Os Muffins de Abóbora feitos em casa são uma deliciosa receita de panificação de Outono que também está destinada a tornar-se uma tradição na sua família. Aprenda a fazer Muffins de Abóbora do zero, depois descubra como transformar esta receita de pequeno-almoço fácil em sobremesa!
Pode-se dizer que cozer está no meu ADN. A minha mãe é uma pasteleira incrivelmente talentosa, e é uma honra partilhar os segredos para fazer a sua amada receita de Muffin de Abóbora, hoje, contigo.
Molhado, tenro e servindo uma grande dose de sabor de outono, faço esta receita caseira de muffin pelo menos uma vez por semana a cada outono. Foi o que a mãe sempre fez, e você sabe o que eles dizem: “A mãe é que sabe!”
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Tempero para torta de abóbora : Compre esta pré-mistura, ou para fazer uma tarte de abóbora caseira, numa tigela pequena, bata 3 colheres de sopa de canela, 2 colheres de chá de gengibre moído, 2 colheres de chá de noz-moscada moída, 1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída e 1 colher de chá de cravo-da-índia moído. Transfira para um pequeno recipiente hermético e guarde em local escuro por até 6 meses.
- Pum purê de pele : Um bom puré de abóbora assado sem adornos é o que você quer, sem recheio de torta de abóbora. Compre uma lata de 16 onças no corredor do forno, ou se se sentir ambicioso, faça a sua Puré de Abóbora Fresco .
Instruções passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Linha 24 chávenas com silicone ou revestimentos de papel e revestimento com spray de cozinha antiaderente. Em uma tigela média, peneirar farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela, tempero de abóbora e sal. Reserve.
- Em uma tigela grande com um batedor juntos ovos, açúcar, óleo e abóbora. Adicione a mistura de farinha em dois lotes, misturando depois de cada adição até combinar uniformemente.
- Usando uma grande colher de bolacha ou o copo medidor ¼, encha os copos de muffin quase até ao topo com massa.
- Asse até que um palito inserido no meio de um muffin saia limpo com algumas migalhas presas, girando a lata do muffin até a metade do tempo de cozimento, cerca de 25 minutos.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita caseira de muffin faz 24 muffins de tamanho normal, ideais para uma venda de bolos, um brunch de fim-de-semana de Outono com ovos e bacon ou enfiada dentro de uma cesta como prenda alimentar, ou mesmo como uma sobremesa doce e justa.
- Armazenamento: Guarde os Muffins de Abóbora à temperatura ambiente durante 2 a 3 dias.
- Congelador: Depois de assar, deixe os Pumpkin Muffins esfriarem completamente. Embrulhe os muffins em 2 camadas de plástico, depois congele por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente durante 12 a 24 horas.
Recipe FAQs
É difícil dizer sem assar ao seu lado (mas não seria divertido?!). Mas dois erros comuns de cozer bolos podem ser os culpados. Será que…
1. Misturaste em demasia o batedor. ? Pare de mexer quando a mistura do muffin é apenas combinada; alguns grumos estão bem!
2. Você adiciona demasiada farinha ? Para medir a farinha com precisão, retire a farinha do saco e coloque-a directamente no copo doseador. Faça um monte alto no topo do copo, depois nivele o copo medidor usando a parte de trás de uma faca.
Acrescente o congelamento, claro! Eu sou parcial para Gelado de Queijo Creme . Geléia de creme de manteiga ou Pó de açúcar em pó também seria delicioso.
Além disso, se estiveres com vontade de mais receitas de sobremesas de abóbora, não percas o meu Mini Tortas de Abóbora e Barras de Abóbora com Gelado de Queijo Creme .
Ingredientes
- 2 chávenas de farinha para todos os fins
- ¼ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de tempero para torta de abóbora ((ver nota 1))
- 4 ovos
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 2 chávenas de açúcar granulado
- 1 chávena de óleo de canola
- 16 onças de puré de abóbora ((não recheio de torta de abóbora, ver nota 2))
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de canela moída
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Linha 24 chávenas com forro de papel ou silicone e revestimento com spray de cozinha antiaderente.
- Em uma tigela média, peneirar farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela, tempero de abóbora e sal. Ponha de lado.
- Em uma tigela grande com um batedor juntos ovos, açúcar, óleo e abóbora. Adicione a mistura de farinha em dois lotes, misturando depois de cada adição até combinar uniformemente.
- Usando uma colher grande de bolacha ou um copo medidor de 1/4, encha os copos de muffin quase até ao topo com massa.
- Asse até que um palito inserido no meio de um muffin saia limpo com algumas migalhas presas, rodando a lata do muffin até a metade do tempo de cozedura, cerca de 25 minutos.
