Wontons de Queijo Creme

Deliciosos e viciantes, os Cream Cheese Wontons são o paraíso crocante e cremoso a cada dentada. Esta comida chinesa favorita é fácil de fazer em casa, e absolutamente todos gostam deles.

Uma vez que você aprende a dobrar os wontons em um pequeno pacote, o resto é uma navegação suave. (Instruções fáceis abaixo, não se preocupe.) Depois disso, você pode fritar os wontons, ou assá-los, ou fritá-los em uma fritadeira a ar – o que quer que seja que leve aquele bolinho crocante à boca o mais rápido possível.

Cream Cheese Wonton Ingredientes:

• Wonton wrappers. O que você quer são os envoltórios quadrados de wonton feitos com farinha de trigo (não de arroz). Eles medem cerca de 3 1/2″ quadrados e são geralmente de cor amarelo claro. Cada pacote provavelmente terá mais embalagens do que você precisa, então você pode embrulhar o que você não precisa e congelá-los para Crab Rangoon ou mais wontons. (Talvez amanhã.)
• Queijo creme.
• Mayonnaise.
• Escalhões.
• Egg. Uma lavagem de ovos batidos irá selar as bordas dos invólucros do wonton juntos.
• Molho de imersão. Alguns dos melhores molhos de molho para bolinhos fritos abaixo!

Então, onde pode encontrar os Wonton Wrappers chineses na loja?

• Na mercearia. Por serem tão pequenas, as embalagens wonton podem ser um pouco difíceis de encontrar, mesmo em mercearias bem abastecidas. Procure na seção de produtos refrigerados, onde são vendidos em pequenas embalagens quadradas. No entanto, às vezes estão no congelador. Algumas lojas só vendem uma variedade, por isso procure com cuidado.
• No mercado asiático. Você vai encontrar muitas escolhas e pode ter dezenas para escolher. Procure os invólucros quadrados, à base de ovos, que normalmente são amarelos e mais finos. Estes aguentam-se bem no óleo quente.

Como fazer Wontons de queijo cremoso caseiro:

Estas fotografias guiam-no através dos passos, sem dar quantidades exactas de ingredientes. Olha para a ficha de receitas no fundo para os específicos, no caso de estares a fazer wontons para centenas!

1. Tudo começa com o delicioso recheio. Misture o creme de queijo, maionese e cebolinha numa tigela.
2. Em seguida, bata o ovo e a colher de sopa de água juntos para fazer uma lavagem do ovo, que funcionará como cola para selar as costuras do invólucro do wonton.
3. Mantenha a tigela de enchimento e a lavagem dos ovos à espera nas asas enquanto prepara a sua superfície de trabalho limpa.

Como dobrar os invólucros wonton:

Apenas um par de dobras para o paraíso do queijo creme derretido! Enquanto você trabalha, coloque os bolinhos acabados em uma assadeira ou bandeja grande. Depois, cubra-os com uma toalha húmida ou um invólucro de plástico, para que permaneçam húmidos enquanto trabalha.

1. Em primeiro lugar, trabalhando em lotes, arranje de 5 a 10 embalagens wonton em uma superfície de trabalho limpa e seca.
2. Depois, utilizando a ponta do dedo ou uma escova de pastelaria, pincele as quatro bordas de cada envoltório com a lavagem dos ovos. Em seguida, coloque cerca de 1 colher de chá redonda de recheio de creme de queijo no centro de cada envoltório wonton.
3. Depois, para dobrar, primeiro levante e pressione as costuras de 2 cantos opostos para cobrir o queijo creme.
4. Quase lá! Em seguida, levante os 2 cantos restantes e traga-os para juntar-se aos primeiros cantos para formar um pequeno pacote. Este próximo passo é crucial: pressione firmemente todas as costuras e depois dobre sobre a parte superior onde todos os cantos se encontram.

Se o invólucro não parecer colar, aplique uma lavagem adicional dos ovos e continue pressionando.

Conseguiste! Se rebentares aquela fritadeira profunda, estarás a devorar uma pilha dos melhores wontons de queijo creme em meros momentos.

