Como branquear e descascar amêndoas
Para esses momentos você precisa saber como branquear e descascar amêndoas! Este é um método à prova de tolices e, no final, vai poupar-lhe dinheiro!
Aquele momento em que você percebe que a receita pede escaldado Amêndoas.
E claro que não tens nenhuma. Claro que quando digo tu, refiro-me a mim.
Porque foi exactamente isso que me aconteceu hoje. Na verdade, esqueci de pegar amêndoas brancas na loja na semana passada e quando percebi que não fiquei surpreso. Faço isso a toda a hora. Não podia voltar a correr para a loja por causa de toda esta neve e do facto de estar cem graus abaixo de zero. Está bem, talvez eu esteja a exagerar alguns graus.
Mas para minha sorte eu ainda tinha um pequeno saco de amêndoas salgadas desta receita, então recorri à internet e pesquisei no Google “Como tirar a pele das amêndoas”. Não só descobri que você pode realmente fazer isso em casa, mas é relativamente fácil.
A menos que precisasse de 2 quilos de amêndoas branqueadas, então provavelmente teria feito aquela viagem de volta à loja.
Mas como eu só precisava de uma pequena quantidade, decidi ir em busca dela… e blogá-la para você!
Como as amêndoas do meu armário estavam salgadas, atirei-as para um pequeno coador…
…e passou as amêndoas debaixo de água fria para lavar todo aquele sal. Se tens nozes não salgadas, podes saltar este passo.
Depois atira-os para uma tigela de segurança térmica.
Encha o seu pote com água…
E traz um par de chávenas de água para ferver. Claro que se tiveres muitas amêndoas para branquear, vais precisar de mais água.
Quando começar a ferver, verta directamente sobre as amêndoas.
Deixe as amêndoas sentarem-se na água quente por um minuto, dois no máximo. Se as deixares sentar muito tempo, elas podem perder a sua crista.
Depois drena as amêndoas, ou podias poupar a água… Li que podias usar a água das amêndoas e deitá-la sobre o teu jardim. Mas como o meu tem menos de 16 polegadas de neve, eu não o fiz.
Atira as amêndoas para cima de uma toalha seca. As nozes arrefecem relativamente depressa, para não teres de esperar muito.
Você vai notar que a pele da amêndoa é borbulhante e arrancada da própria noz. Isto faz com que seja super fácil simplesmente descascar essa pele.
Veja. É realmente assim tão fácil. Um pouco demorado, mas fácil.
Descarte as amêndoas ou coloque-as no seu adubo, e tal como agora eu já branqueei as amêndoas. E eu provavelmente poupei muito dinheiro.
Se você tem um grande lote de amêndoas, aliste seus filhos, amigos, sua esposa ou marido e/ou vizinhos… transforme-o em uma festa de descascamento de amêndoas?! Espere.
De qualquer maneira, descascar amêndoas leva um pouco de tempo, mas vale a pena.
