul
Vais precisar de uma crosta de tarte preparada. Você pode usar uma loja que comprou curst ou fazer sua própria massa de torta caseira.
- Junte os ingredientes para o recheio da torta – batata doce, manteiga, açúcar, açúcar mascavo, creme de leite, ovos, farinha integral, extracto de baunilha, canela moída, noz-moscada moída, gengibre moído e sal.
- Cozinhe as batatas doces – Coloque as batatas doces em cubos numa panela média e adicione água para cobrir as batatas. Deixe ferver, reduza o calor a médio e cozinhe durante 15 minutos, sem tampa, até ficar tenro.
- Amassar as batatas – Esvazia as batatas e devolve-as à panela. Esmague as batatas até ficarem macias e deixe-as esfriar até a temperatura ambiente.
- Misture os ingredientes de enchimento – Numa tigela misturadora, manteiga de nata e açúcar juntos até ficarem lisos. Pode utilizar uma batedeira de pé ou uma batedeira eléctrica de mão em velocidade média. Adicione os ovos e misture bem. Adicione o puré de batata doce, leite, baunilha, noz-moscada, canela e sal. Misture até incorporar.
- Prepare a torta – Adicione uma única crosta de torta ao fundo de um prato de torta de 9 polegadas. Deite a mistura de recheio na crosta da torta.
- Pastelaria – Faça a torta por 15 minutos a 425 graus Fahrenheit. Depois reduza a temperatura do forno a 350 graus Fahrenheit e continue a cozer durante 30 a 40 minutos, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
- Refrigerar completamente antes de servir e guardar no frigorífico até estar pronto a comer.
RECEITA DE CROSTA DE TORTA: Para fazer uma crosta de torta caseira, combine 1 1/4 de xícara de farinha, 1 colher de sopa de açúcar e 1/4 de colher de chá de sal em uma tigela misturadora de pé equipada com o acessório de pás. Misture para misturar. Adicione 8 colheres de sopa (1 pau) de manteiga fria (cortada em pedaços pequenos) e misture em baixa velocidade até que os pedaços de manteiga não sejam maiores que as ervilhas pequenas. Adicione 3 colheres de sopa de água fria e misture até que a massa se junte. Molde a massa numa bola, envolva em película plástica e deixe arrefecer na geladeira por pelo menos 1 hora.
Dicas de especialistas
- Batata Doce – Você deve ter cerca de 2 xícaras de purê de batata doce a partir de 1 1/4 de libras de batatas. Você pode usar batata-doce assada, se desejar. Também pode substituir as batatas doces frescas por conservas, mas certifique-se de que está a usar batatas doces enlatadas sem qualquer ingrediente adicionado.
- NÃO cozer demais. A torta deve ter a mesma textura cremosa de muitas tortas à base de creme. Se você assar demais, ela se tornará densa e perderá a textura de cetim. Para que a sua torta atinja o doneness perfeito, tire a torta do forno e dê-lhe uma sacudida – o centro da torta deve sacudir ligeiramente no centro. Se você tiver um termômetro de cozimento, a temperatura interna deve ser de cerca de 175 graus. Se você não tiver um termômetro, enfie uma faca na borda do recheio. A faca deve sair úmida, mas ainda limpa.
- Deixe a torta esfriar. e descansar por pelo menos 4 horas, no entanto 24 horas ou durante a noite é melhor.
- Sirva a torta com chantilly ou uma bola de sorvete, se desejar.
FAQs
S a tarte de batata e a tarte de abóbora têm um sabor semelhante. É mais leve e arejada enquanto a tarte de abóbora é densa e cremosa. Tem um pouco mais de doçura do que a torta de abóbora (mais extrato de baunilha) enquanto a torta de abóbora tem mais especiarias, o que lhe dá um pouco mais de sabor.
Sim . Deixe a torta esfriar completamente. Embrulhe em filme plástico e depois em folha de alumínio. Congelar por até 2 meses. Quando você estiver pronto para e em …certifique-se de descongelar lentamente no frigorífico para evitar que chore.
Se você fizer isso antes do tempo, você pode reaquecer essa torta caseira por cerca de 15 minutos a 325 graus. Fahrenheit para servir quente.
Aproveite a torta de batata doce do sul em outubro ou novembro para o Dia de Ação de Graças ou em qualquer época do ano. Esta clássica sobremesa é fácil de acompanhar e está repleta de sabores de outono. Experimente esta deliciosa torta e deixe-nos saber o que você acha!
Outras Receitas de Tortas de Ação de Graças
- Torta de mirtilo
- Torta de Abóbora
- Torta de lima de chave
- Torta de Maçã
Foi você que fez esta receita? Deixe uma classificação da receita e revise abaixo.
Ingredientes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 (9 polegadas) crosta de torta não cozida
- 1/2 copo de manteiga (amolecida)
- 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de farinha para todos os fins
- 1 colher de chá de canela moída
- 1 1/4 libras de batata-doce (descascada e cortada em cubos)
- 1/4 colher de chá de gengibre moído
- sal de beliscão
- 1/2 chávena de creme de leite (ou leite)
- 2 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
Instruções
- Coloque batatas-doces em cubos numa caçarola média e adicione água para cobrir. Deixe ferver, reduza o calor a médio e cozinhe 15 minutos, descoberto, até ficar tenro.
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Prepare uma única crosta de torta em uma forma de torta e reserve.
- Drenar batatas e voltar à panela. Esmagar até ficar macio, e deixar esfriar até a temperatura ambiente. Você deve ter cerca de 2 xícaras de purê de batata doce.
- Numa tigela grande, manteiga de nata e açúcar juntos até ficarem lisos. Adicione os ovos e misture bem. Adicione (2 xícaras) de puré de batata doce, leite, baunilha, noz-moscada, canela e sal. Misturar em velocidade média até incorporar e alisar. Despeje o recheio na crosta da torta.
- Cozer durante 15 minutos, depois reduzir a temperatura do forno para 350 graus F. Continuar a cozer durante 30 a 40 minutos, até que uma faca inserida no centro saia limpa. Arrefeça completamente e guarde na geladeira até que esteja pronto para comer.
