Bolo Italiano de Coco Laranja
Este bolo italiano de laranja de coco é um delicioso bolo macio e úmido. A receita perfeita para o lanche, café da manhã ou sobremesa. Adicione um bocado de Chantilly Cream para que fique mais saboroso! O Fall Cake nunca soube tão bem.
Se há algo que eu adoro no outono e no inverno tem que ser a fruta, as maçãs e as laranjas são as minhas preferidas, e todos nós adoramos coco em minha casa, especialmente o italiano.
e então eu pensei o que poderia ser melhor que um bolo de laranja de coco?
Como muitos dos bolos que fiz ao longo dos anos aqui na Itália, este é outro bolo italiano sem gelo. Só precisa de um pó de açúcar em pó. Embora desta vez tivéssemos companhia, pensei que uma cobertura cremosa de Chantilly seria perfeita.
Como fazer
Numa tigela grande, creme de leite com manteiga, açúcar, casca de laranja, sumo de laranja, baunilha, ovos e gema. Numa tigela média, peneirar juntos a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal, misturar o coco, as batatas fritas ou as nozes.
Começando com a mistura de farinha, bater metade na mistura de ovos, depois metade do iogurte, a farinha restante e depois o iogurte restante, bater até ficar macio.
Despeje numa forma de bolo preparada e cozinhe. Deixe esfriar completamente, polvilhe com açúcar em pó, e ou sirva com Chantilly Cream, se desejar.
O que é que eu posso substituir o coco?
Se você não gosta de coco, então deixe-o completamente de fora ou substitua-o por algumas lascas de chocolate preto ou até mesmo por algumas amêndoas finamente picadas ou fatiadas.
O que é o Chantilly Cream?
O Chantilly cream é uma combinação de chantilly e açúcar de confeiteiro, por vezes aromatizado com baunilha. É normalmente utilizado para encher pastelaria.
Foi supostamente inventado por François Vatel, o mestre de cerimônias do príncipe de Conde no castelo de Chantilly. Ele pensou em adicionar açúcar ao chantilly, e também deu o nome ao preparado. Em vez de adicionar baunilha ao meu, decidi um pouco de casca de laranja.
Este Bolo também pede Farinha de Bolo/Pastelaria, mas não há necessidade de comprar, você pode facilmente fazer o seu próprio.
Como Fazer Farinha de Bolo
Para cada xícara de farinha, retire duas colheres de sopa e substitua por duas colheres de sopa de amido de milho. Certifique-se de peneirar a farinha e o amido de milho juntos algumas vezes, desta forma, é certo que ele deve ser devidamente combinado e sem grumos. A farinha de bolo em bolos vai dar-lhe uma textura muito tenra e miolo fino, também vai ajudar o bolo a subir.
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Mantenha o bolo coberto com um recipiente hermético. Ele irá manter 3-4 dias à temperatura ambiente. Embora o creme Chantilly deve ser refrigerado. Eu acrescentaria um pouco de creme mesmo antes de servir.
O bolo também pode ser congelado. Embrulhe bem em plástico e coloque em um recipiente hermético ou saco de congelamento. O bolo ficará no congelador por até quatro meses.
Este é o perfeito Bolo dos Amantes de Coco Soft Light, delicioso com uma xícara de chá ou café da tarde ou até mesmo como os italianos fazem, uma fatia para o café da manhã com seu cappuccino! Espero que o prove e, claro, que me diga como acaba. Aproveite!
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Ingredientes
- raspa de 1/2 uma laranja
- 1 colher de sopa de açúcar em pó
- 1 raspa de uma laranja
- 1/2 copo de iogurte de baunilha (temperatura creme) ((125 gramas))
- 1/2 copo + 2 colheres de sopa de manteiga (amolecida) ((135 gramas))
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de sumo de laranja fresco espremido
- 1/2 chávena + 1 1/2 colher de sopa de açúcar ((119 gramas))
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 1/4 chávenas + 1 colher de sopa de bolo / farinha de pastel* ((170 gramas))
- 1/4 de xícara de coco em flocos (não adoçado) (mini pedaços de chocolate ou amêndoas finamente picadas podem ser substituídos) ((20 gramas))
- 1 gema de ovo (temperatura ambiente)
- 1 chávena de creme de leite integral / chantilly ((238 gramas))
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 2 ovos grandes (temperatura ambiente)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350° (180° celsius). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm (20 centímetros).
