Tortellini toscano de manjericão de tomate
Tortellini queijo com um molho cremoso de tomate toscano – os amantes de massa vão cair loucamente para este prato fácil de 20 minutos!
Annnnnd o tema italiano continua hoje. Por falar nisso, preciso mesmo de vos contar o que aconteceu há algumas semanas.
O aniversário do meu sogro caiu no Dia dos Pais este ano e, para celebrar, levámo-lo a jantar nesse fim-de-semana. Por “nós” quero dizer basicamente a família inteira do meu marido. O único sítio onde ele estava mortinho por ir jantar era o Olive Garden. Já estive no Olive Garden talvez… uma vez antes? E isso foi há muitos anos. Lembro-me de gostar muito da sopa de galinha e gnocchi deles, que aparentemente não era a sopa principal para lá chegar. Toda a gente delira com a sopa de zupa toscano, e com os pães e a salada. Que é o assunto principal da minha história.
Acho que não entendi completamente o que estava acontecendo quando pedimos porque eu não conseguia decidir o que queria e no último minuto me disse que gostaria de pedir a galinha e a sopa de nhoque, e isso será tudo graças a vocês. Uns minutos depois, a empregada vem com pratos de salada refrigerada e põe um à minha frente…
Então, um momento depois ela coloca uma enorme e monstruosa tigela de salada no centro da mesa. A minha sogra que está sentada do meu lado diz: “Tiff, queres salada?”. Por que sim, eu adoraria ter um pouco da salada que você está oferecendo para ir no meu prato de salada gelada que foi colocado na minha frente, obrigado por perguntar.
Uns minutos depois a empregada sussurra ao meu ouvido, decidiste que querias pedir salada? A minha resposta: Não, obrigado.
Vocês, os clientes habituais do Olive Garden, estão a corar neste momento, que vergonha a minha. Cerca de 15 minutos depois, percebi que toda a família do meu marido estava a sentir o mesmo que você neste momento. Todos eles entenderam o protocolo de pedir no restaurante e que trazem uma grande tigela de salada gigante e maluca para apenas as pessoas que pediram para comer salada. O resto de nós deve assistir invejosamente dos nossos lugares e ignorar o prato de salada gelada que está à nossa frente.
Serei eu o único a ver um problema aqui? Prato frio. Tigela de salada gigante. Eu estava confuso! Eu comi as sete dentadas da salada, mas pensarias que eu roubei o mealheiro da filha dela da maneira que a empregada me matou, parece que o resto da refeição. Quando finalmente descobri o que era suposto eu ter vergonha, era tarde demais para ter vergonha e simplesmente decidi que nunca mais voltaria ao Olive Garden.
Estava a brincar. Eu posso voltar um dia. Daqui a 7 anos, quando o aniversário do meu sogro voltar a cair no Dia dos Pais.
Então essa é a minha história embaraçosa e totalmente ridícula do Olive Garden. Não tenham vergonha de mim, eu realmente cometi um erro honesto e ainda culpo a empregada por me dar um prato de salada gelado. Além disso, a minha sogra ofereceu-se, ela devia saber melhor, já que é uma veterana! E só o tamanho das saladeiras é para fazer qualquer um pensar que a salada é uma salada de graça.
Mas na verdade, não preciso de pagar muito dinheiro num restaurante italiano chique, e depois de fazeres este tortellini de tomate toscano de manjericão, vais estar totalmente a bordo comigo.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ xícara de molho de tomate
- 1 colher de sopa de farinha
- 2 colheres de chá de alho (picado)
- Massa de tortellini recheada com 1 quilo de queijo ou espinafre
- ½ taça de queijo parmesão ralado
- ¼ xícara de folhas de manjericão (fatiadas finamente)
- 1 copo meio e meio
Instruções
- Coloque os tortellini numa panela grande ou numa panela de molho profundo e cubra com água. Deixe ferver em lume médio-alto. Reduza a fogo médio e continue a ferver 8-10 minutos até ficar tenro. Escorra e reserve.
- Enquanto o tortellini está a cozinhar, comece a fazer o molho. Derreta manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho picado e salteie 2-3 minutos até ficar perfumado. Acrescente farinha e mexa até que a mistura se amasse.
- Gradualmente bata ao meio e meio. Adicione o molho de tomate, folhas de manjericão e queijo parmesão. Mexa até ficar macio e cozinhe cerca de cinco minutos.
- Sirva molho sobre tortellini e top com parmesão adicional, tomate em cubos e queijo parmesão, se desejar.
