Bolo de Streusel de Maçã
Este bolo de maçã Streusel, é uma deliciosa sobremesa de Outono recheada com um recheio de Canela e Maçã e uma cobertura de migalhas amanteigadas. O pequeno-almoço perfeito, lanche ou bolo de sobremesa.
Bolo de Streusel de Maçã
Aqui estamos indo para o outono, minha época favorita do ano. Por isso pensei porque não partilhar um dos melhores bolos de maçã que adoramos.
Este é o bolo caseiro perfeito. Feito do zero, desde a massa até ao recheio da tarte de maçã. Nada muito complicado, mas tem um sabor incrível. Delicioso também com uma colher de gelado de baunilha por cima!
No que diz respeito aos bolos, eu adorava toda aquela cobertura amanteigada, mas como vivo na Itália, tenho que admitir que menos é mais. Embora eu definitivamente não possa dizer não a uma cobertura de migalhas amanteigadas.
E sim, este bolo tem tudo!
Como fazer um recheio caseiro de torta de maçã
- Em uma panela média acrescente as maçãs picadas, canela, açúcar mascavo, amido de milho e água, mexa para combinar.
- Cozinhe em fogo brando até engrossar, mexendo com frequência.
- Assim que a mistura tiver engrossado, retire do calor e deixe arrefecer.
Como fazer um bolo de Streusel de maçã
- Numa tigela grande, bata a farinha e o açúcar juntos.
- Depois adicione a manteiga ralada congelada e combine com um garfo até que a mistura se torne friável.
- Ponha de lado uma 1/2 chávena desta mistura.
- À mistura restante na tigela adicionar o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a canela.
- Depois acrescente o ovo, o iogurte e a água mexa até ficar umedecido.
- Espalhe 2/3 da massa no fundo da forma preparada para o bolo.
- Colher o recheio da tarte de maçã arrefecida por cima da massa.
- Colheres do resto do batedor no topo.
- e polvilhe com a mistura de migalhas reservada.
- Cozer durante aproximadamente 50-55 minutos.
- Deixe arrefecer antes de servir.
Quais são as melhores maçãs para assar?
Eu pessoalmente gosto de assar com Fuji ou Gala, embora eu tenha descoberto recentemente a Dama Cor-de-Rosa, que também é uma boa escolha. Outras escolhas incluem Braeburn, Cortland, Golden Delicious, Empire, Honey Crisp, McIntosh e Rome Beauty.
Como guardar um bolo Apple Streusel
O bolo deve ser armazenado em um recipiente hermético em uma área seca e fria por até dois ou três dias. Também pode ser armazenado na geladeira por até cinco dias.
Se a sua casa estiver bastante quente, então é sempre aconselhável guardá-la no frigorífico.
O bolo deve ser retirado da geladeira uma hora antes de servir para que chegue à temperatura ambiente.
Como fazer uma mistura friável
A maneira mais fácil de fazer uma mistura de migalhas, é congelar a manteiga durante cerca de 30 minutos antes de a usar.
Rale a manteiga congelada directamente na sua mistura seca e combine-a com um garfo. Aí você tem uma mistura de migalhas grosseiras.
Como Congelar um Bolo de Maçã
Deixe o bolo arrefecer completamente antes de o embrulhar bem em plástico, depois coloque-o num saco ou recipiente congelador. Vai durar até três meses no congelador.
Descongele o bolo durante a noite no frigorífico, depois leve-o à temperatura ambiente antes de servir.
Um dos melhores aromas tem de ser maçãs e canela a assar no forno. E este bolo tem ambos. Não é realmente um bolo difícil de fazer, embora a parte ruim esteja descascando as maçãs, mas tudo vai valer a pena no final.
A massa é quase como uma massa de muffin, o que significa que você só mexe até umedecer, em outras palavras, eu faço 13 ou 14 agitações e depois eu paro. Se eu não parar, nunca vou parar e isso faz um bolo duro.
Por isso, se decidires dar um grande olá ao Fall com algumas maçãs frescas, espero que experimentes este bolo de maçã Streusel. Aproveitem!
Actualizado a partir de 18 de Setembro de 2015.
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de canela
- 1 1/2 colher de chá de amido de milho
- Iogurte grego de 3/4 de chávena ((190 gramas))
- 1/3 chávena de água ((80 gramas))
- 3/4 - 1 colher de chá de canela (4-6 gramas)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2 1/4 copos de maçãs picadas ((aproximadamente 3 maçãs descascadas e picadas))
- RECHEIO DE TARTE DE MAÇÃ
- 1 ovo grande batido
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de chá de água ((115 gramas))
- 3/4 chávena de açúcar ((150 gramas))
- 1/3 chávena de açúcar mascavo embalado ((75 gramas))
- 3/4 chávena de manteiga (congelada e ralada) ((150 gramas))
- 2 chávenas de 1/4 de farinha para todos os fins ((290 gramas))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350° (180° celsius), unte levemente e enfarinhe uma forma de bolo de 9 polegadas (22-23 cm). É melhor fazer primeiro o recheio da torta e enquanto ela está esfriando preparar a massa do bolo.
- RECHEIO DE TARTE DE MAÇÃ
- Em uma panela média adicionar as maçãs picadas, canela, açúcar mascavo, amido de milho e água, mexer para combinar, cozinhar em baixo/médio até engrossar, aproximadamente 10-15 minutos, mexendo com freqüência. Uma vez engrossada, retire do fogo e deixe esfriar.
- BATERIA DE CAKE
- Numa tigela grande bata a farinha e o açúcar, junte a manteiga ralada congelada e com uma mistura de garfo até obter uma mistura friável, retire 1/2 chávena e reserve.
- À mistura restante adicionar o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a canela. Em seguida, adicione o ovo, o iogurte e a água, mexa apenas até ficar umedecido (mexa aproximadamente 13 ou 14 vezes).
- Espalhe 2/3 da massa no fundo da forma preparada para o bolo, coloque o recheio da torta de maçã sobre a massa. Colocar a colher da massa restante sobre o recheio, polvilhar com a mistura de migalhas reservada. Leve ao forno durante aproximadamente 50-55 minutos. Deixe esfriar. Desfrute!