Frying Cream Cheese Wontons:

Se não tiveres uma fritadeira, podes fritar wontons numa panela no fogão.

1. Primeiro, aqueça alguns centímetros de óleo vegetal num pote robusto. Se você quiser economizar em óleo, comece com uma quantidade menor de óleo vegetal em uma panela pequena. Se estás a fazer uma quantidade maior, talvez queiras aumentar o tamanho. De qualquer maneira, você pode cozinhar os bolinhos em lotes.
2. Em seguida, aqueça o óleo vegetal até atingir 375 graus. Use um termômetro para obter uma temperatura precisa – qualquer mais quente e você corre o risco de o óleo pegar fogo; mais frio, e os seus wontons vão absorver muito óleo e ter um sabor oleoso.
3. Quando pronto, baixe cuidadosamente os wontons para o óleo quente e cozinhe cada lote por cerca de 2 minutos, até ficar dourado. Você pode girá-los suavemente com uma colher ou pinça, se quiser.
4. Enquanto cozinham, use uma ranhura em breve para remover os wontons e transfira-os para um prato de papel forrado com toalhas para embeber o óleo residual.

Wontons de queijo cremoso estaladiço:

Tradicionalmente, os wontons de rangoon de caranguejo e queijo creme são fritos, mas a cozedura no forno também funciona, especialmente para lotes maiores de wontons.

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus.
2. Coloque os wontons em uma lata de muffin, um wonton por compartimento, ou em uma bandeja de folhas. Se quiser, pode escovar os wontons com óleo vegetal.
   
3. Depois basta assar no forno durante 12-15 minutos, até ficar dourado.
   

Wontons de Queijo Creme de Queijo Frito ao Ar:

Demasiado quente para fritar? Fritadeira a ar para o salvamento.

1. Primeiro, pulverize o interior do cesto da fritadeira com spray antiaderente.
2. A seguir, coloque o máximo de wontons que conseguir encaixar sem tocar no cesto da fritadeira. Dependendo do tamanho da sua fritadeira, você deve ser capaz de caber de 7 a 8 wontons.
3. Cozinhe os wontons na fritadeira a 350 graus durante 6 minutos, até ficarem crocantes e dourados.

Dicas de Wonton Creme de Queijo:

• Selem as bordas. Acima de tudo, as bordas dos invólucros wonton precisam ser seladas com firmeza para travar todo aquele recheio de creme de queijo. Caso contrário, corre-se o risco de perder o trabalho árduo no óleo de cozinha quando o intervalo se abre. Os invólucros comprados na loja tendem a ser do lado seco, ao contrário dos que são feitos do zero. Pressione as costuras completamente para que o recheio fique dentro do bolinho enquanto fritam. Se precisar, use um pouco mais de lavagem de ovos para fazer o trabalho.
• Mantenha os invólucros húmidos. Use uma toalha de papel húmido para colocar por cima das embalagens de wonton enquanto trabalha. Isto irá mantê-los húmidos e maleáveis.
• Comece pequeno. Encha e dobre apenas alguns bolinhos de cada vez, pelo menos até que você pegue o jeito. Uma vez dominada a técnica, você pode montar lotes maiores sem problemas.
• Controle de porção. Uma pequena bola de biscoito funciona muito bem para porcionar o delicioso recheio de creme de queijo. Ou experimente uma colher de chá mergulhada em água fria entre as bolas – que evita que o recheio se agarre ao metal.
• Vai em frente, Wontons. Os Cream Cheese Wontons podem ser confeccionados com algumas horas de antecedência e depois fritos no último minuto, quando é hora de comer. Espalhe os wontons recheados em uma bandeja de folhas, depois cubra com uma toalha de papel úmido ou uma camada apertada de plástico para evitar que eles sequem.
• Você quer o óleo quente (mas não muito quente.) Os wontons fritados mergulham demasiado óleo de cozinha, se o seu óleo não estiver suficientemente quente. Verifique duas vezes se o óleo está 375 graus antes de baixar os bolinhos para cozinhar.

