Torta de Manteiga de Amendoim Congelada
A torta de manteiga de amendoim congelada consiste em uma crosta de pretzel de graham cracker, recheio de manteiga de amendoim congelada, e uma cobertura de chocolate, pretzel e manteiga de amendoim. É a combinação salgada e doce mais perfeita!
A salinidade dos pretzels combina perfeitamente com a doçura do chocolate e da manteiga de amendoim. Para mais doces e salgados favoritos, experimente Rolo Pretzels, Pretzel Rods, ou Pretzel Toffee!
O Doce Perfeito + Tratamento Salgado
Pessoal, somos totalmente viciados em manteiga de amendoim aqui. Esta torta de manteiga de amendoim congelada é um delicioso (quase) doce sem bolos, perfeito para o tempo quente.
Tem uma crosta de pretzel de chocolate, um recheio espesso e cremoso de manteiga de amendoim e é coberta com um ganache delicioso e muitas taças de manteiga de amendoim e pretzels. Se você adora sobremesas doces e salgadas, esta é para você!
Vais ter de planear um tempo extra para a tarte se preparar. O que significa que, no total, esta receita requer cerca de 2 ½ horas. Eu sei que parece muito, mas só meia hora é tempo prático. Por isso, quando a fizeres este Verão, não vais ficar escravo dela o dia todo, muito tempo, ela vai estar escondida no teu congelador a fazer a sua coisa 🙂
Como fazer
Esta receita tem três partes: a crosta, o recheio e a cobertura!
CRUST
PREP. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
MIX. Numa tigela de mistura média combine o biscoito ou as migalhas de graham cracker, as migalhas de pretzel, a manteiga e o açúcar mascavado. Atire com uma colher até ficar úmido.
PRENSA. Pressione para baixo e para cima os lados de um prato de torta de 9 polegadas (eu recomendo um prato de torta com uma borda alta).
FREEZE. Congelar durante 10 minutos, depois colocar no forno e assar durante 8 minutos. Retire e deixe esfriar.
Porque é que se congela e depois se assa a crosta? Quando a crosta é assada, é comum a manteiga derreter e dissipar-se. Se a massa for arrefecida com antecedência, a manteiga terá menos espaço para se mexer e derreter da massa. Isto dá-lhe uma massa amanteigada e rica.
Preenchimento
BATE. Utilizando um suporte ou uma batedeira manual, bata o queijo creme e a manteiga de amendoim até ficar macio e cremoso, cerca de 2 minutos. Adicione o açúcar em pó e o extrato de baunilha, misture até combinar.
CREAM. Em uma tigela de mistura separada, bata o creme pesado até formar picos macios. Usando uma espátula de borracha, dobre ao meio (1 copo) do creme batido na mistura da manteiga de amendoim. Dobre o restante das natas batidas até ficarem macias e cremosas.
SPREAD. Despeje na crosta arrefecida e depois espalhe para uma camada uniforme.
Topping
CHOCOLATE. Combine o chocolate e as natas num copo de 2 chávenas ou numa tigela de tamanho médio, aqueça a meia potência durante um minuto, mexa e repita. Retire e bata durante 1 minuto até ficar macio.
TOP. Espalhe sobre o recheio e, em seguida, cubra com pedaços de copos de manteiga de amendoim e pretzels.
*Note: Cerca de 6 copos de manteiga de amendoim de tamanho normal devem dar-lhe um copo ½ para trabalhar.
FREEZE. Congelar por pelo menos 2 horas, retirar 10 minutos antes de servir e cortar com uma faca afiada (enxaguar sob água morna se necessário para obter um bom corte limpo). Sirva frio.
Dicas de Ingredientes e Armazenamento
- Açúcar mascavado claro: Esta substituição não deve mudar muito o sabor, pois a única diferença é que o açúcar marrom escuro tem mais melaço do que o mais claro.
- Tipo de pretzel: Não importa se é um pau, uma torção ou um estalido. Basta encontrar uma marca que você gosta e esmagá-los o suficiente para cumprir a receita.
- Crosta pré-fabricada: Se você estiver em um bind pode usar uma loja comprada graham cracker crust. Isso só significa que você não terá pedaços de pretzel na sua crosta, mas também significa que o forno não estará ligado e que a receita será mais rápida de fazer.
- Manteiga de Amendoim : Para melhores resultados, evite as manteigas naturais de amendoim e use manteigas de amendoim como JIF ou Skippy.
Você pode ARMAZENAGEM isto no congelador por até 2 semanas. Apenas certifique-se de que está adequadamente embrulhado com filme plástico e novamente com folha de alumínio.
Para mais guloseimas de chocolate + manteiga de amendoim, confira:
- Biscoitos M&M de Manteiga de Amendoim
- Bolachas de Manteiga de Amendoim
- Mini Biscoitos de Manteiga de Amendoim
- Bares de Biscoitos com Manteiga de Amendoim
- Biscoitos de Beijo de Manteiga de Amendoim
- Biscoitos de Chocolate com Manteiga de Amendoim
Ingredientes
- 3/4 xícara de chá de açúcar em pó
- 1/2 chávena de creme de chicotada pesado
- 1 1/4 chávena de bolacha de chocolate (ou migalhas de graham cracker)
- 1/2 copo de copos de manteiga de amendoim
- 1/2 copo de pretzel (migalhas)
- 1 1/4 xícara de chá de manteiga de amendoim cremosa
- 1/2 xícara de chocolate meio doce em pedaços
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado escuro
- Queijo creme de 8 oz (à temperatura ambiente)
- 2 chávenas de chantilly pesado (separado)
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida)
- 1/3 de pretzels de copo (picados)
- 1 copo de chocolate de leite em pedaços
Instruções
Crosta
- Pré-aqueça o forno a 350 graus.
- Numa tigela de mistura média combine o biscoito ou as migalhas de graham cracker, as migalhas de pretzel, a manteiga e o açúcar mascavado. Atire com uma colher até ficar úmido.
- Pressione para baixo e para cima os lados de um prato de torta de 9 polegadas (eu recomendo um prato de torta com uma borda alta).
- Congelar durante 10 minutos, depois colocar no forno e assar durante 8 minutos. Retire e deixe esfriar.
Preenchimento
- Utilizando um suporte ou uma batedeira manual, bata o queijo creme e a manteiga de amendoim até ficar macio e cremoso, cerca de 2 minutos. Adicione o açúcar em pó e o extrato de baunilha, misture até combinar.
- Em uma tigela de mistura separada, bata o creme pesado até formar picos macios. Usando uma espátula de borracha, dobre ao meio (1 copo) do creme batido na mistura da manteiga de amendoim.
- Dobre o restante chantilly até ficar macio e cremoso.
- Despeje na crosta arrefecida e depois espalhe para uma camada uniforme.
Topping
- Combine o chocolate e as natas num copo de 2 chávenas ou numa taça de tamanho médio com segurança no microondas, aqueça a meia potência durante um minuto, mexa e repita.
- Retire e bata durante 1 minuto até ficar macio. Espalhe sobre o recheio e, em seguida, sobreponha com pedaços de copos de manteiga de amendoim e pretzels.
- Congelar por pelo menos 2 horas, retirar 10 minutos antes de servir e cortar com uma faca afiada (enxaguar sob água morna se necessário para obter um bom corte limpo). Sirva frio.
