Pão de Banana Clássico
Pão de Banana clássico, esta é a receita de banana perfeita para todas aquelas sobre bananas maduras. Faz o petisco ou o pão de sobremesa perfeito. Não demasiado doce perfeito em qualquer altura!
Pão de Banana Clássico
Pão de Banana clássico, um dos favoritos dos italianos, como ele gosta, sem migalhas, sem glacê, nada de fantasia!
Ultimamente tenho feito sobremesas mais ao meu gosto, Cheesecake de Caramelo Toffee, do que à dele. Então ele perguntou-me se eu me lembrava daquele delicioso pão de banana que eu costumava fazer? “Lembra-te, só bananas, sem glacê ou cobertura! e olha que até temos algumas na fruteira”? Então eu realmente não tinha desculpa.
Eu tenho um marido que de manhã tem uma grande caneca de caffè latte e ele mergulha qualquer coisa e muito bem tudo dentro dela. Acreditem que levei séculos para me habituar a isso. Sempre que eu faço Pães de Pão de Pão Doce ou Muffins e ouço salpicos, a minha próxima pergunta é “Provaste mesmo isso”? E acredite ou não, ele até sabe se estava muito seco ou muito úmido. Ou é o que ele diz.
Como fazer o Pão de Banana
Numa tigela grande, bata a farinha, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Em uma tigela média, bater os ovos e a manteiga derretida. Combine com os ingredientes secos e bata até combinar, depois adicione as bananas amassadas e bata até combinar. Não bata demais.
Colher na forma de pão preparado e assar.
Deixe arrefecer antes de servir.
Porquê usar bananas maduras?
Você vai querer usar bananas totalmente maduras ou mesmo sobre bananas maduras. Eu normalmente uso bananas que estão começando a ficar pretas. As bananas muito maduras são mais fáceis de amassar, o que significa que vão incorporar mais facilmente na receita, são também mais doces e têm mais sabor.
Pode adicionar extras?
Sim, as melhores adições são frutos secos picados, tais como ameixas secas ou damascos, bagas secas, passas de uva ou mesmo algumas lascas de chocolate.
Como armazená-lo
O pão cozido deve ser armazenado num saco ou recipiente hermético, para que não seque. Não se esqueça de embrulhá-lo bem. Ele se manterá por quatro dias à temperatura ambiente ou você pode guardá-lo na geladeira por uma semana.
Como congelar o Pão de Banana
O pão cozido e completamente arrefecido deve ser bem embrulhado em película plástica e depois colocado num saco ou recipiente seguro no congelador. O pão vai durar até quatro meses no congelador. Ou você pode congelar fatias individuais embrulhadas, armazenadas separadamente ou em um saco grande do freezer, e basta retirar uma fatia sempre que desejar pão de banana.
Esta receita clássica de pão de banana é perfeita por si só ou se você for como eu, um pouco de manteiga não faz mal. Na verdade já ouvi sussurrar nas minhas costas “queres um pouco de pão de banana com essa manteiga”? Aproveite!
Ingredientes
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 3/4 xícaras de farinha ((220 gramas))
- 1/3 copo de manteiga (derretida e arrefecida)* ((66 gramas))
- 3/4 chávena de açúcar mascavo (levemente embalado) ((135 gramas))
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de canela
- 2 bananas amassadas (muito maduras ou sobre-madurecidas)
- 2 ovos grandes (temperatura ambiente)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°. Unte e enfarinhe uma forma de pão de 9 polegadas.
- Numa tigela grande, bata a farinha, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
- Numa tigela média batem-se os ovos e derrete-se a manteiga fria. Adicione aos ingredientes secos e bata até combinar, adicione bananas amassadas e bata até combinar.
- Colher numa forma preparada e cozer durante aproximadamente 35-40 minutos ou até que o palito fique limpo. Deixe esfriar e sirva. Aproveite!
