Salada de Jardim Fácil

Esta Salada de Jardim Fácil é colorida, deliciosa e completamente personalizável, dependendo da estação do ano, onde você mora e o que você tem. É o acompanhamento perfeito para quase todas as refeições!

Ingredientes da receita

De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.

Notas de Ingredientes

• Molho de Rancho: Se não queres fazer o teu próprio, substitui uma garrafa de conserva comprada (ou escolhe o molho de salada que preferires).
• Alface: Escolha um ou mais de romaine, iceberg, verdes mistos, espinafres, rúcula, alface Bibb, ou alface manteiga.
• Endive: A escarola belga é uma alface chicória com folhas brancas, bem enroladas e com pontas amarelas. Omite-a se não a conseguires encontrar.
• Tomates de uva: 1 ½ copo de tomate cortado em cubos pode ser substituído pelo tomate de uva. Se desejar, semeie os seus tomates.

Instruções passo a passo

1. Numa tigela média, bata o leitelho, maionese, creme azedo, cebola vermelha, endro, salsa, alho, suco de limão, açúcar, sal e pimenta a gosto (gosto de ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta). Refrigere pelo menos 10 minutos para misturar os sabores.

2. Em uma tigela grande, combine alface, endívia, tomate, rabanetes, cenouras e pepinos. Regue com molho de salada e atire até ficar uniformemente revestido.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz cerca de 12 xícaras de salada, o suficiente para 6 porções generosas (2-copas).
• Armazenamento: Guarde as sobras (é melhor despir-se) cobertas na geladeira por até 4 dias.
• Vá em frente: Embrulho de alfaces lavadas e secas enroladas num pano de cozinha limpo na geladeira. Descasque e pique qualquer legume no dia anterior. O molho do rancho pode ser preparado com até 3 dias de antecedência (batedor para recombinar antes de servir).
• Mais mix-ins: Personalize com seus favoritos como pimentão, cebola, abacate, brócolis escaldados, ervas frescas, croutons, pedaços de bacon, azeitonas pretas, sementes de gergelim, ou queijo azul crocante.
• Atira à última da hora: Para servir uma salada grande para uma multidão, espere até o último minuto para adicionar o molho. A acidez do molho pode murchar as verduras.

Salada de Jardim Fácil

5 a partir de 25 votações

Esta Salada de Jardim Fácil é colorida, deliciosa e completamente personalizável, dependendo da estação do ano, onde você mora e o que você tem. É o acompanhamento perfeito para quase todas as refeições!

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

5 min.

Tempo total

15 min.

Ingredientes

• Uma pitada de açúcar
• 1/2 xícara de maionese
• 8 chávenas de alface (como romaine, folha verde ou iceberg, cortadas em pedaços do tamanho de uma dentada (ver nota 2))
• Sal e pimenta preta moída na hora
• 1 colher de sopa de salsa fresca (picada)
• 1 endívia bolha (corada e cortada (ver nota 3))
• 1 dente de alho (picado)
• 2 pepinos persas (ou 1 pepino da casa quente cortado ao meio no sentido do comprimento e picado)
• 6 colheres de sopa de creme azedo
• 4 rabanetes (pontas aparadas, cortadas pela metade no sentido do comprimento e fatiadas)
• 1/2 xícara de chá de leitelho
• 2 cenouras (descascadas, cortadas pela metade no sentido do comprimento e fatiadas)
• 1 colher de sopa de cebola vermelha (picada)
• 1 colher de chá de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de endro fresco (picado)
• 1 litro de tomate de uva (ver nota 4))

Instruções

• Para fazer o molho do rancho, numa tigela média, bata o leitelho, maionese, creme de leite, cebola vermelha, endro, salsa, alho, suco de limão, açúcar, sal e pimenta a gosto (gosto de 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta). Refrigere pelo menos 10 minutos para misturar os sabores. Bata para recombinar antes de servir.
• Para montar a salada, numa tigela grande, combine alface, endívia, tomate, rabanetes, cenouras e pepinos. Regue com molho de salada e atire até ficar uniformemente revestido.

Composição

Calorias: 204kcal Tamanho da porção: 2 chávenasCarboidratos: 10g Proteína: 3g Gordura: 17g Gordura saturada: 4g Gordura trans: 1g Colesterol: 16mg Sódio: 179mg Fibra: 3g Açúcar: 7g Gordura insaturada: 13g

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