Os bolinhos de amêndoas de cereja leves e fofos estão a rebentar com cerejas marasquino. São cobertos por um delicioso gelado de creme de manteiga caseiro.
Os bolinhos de amêndoa de cereja têm um equilíbrio perfeito de amêndoa e cereja. São os cupcakes perfeitos para todos os namorados da sua vida! Com certeza você vai querer adicionar estes à sua lista de Valentine, juntamente com os Biscoitos de Açúcar dos Namorados e Morangos cobertos com chocolate.
Cupcakes de cereja
Natalie, da Life Made Simple partilhou estes bolinhos de amêndoas de cereja saborosos, e menino é a minha água na boca! Sou uma grande fã de extrato de amêndoas, e estes cupcakes parecem incríveis.
Estão cheias de cerejas marasquino, o que lhes dá aquela bela tonalidade cor-de-rosa. Não achas que seriam perfeitas para o dia de São Valentim?!
O cerejo-almante é um dos combos de sabor favorito do meu marido. Por isso pensei que seria divertido arranjar-lhe uma versão para bolos! Eles não só parecem adoráveis, mas têm um sabor incrível. Ele é definitivamente um fã!
massa de cupcake
PREP. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Linha duas formas padrão de cupcake com 16 forros, reservada.
INGREDIENTES MOLHADOS. Na tigela de uma batedeira de bancada, creme a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo, cerca de 2-3 minutos. Adicione o extrato de baunilha e o extrato de amêndoa.
INGREDIENTES SECOS. Numa tigela misturadora de tamanho médio bata a farinha, a farinha de bolo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
COMBINA. Num copo medidor, misture o leitelho, o sumo de cereja e as cerejas picadas. Com a velocidade de mistura em ingredientes secos e molhados, misture até que a massa esteja lisa e homogênea (tendo cuidado para não misturar em excesso).
OG WHITES. Numa tigela de mistura de tamanho médio (usando uma batedeira manual), bata as claras de ovo até que se formem picos rígidos. Dobre dentro da massa.
BAKE. Coloque a massa nos bolinhos, enchendo cada um ¾ do caminho cheio. Coloque no forno e asse por 20-25 minutos ou até os cupcakes voltarem a brotar quando tocados. Retire do forno e deixe arrefecer em panelas durante 5 minutos antes de retirar e transferir para uma grelha de arame para arrefecer completamente (cerca de 25 minutos).
Congelamento
BATE. Enquanto os cupcakes esfriam, na tigela de uma batedeira equipada com o acessório batedor, combine manteiga, extrato de baunilha, extrato de amêndoa e sal. Bata até ficar fofo (2-3 minutos).
CREAM. Com a velocidade de mistura em baixa, adicione creme de leite, depois adicione gradualmente ½ c. açúcar em pó de cada vez até que a mistura se torne macia mas firme o suficiente para manter a sua forma. Bata o gelo por mais 3 minutos até ficar leve e fofo.
Nota: Se a consistência for muito espessa, adicione um pouco mais de creme e bata por mais 30 segundos. Coloque um pouco mais de creme e bata por mais 30 segundos.
Recipe Tips
- Se você não tem um saco de pasteleiro para canalizar o congelamento, você pode usar um saco de ziploc e cortar um dos cantos inferiores para apertar o congelamento.
- Siga a nossa receita aqui para fazer o seu próprio leitelho
- Para fazer um bolo em vez disso utilizar uma forma de bolo 9×9. Acrescente alguns minutos ao tempo de cozimento e preste atenção ao donativo.
- Você não precisa usar corante alimentar. Use o suco de cereja para dar aos bolinhos a sua bela cor rosa!
Dicas de armazenamento
PARA ARMAZENAR os cupcakes depois de congelados, cobrem-nos levemente e armazenam à temperatura ambiente por até 2 dias. Se os guardar por mais de 2 dias, guarde-os num recipiente hermético na geladeira. Eles permanecerão na geladeira por até 7 dias.
Para que estes se antecipem ao tempo Os cupcakes não congelados devem ser embrulhados em plástico ou colocados em um recipiente hermético e armazenados por até 2 dias. Podem ser guardados na geladeira ou no balcão. Congele-os no dia em que serão servidos.
Para ARMAZENAGEM os cupcakes por mais de 7 dias, então você pode definitivamente FREEZE eles. Deixe-os arrefecer completamente e embrulhe-os bem em papel de plástico e papel alumínio. Guarde-os no congelador por até 3 meses. Quando estiverem prontos para servir, deixe-os descongelar no frigorífico durante a noite e depois deixe-os chegar à temperatura ambiente. Congelar depois de descongelar completamente.
Mais receitas de cupcake:
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- Cupcakes de Morango cobertos com Chocolate
Ingredientes
- 3/4 de chávena de leitelho (mais 2 colheres de sopa)
- Farinha de bolo de 2/3 xícaras
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 copo de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
- 8 cerejas marasquino (finamente picadas)
- 1 colher de chá de extracto de amêndoa
- 3 claras de ovo
- 1 1/2 colher de chá de extracto de amêndoa
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de açúcar
- 3 1/2-4 chávenas de açúcar em pó
- sal de beliscão
- 3/4 colheres de chá de sal
- 3 colheres de sopa de sumo de cereja marasquino
- 1 xícara de farinha para todos os fins
- 1/4 tsp bicarbonato de sódio
- 1/2 copo de manteiga sem sal (derretida)
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa de creme de chicotada pesado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F. Alinha duas formas padrão de cupcake com 16 forros e reserve.
- Na tigela de uma batedeira de pé, creme a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo (cerca de 2-3 minutos). Adicione o extrato de baunilha e o extrato de amêndoa.
- Numa tigela de mistura de tamanho médio, bata a farinha, a farinha de bolo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em um copo medidor, misture o leitelho, suco de cereja e cerejas picadas.
- Com velocidade de mistura baixa, alternar ingredientes secos e molhados. Misture até a massa ficar lisa e homogénea (tendo cuidado para não misturar em demasia).
- Numa tigela de mistura de tamanho médio (usando uma batedeira manual), bata as claras de ovo até que se formem picos rígidos. Dobre dentro da massa.
- Coloque a massa nos bolinhos, enchendo cada um ¾ do caminho cheio. Coloque no forno e asse por 20-25 minutos ou até os cupcakes voltarem a brotar quando tocados. Retire do forno e deixe arrefecer em frigideiras durante 5 minutos. Retire da panela e transfira para uma grelha de arame para arrefecer completamente (cerca de 25 minutos).
- Enquanto os bolinhos esfriam, faça a cobertura. Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório batedor, combine manteiga, extrato de baunilha, extrato de amêndoa e sal. Bata até ficar fofo (2-3 minutos).
- Com a velocidade de mistura em baixa, adicione creme de leite, depois adicione gradualmente ½ c açúcar em pó de cada vez até que a mistura se torne macia mas firme o suficiente para manter a sua forma. Bata a cobertura por mais 3 minutos até ficar leve e fofa. Se a consistência for muito espessa, adicione um pouco mais de creme e bata por mais 30 segundos.
- Cale ou espalhe a cobertura em cupcakes resfriados. Decore com amêndoas esmagadas ou cerejas, se desejar.
