Salada de Espinafres
A pessoa mais querida que alguma vez conhecerás é a minha prima Shanna. Ela também, (claro – porque este blog pertence a todas as coisas de comida) tem sempre receitas tão deliciosas. Bem, todos os meus primos, e tias, têm. A minha avó de alguma forma incutiu esta comida em todos nós. Adoro juntar-me com elas, e comer, e depois roubar-lhes as receitas.
Um domingo à noite, eu e o meu marido saímos do nosso apartamento da faculdade e fomos jantar na casa da Shanna, onde ela me serviu uma salada de espinafres com um pouco de corda de galinha bleu. Foi como se fosse a melhor refeição que eu já tinha comido há muito tempo. Pedi a receita da salada de espinafres dela, convidei meus amigos (um de cada vez) e (tentei impressionar a todos) fiz o jantar chique para eles. Quando me pedem para trazer uma “salada verde” para o jantar – eu trago isto. Tem sido a minha receita há anos. O molho é de matar – você pode usá-lo em qualquer tipo de salada, mas a sério com bacon?
Não posso. Vai. Errado. É sempre um sucesso!
O molho precisa de ser misturado com frequência…o azeite e o vinagre separam-se rapidamente! É mais fácil se o fizer numa garrafa com tampa. Eu tinha uma garrafa de Limonada Huberts sentada no meu balcão, e ironicamente… aqui a sério… eu tinha gosma no meu balcão. por isso tirei os autocolantes e usei um pouco de gosma – foi-se embora para sair da cola e wa-la. um roupãozinho giro.
É melhor fazer o curativo primeiro e deixar os sabores alegrar.
Faça a sua salada, e mesmo antes de devorar, despeje o molho.
Ingredientes
- 1/2 lb. suíço ralado
- 1 Tbs de sementes de papoila
- 3/4 colheres de chá de cebola roxa ralada
- 1 lb cogumelos
- 1/2 colher de chá de mostarda seca
- opcional - tomates, cenouras, pepinos, cebola roxa cortada
- 1/2 lb. de bacon cozinhado (desfiado)
- 3/4 copo de óleo
- 1 alface repolhuda
- 3/4 colheres de chá de sal
- 1/3 taça de vinagre de vinho tinto
- 1/4 chávena de açúcar
- 1 saco de espinafres bebé
Instruções
- Prepare o molho de semente de papoila, misturando bem os ingredientes. Tente deixar o molho ter algum tempo para se divertirem juntos.
- Em uma tigela separada, combine os ingredientes da salada.
- Deite o molho sobre a salada pouco antes de servir
