Sopa Easy Tortellini Minestrone inclui vegetais frescos, couve ou espinafres, tortellini de queijo e sabor delicioso! Esta sopa vegetariana de tortellini cozinha em uma panela para facilitar a preparação e a limpeza.
Está à procura de uma sopa reconfortante cheia de vegetais? A sopa Tortellini Minestrone é uma das minhas receitas de sopa porque combina o melhor de dois mundos – sopa Tortellini e sopa Minestrone! A receita inteira cozinha em uma panela em menos de 30 minutos. Isto torna a preparação e a limpeza fáceis. Você pode até mesmo preparar esta receita com antecedência ou armazenar os restos para mais tarde.
Como fazer sopa de tortellini minestrone
Todos os ingredientes para esta sopa de tortellini de queijo cozinham em um grande caldeirão ou forno holandês.
- Primeiro, aqueça o azeite na panela grande em lume médio-alto. Adicione as cebolas e cozinhe até amolecer, cerca de 3 minutos.
- Em seguida, adicione o alho, abobrinha, cenoura, aipo e feijão verde e cozinhe por mais 3 minutos. Acrescente os cubos de tomate, pasta de tomate, feijão, caldo de carne e tempero italiano.
- Ferva a mistura. Adicione o tortellini à panela e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. O tortellini fresco ou congelado funciona bem. Um minuto antes do tortellini estar pronto, mexa a couve, baixe o fogo e deixe ferver durante mais cinco minutos.
- Tempere a sopa com sal e pimenta e sirva com parmesão fresco.
O que combina com a sopa de minestrone?
A sopa Minestrone sabe muito bem sozinha ou serve como um primeiro prato para algumas das suas outras receitas de jantar preferidas. Se você está procurando outro prato para servir, algumas de nossas receitas favoritas para servir estão abaixo.
- Almôndegas de peru italiano
- Coxas de frango sem osso assadas
- Massa de Camarão Limão com Alho
- Pão de alho
A sopa de tortellini congela bem?
Você pode congelar a sopa de tortellini SEM o tortellini. Não recomendamos congelar a sopa com o tortellini cozido, porque o tortellini cozido com a vez de papa após o descongelamento. Para esta receita, recomendamos congelá-la antes de adicionar o tortellini. Você pode congelar por até 3 meses.
Reaqueça a sopa no fogão em lume médio. Ferva a sopa e depois adicione o tortellini. Cozinhe durante o tempo indicado nas instruções da embalagem do tortellini.
Quanto tempo vai durar a sopa de tortellini?
A sopa de tortellini com duração até 3 dias, quando refrigerada. Guarde a sopa cozida em um recipiente selado no refrigerador.
Se você se sentir aventureiro, adicione alguns dos seus outros vegetais favoritos a esta sopa de tortellini, como espinafres ou abóbora amarela. Quanto mais legumes, melhor, certo? O melhor de tudo é que você pode fazer um grande lote no início da semana e aproveitá-lo como sobras.
As crianças e os adultos vão adorar esta receita. Aproveite!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 15 onças de canelone (lavado e drenado)
- queijo parmesão fresco ralado (para servir)
- 6 copos de caldo de legumes de baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 copo de feijão verde (cortado em pedaços de 2 polegadas)
- 1 abobrinha (cortada em pequenos pedaços)
- sal e pimenta (a gosto)
- ½ copo cebola amarela (picada)
- 9 onças de tortellini (fresco ou congelado)
- 1 copo de aipo picado
- 1 ½ colheres de chá de tempero italiano
- 2 copos para amontoar couves frescas (ou espinafres, grosseiramente picados)
- 1 chávena de cenouras picadas
- 15 onças de lata de tomate em cubos
- 2 dentes de alho (picados)
Instruções
- Num grande armazém, aqueça o azeite em lume médio-alto. Adicione as cebolas e deixe cozinhar até amolecer, cerca de 3 minutos. Acrescente o alho, as abobrinhas, as cenouras, o aipo e o feijão verde e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Acrescente os cubos de tomate, pasta de tomate, feijão, caldo e tempero italiano à panela. Deixe ferver a mistura. Adicione o tortellini à panela e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Um minuto antes de fazer o tortellini, mexa a couve, baixe o fogo e deixe ferver durante mais cinco minutos. Retire do lume, tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente com parmesão ralado, conforme desejado.