Tantos grandes molhos de molho, tão pouco tempo:

• Geleia de pimenta. Acredite ou não, o aperitivo básico do Midwestern faz um delicioso molho de molho para os wontons de rangoon e queijo creme. Uma grande marca é a Stonewall Kitchen, que tem um equilíbrio perfeito de doce e picante.
• Sriracha. O molho de pimenta do Sriracha feito na América é fantástico por si só como molho. Molho de pato, também conhecido como molho de ameixa. O molho de ameixa chinesa engarrafada, tradicionalmente servido com pato, é feito para bolinhos fritos. A marca Koon Chun é boa.
• Mostarda quente chinesa. Cuidado: este material é forte, por isso não inale! Misturar cuidadosamente ¼ copo de mostarda seca com 3 colheres de sopa de água fria, até que se assemelhe a uma consistência mergulhável.
• Molho de imersão caseiro: Misture 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de água, 2 colheres de chá de mel, 1 colher de chá de óleo de gergelim, e 2 colheres de chá de Sriracha. Guarneça com cebolinha picada ou cebolinha picada.

Wontons de Queijo Creme Congelante:

1. Monte os wontons um dia antes de precisar deles, e coloque-os no congelador. Certifica-te que não se tocam quando congelam, para não ficarem juntos.
2. Quando estiveres pronto para fritar, não os descongele – basta adicioná-los ao óleo quente. Eles podem precisar de mais uns minutos de cozedura, só para que saibas.

Adições divertidas aos wontons de creme de queijo:

• Caranguejo. Obviamente, o caranguejo é o ingrediente favorito para adicionar ao recheio de creme de queijo. Afinal, esta receita é apenas Crab Rangoon sem o caranguejo! Caranguejo fresco, cozido ou imitação de carne de caranguejo, ambos funcionam. Acrescente cerca de 6 a 8 onças de carne de caranguejo à receita, como está escrito.
• Bacon. Porque o bacon combina com tudo! Pedaços crocantes de bacon cozido adicionados ao recheio podem ser a melhor coisa de sempre.
• Caldo de galinha em pó. Um pouco de caldo de galinha em pó (½ colher de chá) aumenta o sabor do creme de queijo.

Wontons de Queijo Creme

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Deliciosos e viciantes, os Cream Cheese Wontons são o paraíso crocante e cremoso a cada dentada. Esta comida chinesa favorita é fácil de fazer em casa, e você pode fazer muito facilmente.

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

40 min.

Tempo total

45 min.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de água
• Geleia de pimenta (para servir, opcional (ver nota 4))
• 8 onças de queijo chantilly ((ver nota 1))
• 1 ovo grande ((ver nota 2))
• 1/2 xícara de maionese
• 24 Wonton wrappers ((ver nota 3))
• 3 cebolinhas (fatiadas)

Instruções

• Numa tigela média, combine queijo creme, maionese e cebola verde. Para fazer a lavagem dos ovos, numa tigela pequena, junte ovo e água.
• Trabalhando em lotes, disponha de 5 a 10 embalagens wonton em uma superfície limpa e seca. Pincele as 4 bordas de cada envoltório com a lavagem dos ovos usando uma escova de pastelaria ou o seu dedo.
• Coloque 1 colher de chá redonda de recheio de creme de queijo no centro de cada embalagem wonton. Para embalar, primeiro levante e pressione as costuras de 2 cantos opostos juntos sobre o recheio. Em seguida, levante os 2 cantos opostos restantes e leve-os também para o meio para formar uma pequena parcela.
• Pressionar todas as costuras e dobrar sobre o topo onde todos os 4 cantos se encontram. Se o invólucro não parecer colar, aplique uma lavagem adicional dos ovos. Repita com todos os restantes invólucros e recheios.

Composição

Calorias: 322kcal Tamanho da porção: 4 peçasCarboidratos: 20g Proteína: 7g Gordura: 23g Gordura saturada: 8g Colesterol: 65mg Sódio: 478mg Fibra: 1g Açúcar: 2g

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