Salada de Rúcula com Figo Fresco e Vinagrete de Limão
Uma salada de rúcula apimentada com figos frescos, queijo azul e nozes tostadas regadas com um vinagrete de limão brilhante. Simples e elegante.
Figos… Figos bonitos. Eu tirei esta foto na luz natural da minha porta. Eu não ajustei a cor e você não precisa ajustar os seus ecrãs. Estes são figos pretos da missão. E eles são bonitos. Muito bonitos.
Eu nunca na minha vida comprei figos. Mas fazer um desafio no Project Food Blog me tirou da minha zona de conforto fazendo-me usar alguns ingredientes que eu nunca tinha usado ou comido antes. Os figos da missão negra são o meu ingrediente de eleição.
Então como descreve figos frescos àqueles que ainda não os experimentaram??? Bem, para começar, eles têm um exterior escuro com um interior de cor morango. Eles não são tão doces como se pode pensar, são terrosos e deliciosos.
Um quarto cada figo para que sejam mais pequenos.
Isto começou por ser apenas uma salada de rúcula com figo e queijo azul até que a minha boa amiga Heidi mencionou as nozes e eu as tinha mesmo na minha despensa. Então eu rapidamente as torrei em uma frigideira seca até que cheiraram deliciosas e tostadas e depois as joguei com a rúcula e os figos. Foi uma decisão de última hora e estou tão contente por ela ter falado nisso porque acho que esta salada não teria sido a mesma sem elas!!
Polvilhe o queijo azul em cima, cerca de 2 colheres de sopa. Nem todos são fãs do queijo azul, então eu sempre sirvo extra na lateral para aqueles que querem mais (ou seja, eu).
Antes de servir, atire a salada com o vinagrete de limão.
Deixa-me só dar-te uma olhadela em todos os sabores que esta salada tem: Peppery, graças à rúcula. Salgada, cortesia do queijo azul. Doce; elogios do figo. Se você quiser, pode enchê-lo com um vinagrete de limão refrescante, e você tem uma salada feita no céu.
Para Mais Receitas de Salada Clique Aqui!
Aproveite! E se você experimentar esta salada de rúcula com figos frescos, me avise! Tira uma foto e marca-me no twitter ou instagrama!
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 5 onças de rúcula bebé
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 6 colheres de chá de azeite de oliva
- 4 onças de nozes (torradas até perfumadas)
- 3 colheres de sopa de queijo azul (desmoronado)
- 6-8 figos frescos (cortados em quartos)
- 4 colheres de sopa de suco de limão (espremido na hora)
Instruções
- Combine a rúcula, os figos e as nozes tostadas numa tigela grande.
- Combine o sumo de limão, sal e pimenta e bata no azeite.
- Gosto para ajustar condimentos.
- Salada de prato e chuvisco com vinagrete.
- Polvilhe com queijo azul e sirva!
