Berinjela Parmesão
Delicioso parmesão de berinjela assado é feito com fatias de berinjela crocante e coberta com queijo e marinara. Este prato fácil é certamente amado por todos!
O parmesão de berinjela é saboroso, queijoso e delicioso. Este prato sem carne com certeza vai fazer a rotação da hora do jantar. Não se esqueça de provar estes outros pratos italianos deliciosos: Sopa de Casamento Italiana, Massa de Tomate Seco ao Sol, e Salada Antipasto.
Saudável & Amigável para Crianças!
O parmesão de berinjela (ou parmigiana di malanzane) é uma caçarola italiana feita com rodelas de berinjela frita, molho de tomate e queijo.
Este prato vegetariano é fácil de fazer. É saboroso e delicioso. As crianças certamente vão adorar este queijo assado de boa qualidade.
Este delicioso parmesão de beringela é muito mais fácil de fazer do que você imagina. Você não precisa limitar o seu consumo deste prato tão apreciado a restaurantes, agora você pode tê-lo em casa quando quiser!
Dicas sobre berinjelas
Você sabia que a beringela é realmente um tipo de fruta?
Por falar em amargo, você vai querer salgar a berinjela como indicado na receita. A razão pela qual você faz isso é porque o sal tira o sumo amargo. Após 30 minutos enxaguar, secar e revestir.
Como Fazer Parmesão de Berinjela
EGGPLANT. Descasque a beringela e corte-a em fatias finas. Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira de papel-toalha e polvilhe com sal. Deixar repousar durante 30 minutos, depois enxaguar e secar em toalhas de papel fresco.
PREP. Pré-aqueça o forno a 350.
COAT. Adicione os ovos a um prato raso, e as migalhas de pão a outro prato raso. Mergulhe cada fatia de beringela nos ovos e enrole nas migalhas de pão para cobrir os dois lados. Coloque a berinjela sobre uma folha de biscoito.
BAKE. Cozer 10 minutos, virar, depois cozer por mais 10 minutos. Não desligue o forno.
Montagem
MONTAGEM. Para montar o parmesão de beringela, espalhe 1 xícara de molho de marinara no fundo de um refratário de 9 x 13. Coloque metade da berinjela no fundo do prato, depois espalhe com outra xícara de molho. Polvilhe metade do queijo mozzarella e metade do queijo parmesão em cima.
LAYER. Adicione a beringela restante em uma camada uniforme sobre a parte superior do queijo, depois espalhe o molho restante sobre a berinjela. Polvilhe com os queijos restantes, depois polvilhe o manjericão seco sobre a parte superior.
BAKE. Cozer 35-40 minutos, até que o queijo esteja derretido e o molho esteja borbulhando. Sirva quente.
Fazendo Adiantar, Armazenando + Lados
Vai antes do tempo: Você pode montar este prato antes do tempo e guardá-lo para ser assado mais tarde. Cubra e guarde na geladeira por 2-3 dias. Você também pode guardar isto no congelador. Cubra com um invólucro de plástico e depois embrulhe a frigideira inteira com papel alumínio. Rotule e congele por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira antes de aquecer no forno. .
Restos : Se tiver sobras, divida-as em porções individuais e armazene em recipientes herméticos. Guarde no frigorífico por 2-3 dias ou no congelador por um período máximo de 3 meses. Reaqueça no microondas.
O que servir com o Parmesão de Berinjela? Qualquer um dos nossos lados favoritos italianos vai, mas aqui estão alguns dos nossos favoritos:
- Pão de Focaccia
- Sopa de Casamento Italiana
- Caprese Kabobs
- Biscoitos italianos
Para mais receitas “italianas”, tente:
- Salsicha Italiana e Penne
- Manicotti de frango
- Palitos de Mozzarella
- Barcos Courgette
Ingredientes
- 4 chávenas de migalhas de pão temperadas italianas
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 2 ovos (batidos)
- 1 frasco de 24 onças de molho de esparguete
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1 1/2 libra (cerca de uma beringela grande ou duas médias)
- 4 chávenas de queijo mozzarella ralado
Instruções
- Descasque a beringela e corte-a em fatias finas. Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira de papel-toalha e polvilhe com sal. Deixar repousar durante 30 minutos, depois enxaguar e secar em toalhas de papel fresco.
- Pré-aqueça o forno a 350.
- Adicione os ovos a um prato raso, e as migalhas de pão a outro prato raso. Mergulhe cada fatia de beringela nos ovos e enrole nas migalhas de pão para cobrir os dois lados. Coloque a berinjela sobre uma folha de biscoito. Leve ao forno 10 minutos, vire e depois asse por mais 10 minutos. Não desligue o forno.
- Para montar o parmesão de berinjela, espalhe 1 xícara de molho marinara no fundo de um refratário 9 x 13. Coloque metade da berinjela no fundo do prato, depois espalhe com outra xícara de molho. Polvilhe metade do queijo mozzarella e metade do queijo parmesão em cima.
- Adicione a beringela restante em uma camada uniforme sobre a parte superior do queijo, depois espalhe o molho restante sobre a berinjela. Polvilhe com os queijos restantes, depois polvilhe o manjericão seco sobre a parte superior.
- Cozer 35-40 minutos, até que o queijo esteja derretido e o molho esteja borbulhando. Sirva quente.
