Molho para Churrasco

Aqui está uma receita de molho para churrasco tão deliciosa como o famoso molho Sweet Baby Ray. É tudo natural, feito por você, e leva apenas alguns minutos.

Ingredientes da receita:

Notas de ingrediente:

• Melaço: Substitua ¼ xarope de milho escuro, mel ou xarope de ácer, ou 3 colheres de sopa de açúcar mascavo firmemente empacotado (o sabor do molho vai mudar).
• Pasta de Tamarind: Procure esta pasta azeda nas secções asiáticas e indianas das mercearias. Em uma pitada, você pode substituir 1 colher de chá de açúcar mascavo + 1 colher de chá de vinagre branco ou suco de lima. Você também pode comprá-la online (Culinary Hill pode ganhar dinheiro se você comprar através deste link).
• Fumo líquido: Em uma pitada, substitua 2 colheres de chá de páprica defumada (o sabor do molho vai mudar).
• Pimenta de Caiena: Adicionar ao gosto (gosto de ⅛ colher de chá) ou omitir totalmente.

Instruções passo a passo:

1. Em uma panela não reativa em fogo médio-alto, bata o ketchup, o açúcar mascavo, o suco de abacaxi, o melaço, a pasta de tamarindo, o fumo líquido, a mostarda, o pó de alho, a cebola em pó e a pimenta em pó.
   
2. Depois abaixe o fogo e cubra a panela. Ferva o molho durante 15-20 minutos para deixar os sabores se misturarem. Tempere a gosto com vinagre, sal, pimenta e pimenta de Cayenne.
   

Dicas e variações da receita:

• Rendam-se: Um lote faz cerca de 4 chávenas de molho.
• Vá em frente: Resfriar e refrigerar com até 4 dias de antecedência.
• Armazenamento: Armazene as sobras cobertas por até 4 dias na geladeira.
• A congelar: Congelar por até 3 meses. Descongelar durante a noite na geladeira.

Óptimas receitas para molho barbecue:

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Molho para Churrasco

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Aqui está uma receita de Molho para Churrasco que é tão famosa como o famoso molho Sweet Baby Ray. É tudo natural, feito por você, e leva apenas alguns minutos.

Tempo de preparação

3 min.

Tempo de cozedura

17 min.

Tempo total

20 min.

Ingredientes

• 2 colheres de chá de fumo líquido
• 1 colher de chá de mostarda amarela
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de chili em pó
• 2 copos de ketchup
• 4 colheres de sopa de melaço ((ver nota 1))
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo (mais a gosto)
• pimenta-de-caiena ((ver nota 2))
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã para cidra (ou vinagre branco)
• 1/2 xícara de chá de suco de abacaxi
• Sal e pimenta preta recém moída
• 1/2 colher de chá de cebola em pó

Instruções

• Em uma panela não reativa em fogo médio-alto, bata o ketchup, o açúcar mascavo, o suco de abacaxi, o melaço, o fumo líquido, a mostarda, o pó de alho, a cebola em pó e a pimenta em pó.
• Deixe o molho ferver em fogo brando; reduza o calor para baixo, cubra e ferva em fogo brando até que os sabores se tenham misturado, cerca de 15 a 20 minutos. Mexa em vinagre, depois tempere a gosto com cayenne, sal e pimenta (gosto de 1/2 colher de chá de cayenne, 1/2 colher de chá de sal, e 1/4 de colher de chá de pimenta).

Composição

Calorias: 81kcal Tamanho da porção: 1 colher de sopaCarboidratos: 20g Proteína: 1g Gordura: 1g Gordura saturada: 1g Sódio: 282mg Fibra: 1g Açúcar: 18g Gordura insaturada: 2g

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