Salada de Frango Won Ton
Eu sou uma espécie de otário para saladas ao estilo asiático. Adoro os molhos doces e picantes, por mais que adore Ranch, só posso comer tantas saladas só com Ranch! Mas Ranch estilo restaurante… é outra história. Numa salada típica para o almoço a minha ida é EVOO e um pouco de sumo de limão. Já usei várias épocas de salada do McCormick e também as adoro (como esta Salada Arugula). Este verão eu postei esta Salada Tropical Fusion com frango asiático grelhado. Bem, eu estou usando aquele frango novamente, mas esta Salada de Frango Won Ton tem seu próprio sabor e textura.
E verdade seja dita… esta doce salada asiática é muito simples. Em vez do crocante macarrão com miolos de sopa, usamos o Won Tons. Podes encontrar Won Tons Wrappers na secção das massas refrigeradas. Frite-os num pouco de azeite para os tornar bonitos e estaladiços. Veja-os fechar, demora literalmente segundos para que estes bebés finos fritem. Quando estiverem bem dourados, ponha-os de lado para arrefecer. Use a mesma frigideira para estourar o seu frango que tem estado a marinar. Eu adiciono também na marinada para dar um pouco de humidade ao frango. Cubra e cozinhe! Este pequeno cenário é a parte mais difícil de toda a salada. A sério.
Lave e pique a sua salada e cebola verde. Atire com algumas castanhas de água crocante e laranjas de tangerina para uma boa medida doce. Para os Won Tons, basta passar a faca por eles algumas vezes e eles vão se partir em pedaços. Eu prefiro-as um pouco maiores. Pique o frango, bata o molho da salada e está pronto! A minha única palavra de prudência é esperar até pouco antes de servir para adicionar o molho. Você não quer que os Won Tons fiquem empapados com o molho.
P.S. Isto é totalmente uma salada em tamanho de festa. Faz uma tigela enorme para servir o seu grupo.
Ingredientes
- 10 Ton Won Wrappers
- 1/2 copo de óleo de amendoim
- 1 colher de chá de sal
- 8 colheres de chá de vinagre de maçã (ou vinagre de arroz)
- 1 lata de Laranjas Mandarinas (drenadas.)
- 1 lata de Castanhas de Água Fatiadas (drenadas)
- 3-4 Peitos de frango
- Teriyaki Chicken Marinade ou Asian Chicken Marinade
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 2-3 Cebolas verdes
- 1 cabeça de alface Iceberg
- 2 colheres de sopa de Molho de Soja
- Azeite de oliva
Instruções
- Coloque o frango em um grande ziplock com marinada de escolha. Deixar marinar pelo menos 30 minutos.
- Em uma panela grande rasa aquecer o azeite de oliva até o calor médio-alto. Acrescente algumas embalagens Won Ton de cada vez. Frite até dourar de cada lado (apenas alguns segundos). Quando terminar, coloque sobre uma toalha de papel para arrefecer.
- Na mesma frigideira, junte frango com marinada. Cubra e cozinhe, virando o frango uma vez.
- Enquanto o frango cozinha, prepare a salada, lavando e picando alface e cebolinha verde.
- Passa a faca pelos Won Tons algumas vezes para fazer grandes peças estaladiças.
- Quando o frango estiver pronto, deixe esfriar e corte em pedaços do tamanho de uma mordida.
- Junte tudo e cubra-se com o curativo quando estiver pronto para servir!
